这做起来很有成就感喔
而且吃起来真的就跟外面的不一样
来补放火了
女儿9m14d时吃的 很捧场
妈妈决定一个月揉一次吐司
详细图文
http://minidiary4me.pixnet.net/blog/post/456865397
材料：
高筋面粉350g
酵母粉3.5g
橄榄油20g
盐1/2茶匙
细砂糖20g
冷水220cc
作法：
1. 拿一个大锅盆，倒入面粉、酵母粉、盐、糖后先稍微把干料拌匀，然后再下水和油。
濩面团揉到三光?(面团光滑、手光滑、盆内光滑)的程度, 面团拿起不会沾手
2.取出面团放到揉面垫上, 开始手揉面团,
揉到轻取面团的一角慢慢用手指撑开,
可以看到薄膜的程度后
把面团在垫子上滚圆一点,再向下收口 ,
3. 拿盆子, 先 油, 再把面团放下去,
喷点水，盖一条溼的纱布巾,
等面团膨胀到2倍大(1小时左右)
4.发酵好,轻轻把面团捧出来放到揉面垫上,
用手掌拍几下面团, 把面团的空气拍掉,
再用菜刀把面团分成两等份?(各约290g)
5. 把两等份的面团滚圆, 盖上刚刚的溼布让面团在垫子上休息20分钟
6. 把面团杆成长形后翻面, 从短边轻轻卷起来,卷成圈状
7.盖上溼布, 再让面团在垫子上休息20分钟
8. 把面团稍微拍掉空气后, 用杆面棍杆成约35公分长的长条
9.杆好后, 光滑面朝外, 由短边轻轻卷起来(不要用力),卷成圈状
快卷到短边的另一端时, 把另一端的端末稍微压扁, 再卷过去
10. 把面团(收口朝下)放到吐司膜里
11. 在面团上面喷一些水 , 让面团再发酵到可以填满吐司模9成
12. 烤箱用170度预热10分钟; 面团入烤箱前先在上面刷一层薄薄的全蛋液
13.用170度烤40分钟, 烤好马上取出脱模放凉