Re: [宝宝] 请问有否挑鱼刺有效率且一根都不留的方式

楼主: fusheena (芒果好好吃)   2015-08-09 14:45:08
看到很多版妈回原PO说可以去Costco 和全联处理好的鱼,都不会有刺的说法......想给
大家一个观念......
其实不管什么鱼,只要是处理过,然后分装买到大卖场的那种冷冻包装的,都是有经过“
特殊处理的”,说穿了都是有加药剂, 不然口感和新鲜度要如何保存?
更不用说这些产品的有效期限一定很长,也是因为加添加物!
我同学就是在鱼肉加工厂,他说进去了才知道加很多药.....害的他现在都不敢吃!
如果是大人要吃的,我觉得比较没有关系,但是原PO是要给宝宝的,我建议还是买新鲜渔
获比较安全!
鳕鱼、 魠鱼、鲑鱼(野生的重金属残留问题严重)、虱目鱼肚、吴郭鱼、龙胆石板、
海鲈鱼、白带鱼都是一般传统市场常见的鱼,可以请鱼贩处理成一块块,然后再自己分装
冰冻起来。
要吃多少再拿出来退冰处理!
如果是比较小只的小鱼,肉质更细更好吃,只是刺比较难挑!
建议原PO先挑靠近尾端的部分,那边的肉是没有刺的!尾巴附近的肉挑完了,再把背鳍和
肚鳍的刺一排拉起来。
就可以再挑鱼身上其他肉多的地方(只剩中间一根刺了)
最后我还是会用手在揉揉看,确定没有刺了才拌进去饭里面!
如果是怕腥味,小鱼比较没有这个问题哦!
给你参考!
引述《heartinkslab (心如石砚)》之铭言:
: 最近宝宝开始在吃鱼了,原本想说都买生鱼片回来煮,
: 不过因为生鱼片大都是大型鱼,所以也是有点担心金属残留的问题.
: 买中小型鱼,挑鱼刺就很头大,
: 我是先用手指去感受鱼刺,再搅打成泥,
: 然后再过筛鱼泥,
: 本想说这样应该万无一失,可是又担心鱼刺其实说不定也被搅打细细的,
: 肉眼看不到,
: 网络上找不到分享挑鱼刺有效率的方式,
: 1.请问版妈们都是怎么处理鱼刺呢?
: 2.鱼刺会有可能被搅拌器打成泥吗?
: 3.我试过将鱼肉剉得碎碎的,小朋友吃了还是有作呕样,
: 要打成泥才会吃,是还不到吃小碎肉的时机吗?(未长牙)
: 谢谢~

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