有图好读网志版
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宝宝肉丸食谱终于写完了~
这道好菜本来是婆婆也就是龟鳖的阿嬷特别做给金孙吃的
J 老母试吃一口惊吓到 : 怎么那么好吃啦!!!!!
肉香味还会回甘
怎么有这种事~
而且丸子本身看起来平淡无奇 什么料都没加
连根葱的影子都看不到
完完全全就是绞肉而已阿!
跟婆婆讨教之后才发现原来是加了神秘的一味!
<<破布子酱汁>>
来来来
做法马上报给大家知 (一岁以下的宝宝可替代成鸡高汤)
**准备的材料**
梅花猪绞肉 150g
破布子酱汁 一小匙
酱油 一小匙
太白粉 一小匙
**无敌简单做法**
*步骤一
猪绞肉上加入一小匙 破布子酱汁
买破布子罐头里面都会有酱汁
就是这个汁啦~
一小匙就好, 不用多
是一个提味的概念!
然后加入一小匙酱油
<<注意>>
可加入水或高汤 (会比较香)
让绞肉吸收水分这样蒸出来会比较湿润
不然蒸出来的肉丸容易偏干喔!!!!!!
*步骤二
反复摔打猪绞肉
把肉尽情的揉捏, 摔到切菜板上
摔出肉丸的黏性~
*步骤三
如果觉得太湿的话可以加入一小汤匙的太白粉
这步骤可有可无我觉得
没加肉丸子照样做的出来喔!!
*步骤四
把绞肉搓成丸子形状放进盘子里排排站
*步骤五
电锅外锅加一杯水
放入肉丸蒸熟就可以囉!!!
香喷肉丸立马变成午餐的主角
吃不完的肉丸 分装小袋 冰冰库就成为万能的宝宝常备菜!
J 都是三颗肉丸装一袋~
这肉丸实在是太好用
拜托阿母们一定要做!
**肉丸蒸白菜
把白菜垫在冷冻肉丸底下直接蒸
白菜吸收肉汁变的超好味
加个白饭就变成偷懒的一餐宝宝饭
**肉丸意大利面酱
冷冻肉丸, 切碎的洋葱,番茄,南瓜
全部一起蒸, 就变成肉丸意大利面酱!
配饭或配面都超级棒!!!
**肉丸白酱炖饭
洋葱,高丽菜,牛奶跟剩饭
加上肉丸一起炖煮就能立刻上菜~
这些是Jill 最近用宝宝肉丸变化出来的菜色
其实还有非常多种
蒸丝瓜~蒸豆腐~蒸萝卜 都美味到不行!!
这道肉丸建议给会咀嚼固体的宝宝吃 (10m+)
肉丸软软的
稍微会咀嚼的宝宝应该接受度都很高
调味的部分
J 是觉得些许的咸味对宝宝没有太大的影响
反而会促进食欲咧
真的很在乎钠含量的妈妈就...额~
可以等宝宝满一岁之后再做囉哇哈哈
Jill 最常做的还是直接让肉丸当成配饭的好菜~
照片是龟鳖的豪华晚餐: 清烫茭白笋, 地瓜叶, 宝宝肉丸蒸娃娃菜跟白萝卜, 蒜香鸡腿肉
用 多变化的食材 让龟鳖每餐都吃的开心是老母最有成就感的事哇哈哈哈
真的诚心建议阿母们可以尽量把食材 分开来 当配菜给小人吃
而不是总是煮单一口味的炊饭, 炖饭 或面食
一顿饭吃下来每一口味道都一样宝宝难免会腻
菜色多了~吃饭也就吃的开心
一次煮出多样的配菜其实完全不难
Jill 都是用简单的清烫,或清蒸的手法来料理
快速而且可以同时进行
就是备料麻烦了一点啦~
不过龟鳖每口都吃的超快乐, 看Jill 把饭碗端到桌上阿鳖还会自己吵着要坐餐椅>//<
做法真的无敌简单相信各位贤慧的阿母们一定能够一做就上手低~