关于宝宝副食品，鸡蛋等各种食物过敏原的问题
图文好读
http://drtwc.blogspot.tw/2017/09/blog-post_24.html
重点：
鸡蛋是儿童第二常见的食物过敏原，各国研究估计鸡蛋过敏的儿童有0.5-2.5%
不建议单纯以过敏原检测的结果，就限制儿童不能吃鸡蛋！
即使有气喘或过敏性鼻炎等过敏体质，也不建议无理由限制不能吃鸡蛋、牛奶、小麦。
建议六个月大就开始接触各种副食品，当然也包括鸡蛋。
除非有明确的证据，在食用后，发生严重的立即性(如荨麻疹)或延迟性过敏反应(如严重
湿疹)，才考虑避免食用。
如果担心食物过敏，可以考虑每次只给宝宝试一种新的副食品。
1.蛋白比蛋黄的过敏原多
2.未全熟的蛋比全熟的蛋有更多过敏原
最重要的蛋白过敏源是Ovomucoid蛋白质，而且不因为加热就被破坏!
对鸡蛋(特别是蛋黄过敏原)过敏的人，可能对空气中的鸟类过敏原过敏，包括鸟类羽毛、
肉等可能存在和Alpha-livetin相近的过敏抗原。
另外也可能对其他禽类的蛋过敏。
还有其他食物过敏原也可能和环境过敏原有交叉反应
例如尘螨过敏的人，可能也对带壳海鲜过敏
特定食物的过敏，随着年龄也可能产生耐受性，除了严重的立即性过敏如休克，不一定终
身都不能吃。
更多鸡蛋与食物过敏原情报
https://goo.gl/hSjHMW