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夜市的炸地瓜球，我小时候非常爱吃，纸袋里一颗颗浑圆香脆的地瓜球，不只长相可爱，
咬下去又是美味的QQ 质感，真是简单的幸福（又便宜XDD）！
年纪大了以后，甚少走访人挤人的夜市，儿子出生后，摊贩+油炸品就更少光顾啦！
这几天在网络上看到罗比妈的地瓜球食谱，觉得材料相对简单很多，就萌发尝试的念头。
老公周末也顺利在主妇联盟买到红心地瓜，预告了儿子要一起做甜点，亲子料理再一发！
！
材料：
1. 地瓜200g
2. 蕃薯粉（或木薯粉）80g
3. 细黑糖30g
4. 无盐奶油15g （我家目前只有有盐的orz）
做法：
Step1. 地瓜切块放入电锅蒸熟软（外锅1-2杯水）。
Step2. 将地瓜压成泥，加入地瓜粉、糖、奶油搅拌均匀。
Step3. 将地瓜团搓成2cm 左右的圆球。
★ 终于来到亲子料理的部份啦！
把地瓜团放在客厅桌上，准备好餐垫，
请洗好手的儿子把地瓜泥搓成圆球，没想到儿子竟然做不太来，
不是执意要把它压扁，就是只能搓成棒状。
这让马麻有点爆气（冒青筋），因为平常看他玩拼图、积木时，
觉得他手指动作蛮灵巧的，怎么简单的搓圆会做不好？
当下只觉得他不听指令、不好好配合，让我有点不开心。
后来睡前想到儿子也许只是跟把拔一样，
在某些事情上很专业，某些事情又笨拙到不可思议，和我样样通样样松不大相同。
躺在床上对自己苛待小孩感到非常后悔，扁的、长的地瓜球又怎么样嘛？怎么又当了坏妈
妈呢？
唉，做个东西要备料、制作、收拾，最后还要自省，妈妈还真是自找麻烦的生物。
画面再度回到制作过程，觉察到自己不太高兴的当下，赶快转换工作给儿子：
改成马麻搓圆形，儿子帮我挖地瓜团。
★ 数着地瓜球数目＆认真挖泥的儿子。
虽然大小不一，有时马麻得自己添泥，但总算可以大力称赞“做得很棒！”了！
★ 收拾时，就是一个会来帮忙喷木酢液，得意说：“我会主动帮忙！”的好孩子，难怪
坏马麻得深夜垂泪反省。
Step4. 放入预热好的烤箱，175℃ 烘烤15分钟。
★ 排排站的小球儿。
Step5. 出炉囉！
★ 一点也不油腻，内馅软软的，刚出炉时最美味啦！
★ 我用的是这种蕃薯粉，本身有一种香气，Q 度不是很够，也许用木薯粉会比较Q 吧？
另外因为粉感比较重，我又多烤了一次，隔天早餐也有回烤，所以底下烤出了颜色。
顺便插播一下，本来想写在爱心活动里的，既然跟地瓜相关就写这吧：
最近刚知道一个团体，叫好人会馆：（以下摘录自FB）
好人运动是这样运作的！
作法是以批发市场价格加两元作为开始的收购价，
同时号召社会的好人以合理价格来购买崩盘农产品。
获得支持后逐渐拉高采购量与采购价，等到农产价格回到合理价位，就退出市场。
这样的社会运动已经推动了六、七年了。
经历了柚子、姜、玉米、地瓜、高丽菜、金煌芒果、柳丁、芭乐、青花菜、芋头、蒜头和
凤梨。
近期有跌价危机的是地瓜，在Lanew董事长的支持下，各门市都有无人菜摊，
有机会的话，可以去了解这群默默努力的好人＆支持一下助农地瓜囉！
（我自己还没路过去买就是了 ）