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以下为纯文字心得：
最近，买了优格菌包后，阿德妈也爱上制作优格了，
而优格的应用很多，非常适合用来制作优格冰棒、冰淇淋、
面包、蛋糕、调沙拉酱、中西式料理，
当运用于烘焙或料理的时候，虽然乳酸菌活性被破坏，
但却增添食物的不同风味，让面包蛋糕更保湿更为柔软；
而这次会这么快做优格蛋糕的主因还有一个，
就是德妈去超市买蛋时，弄破了将近五颗蛋，
放在机车后车箱时不小心压到的！XD
参考了这篇文章：优格蔓越莓戚风蛋糕，
并融合自己之前做戚风蛋糕的作法，
还请教了优格高手，优格是可以取代鲜奶或蛋液这种液态材料！
【蛋黄糊部份】
蛋黄 5个、砂糖 30g、橄榄油 60g、
柠檬汁 1大匙、原味优格 120g（不够的部份用鲜奶补）、低筋面粉 100g
【蛋白霜部分】
蛋白 6个、砂糖 70g、柠檬汁 1茶匙
【馅料】
蔓越莓混葡萄果干 50～60g（葡萄干较甜、蔓越莓较酸，二者搭配酸甜皆有）
、柠檬皮少许（真是增添柠檬香气的小心机作法）
事先准备工作：
1、冰鸡蛋将蛋黄、蛋白分开（蛋白不可以沾到蛋黄，水份及油脂）。
2、低筋面粉先过筛备用。
3、果干裹上少许低粉再将余粉筛掉备用，这样可以防止果干沉底！
（若蔓越莓果干是整颗的话，要先切细，德妈是买已切过的）
4、将1颗柠檬洗净擦干，用刨刀器刨出皮削。
【作法】
1、将蛋黄、细砂糖用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解，
接着依序加入优格、橄榄油充分搅拌均匀，
再将过筛好的低筋面粉加入拌匀。
（搅拌过程尽量确实快速，避免面粉产生筋性影响口感）
2、准备好烤模，先于底层均匀洒上蔓越莓果干。
3、蛋白霜干性发泡打发，电动搅拌器全程使用中速搅拌。
4、蛋白先用打蛋器打出泡沫，再加入一半的细砂糖；
然后加入柠檬汁及一半的细砂糖，用中速搅打，
泡沫变膨胀细致时，就将剩下的细砂糖加入，蛋白打到挺立状态即可。
5、舀取1/3份量蛋糕霜到蛋黄面糊中切拌混合均匀，
面糊倒入其余的蛋白霜中切拌混合均匀。
6、最后将搅拌均匀好的面糊倒入戚风模中，
先敲一下烤模，让面糊均匀，再倒入1/2时再洒上果干。
7、完全倒完面糊时将剩余果干全部用完，再撤上柠檬皮；
然后轻敲出气泡送入以事先预热的烤箱180度c烤40-42分钟即可。
（德妈送进烤箱前，不小心拉到戚风蛋糕模中间的柱子，
导致蛋糕中间的空气太多@@）
8、烤好的戚风蛋糕出炉后，一样轻敲出热气，并马上倒扣放凉．．．
（烤好后敲出热气这个步骤也很重要哦～但德妈真的累了啦><）
待完全凉透就能脱模切块享用囉！
果干柠檬味优格蛋糕开吃搂！我拿优格蛋糕给阿得德闻过后，
他在旁边一直喊“要、要、要”！
想吃的德在德妈拍照时，一直望眼欲穿～在切蛋糕的时候，
更是一直舔嘴巴讲”要”，于是德妈赶快切一大块给阿得德！
真的o～e～c啊啊啊啊啊！
优格做出来的戚风蛋糕质地偏软，
好入口即化唷！有浓郁蛋香还有柠檬香气，又吃得到果干的口感！
这次会使用两种果干，主要是葡萄干偏甜，蔓越莓干偏酸，
而增添的柠檬香气完全是来自于柠檬皮，有画龙点睛之效！