好读网志图文版:
http://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/44073235
纯文字版:
霏霏副食品吃一个半月后,我开始给她吃荤食。而荤食就是从鱼开始给起,
依序才是猪肉、鸡肉、海鲜等。
初期吃泥时期,我的鱼肉类也是跟着煮熟后打泥,因为觉得这样所有食物都是熟食,
比较有一致性。而且鱼肉类打泥过后会比较细,孩子会比较容易吞咽。
后来霏霏满九个月不吃泥后发现,不打泥真的是方便好多啊~~~~
买鱼我都会找比较信任或喜欢的鱼摊,因为鱼类海鲜类的东西乱买还真的会不太放心啊~
(虽然信任或喜欢也都是凭感觉啦!)
Line:
“老板,麻烦你帮我处理一只鲈鱼。骨头跟肉分开,肉切小块,我明天去拿,谢谢!”
我买的那个鱼摊老板很 Nice,每次要买鱼时,只要提前 Line 他,
请他事先帮我处理我想要的鱼类,这样就不用还要在现场等老板处理骨头啦~
(但这点真的要信任才有办法,因为毕竟去拿鱼时,它已经被大切八块看不清真面目了。)
初期老板不仅会帮我把肉骨分开,还会帮我把皮肉分开,
因为他说怕孩子太小,鱼皮不好吞咽~ 人实在是太好了!
(虽然我初期是打泥,其实鱼皮不会有影响,哈!)
后期老板就直接只分两包,一包皮肉、一包骨头。天气太热时老板还会很贴心的帮我附上一包冰块,
以免逛完菜市场鱼肉都不新鲜了。(也可跟老板说要真空包装)
从菜市场回家后我都会先把鱼处理好,免得放置太久影响新鲜度。
而且因为老板处理的很完整干净,所以我回家完全不需要动到刀跟水,超级方便!
使用25ml的冰砖盒,每格放入适量的鱼肉,然后每一格再放入一片姜片,
这样就可以盖上盖子送入冷冻库囉~
放姜是为了去腥味,而先放姜片是为了事后加热食物时比较方便,
不用每次都还要再切一次姜。
鲑鱼也是同样做法。
但因为鲑鱼属洄游鱼类,吃小鱼维生,位处食物链顶端,累积汞含量因此较高,所以我久久才给一次。
(平常都只给巴掌大鱼类,不过鲑鱼营养程度很高,我还是会给。)
做成冰砖后,就可以取出放入塑胶保鲜盒或保鲜袋里。
每餐要加热冰砖时,就可以顺便放入一块生鱼冰砖。
等加热完成后把姜片取出,鱼肉只要用汤匙压一压,很容易就会散开来囉~
(记得姜片不要放太细碎的,以免食物加热完成时,因为姜片太小而没捞到,进而让孩子误食。)(当然如果孩子不怕姜的辛辣就没差啦。)
所以,生鱼冰砖是不是比熟泥冰砖来的方便很多呢!
跟大家分享这个好方法囉~~~~