我也是为了宝宝才开始下厨，我是在职妈，回家真的也很赶，
有时边煮还拿锅铲出来劝架，于是开始有一些心得，只是分享，
每个人都可以找到自己适用的方式
1. 卤一锅卤菜
周末是我上市场的时间，所以我会周末卤一大锅
食材通常是蛋、小鸡腿、杏鲍菇、红萝卜、香菇、丸类，
豆类我会只选一样(豆干、豆皮或油豆腐等等)
除了卤蛋不适合冷冻，其它的都可以分装成小包冷冻，保存更容易。
卤汁我也会分装一些进袋子里，
一来食材有酱汁保护,比较不会太干，
也可以拿少量来拌饭，就不会烦恼酱油倒掉很可惜。
(咖哩、瓜仔肉燥也很好用)
2.早起或前一天晚上先把蔬菜洗好切好 叶菜类最好是早上才洗
当然如果没时间, 前一天洗好沥干冰冰箱(要封好才不会脱水)
要搭配的蒜头、葱等等也都会先切好，回家后要炒菜就很快，
不用还要动刀、动砧板...。
花椰菜可以先烫熟后冰冰箱，要吃前再炒一下，1-2分钟内完成。
3.米可以先洗好用预约的，有时会2天煮一次, 就跟着卤味再加热，
口感也不会太差。
4.如果不想卤东西, 炖饭、炊饭也是很不错的选择，
隔夜饭也可以炒饭，一锅搞定。
5.电锅加上电锅专用的蒸笼或增高架，可以一锅煮好汤、热菜，加上它不用顾火，
我还会利用这个时间帮小朋友洗澡，洗完澡刚好也加热完毕，但如果是炉火类
就比较抽不了身。
6.玉米罐头很好用，而且选非基改的玉米罐头免洗免削，再炒个蛋，也就是一道
小朋友很爱的配菜囉。
7.如果还要煮汤，我多半是周末先把排骨或鸡肉买回家后烫过清除杂质，
再分装冷冻，前一天先拿到冷藏退冰，回家就只要加香菇、玉米块、萝卜等等,
加水放进汤锅里跟着要加热的卤味一起进电锅，
电锅跳起后再移到瓦斯炉煮一下调味，这样也会省下一些加热的时间去做其他家事
(电锅真的是好物，让电锅一次发挥最大的效能，省时又节能)
偶尔买买外食或者去市场买熟食，让自己休息一下，让自己持续快乐在厨房。
: Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00AD.