Chapter 5 记忆中的台南 (2)
　　告别了婶婶，魏廷安一个人走到以前常光顾的咸粥店，点了咸粥和干的虱目
鱼肠。
　　咸粥的配料各家略所不同，说是粥，但其实是饭汤，配料通常会有蚵仔、虾
仁、虱目鱼，有的还会有竹笋，上桌前会洒点油葱酥，最后再凭客人喜好决定要
不要加油条。
　　魏廷安直到离开台南之后，才知道外县市很少有虱目鱼肠可以点，而外地旅客
来到台南看见那完整的一副副鱼肠也往往不敢下筷。鱼肠的口感很丰富，粉嫩的肝，
稍微粗一点的鱼腱脆脆的，肠子的部份才是细细QQ的，常见的处理方式有干煎和川
烫，魏廷安偏爱川烫的鱼肠，配上一点姜丝和酱油膏，非常美味。
　　记得有次两人邀请了晓禾的妹妹─晓晴来家里一起吃火锅，讲到鱼肠的时候，
她满满好奇和惊讶。
　　“所以它不是像鸭肠这样一条一条卷卷的？鱼的肠子比较小，应该是像方便面这
样？”
　　“不是，鱼肠是整副的，妳还记得以前健康教育课本不是有人体内脏器官的图
吗？就大概是腹腔里的那些内脏，有鱼肝、鱼腱，像乌鱼腱那种鱼腱、肠子，有时
还有像脂肪白白的东西，黏在上面，一盘里面会有好几副。”
　　“矮额，我光想像那画面就好可怕。”晓晴用手遮住眼睛，好像鱼肠已经出现
在她眼前。
　　“可是它真的很好吃，下次有机会一起去台南，妳一定要试试看。”
　　“呃......给我哥吃就好了，我不用，真的。”
　　“喂，为什么是推给我？”坐着也中枪的哥哥抗议著。
　　“你是台南女婿，要入境随俗啊。”
　　“吃妳的饭！就妳话多。”
　　以后大概也没什么机会再和晓晴碰面了吧？她真是一个很可爱的女生，自己一
直以来也真心把她当成妹妹看待。
　　同一条街上还有一家面摊，也是魏廷安从小吃到大的，老板端汤的时候总习惯
把大拇指插进汤里，客人吃久了也见怪不怪，他曾经跟夏晓禾讲到这件事，夏晓禾
觉得很不可思议。
　　“你这么有洁癖的人居然可以接受老板把大拇指插进汤里，再端给你喝？”
　　“还好吧？老板又不是特别针对我，他每一碗都这样端啊，而且我去的时间通
常都是晚上，老板的大拇指从下午用汤洗到晚上也干净了吧？”
　　“.............................我还是无法接受。”夏晓禾想像那画面，
摇了摇头。
　　魏廷安回想到这里也甩了甩头，把那混蛋甩出脑海。
　　我可是回到雨量少到得要限水的台南了呢，没有你雨神的戏份！
　　接下来的日子里，魏廷安继续在台南旧市区的美食店家和巷弄间穿梭，老巷弄
像座大型迷宫，没有逻辑，宽的巷子可能一下就走到尽头，窄的巷子反而蜿蜒绵长，
无法预测最后会通往哪条大马路，就像赤崁楼和安平古堡明明相隔如此遥远，却从
以前就一直传说两地的古井是相通的。
　　得不到日照的窄巷里，总是散发一股味道，混合著潮湿的淡淡霉味和水沟的味
道，跟记忆中的气味一模一样，始终没有改变。魏廷安走着走着，有种时空错置的
感觉，仿佛下一个转角就可以回到童年，那个父母尚在、奶奶也还在的童年。
　　偶尔他会在下午骑很久的车，到七股观海楼或渔光岛，看着夕阳，直到太阳落
入海里，云层较薄时，夜里还可以看见夜幕中点缀繁星点点。
　　晚上回到青旅后，他会打开笔电，将旅途中拍下的一张张食物和风景照，贴在
噗浪的河道上与小绿和噗友分享，再写几张明信片寄给小绿和笔友们，小绿不时会
打电话给他，表面上是抱怨他贴美食照的举动令人发指，实际上则是担心他的状况。

鱼肠真的很好吃！！！！

啊午餐时间到了…

还好我吃饱才看到这一篇~(茶)

姆指汤XDDD 想吃干煎鱼肠也想看夕阳！