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大宝宝也可以吃-全有机牛肉面
网志图文版
纯文字版：
喜欢红烧牛肉面的味道, 一定要加许多重口味调味料才会好吃吗？
有小孩以前我一直这么以为,
误打误撞做出这道全天然有机
却不失红烧香味的牛肉面汤头分享给可以跟着大人吃饭的大宝宝们,
非常简单的纯天然材料如下：
1. 有机大蕃茄6颗 / 若比较小可以增加颗数
2. 蒜瓣 7~8颗
3. 有机老姜一支
4. 有机洋葱3颗
5. 牛肉 2lb 或更多（看吃饭的人口数与爱吃牛肉的程度决定）
6. 红萝卜 （选择性）
7. 好牌子的芝麻香油 少许
8. 有机酱油 （薄盐约2杯, 正常约1杯半）
9. 中药包(选择性, 小孩要吃的话可以不加）
10. 肉桂棒两根/ 或肉桂粉 少许
做法：
1, 热油锅后先放老姜, 小撇步, 炒菜先放姜可增加耐炒性
2. 第二样下洋葱, 因为洋葱需要时间炒才会香, 下锅时间要早,
下锅后可以再喷上少许油, 让洋葱均匀沾上油
3. 第三样下蒜瓣增添香气, 也可以增加大宝宝抵抗力
（如果宝宝对葱姜蒜有过敏可以不加）
4. 以上材料小火盖锅焖煮, 至洋葱变为焦糖色
(我先生挑嘴不爱洋葱味, 每次都要小心翼翼处理洋葱:p)
5. 焖煮的同时, 使用焖烧锅/压力锅/或铸铁锅开始煮番茄汤底,
同时加入中药包（宝宝不能吃也可以不放）
及肉桂棒, 盖上盖子让番茄整颗可以焖烂化开变成浓汤
6. 回来翻炒牛肉块, 牛肉洗净即可, 切勿川烫,
川烫会让牛肉味流失, 直接下锅炒反而可以将肉汁锁住
炒到外层熟即可, 才不至于让牛肉变硬
Tip：也许蛮多人不喜欢肉桂单闻的味道,
但是加在牛肉里面煮真的可以将肉味与蔬菜汤头融为一体, 极度建议加入
7. 加入品质好的芝麻香油翻炒一下
（我使用的是从台湾带来的信成香油,为台北芝麻油老店,
位于捷运双连站1号出口旁, 或是上官网&PCHOME 24小时购物也买得到