“刘公子，别望了，我来了金陵这么多次，秦府的菜肴总是能满足我那群儿郎。”
小池吓了一跳，“小池出身低微，当不起公子这二字，骆少爷别折煞小池了！”
“那我该怎么称呼你？刘厨？”骆青岚半瞇着眼，慵懒的神态，却透出纯粹男性的魅力，
既危险又挑逗。
……朋友妻，不可戏呀！骆少爷！
小池闷在肚子里猛烈吐槽阿河的发小。
正想自暴自弃，随他叫什么得了，秦暮河发话了，“青岚，小池已经是我的人了，你自当
称呼他为少君。”
“哦！是这样！”骆青岚挑了挑眉峰，放柔了声音轻声低唤道，“……少君！”
小池被这股肉麻劲噎著了，几乎是跳着站起身来，俐落地向骆青岚行了个揖礼，“骆少爷
，我叫小池，请叫我小池，多谢！”
骆青岚也忙着站起来回礼，“刘少爷不必多礼，阿河是我兄弟，你把我当兄弟就行了，叫
我青岚，别净行那些虚礼了！”亲近亲热之情，溢于言表。
……越发当不起了，小池在心底哀叫着。骆少爷，别再折腾小的了！阿河的脸色已经由白
变青……
调戏兄弟的少君，绝非君子所为！
“两个人都坐下吧！”秦暮河皮笑肉不笑地打圆场，“小池脸嫩，青岚，你别再戏弄他了
！叫他小池，你们也热络些！”
小池大气一喘，就差没夺门而出。
我一点也不想和他热络呀！夫君！
眼看着戏耍够了，再玩下去，阿河要翻脸了，骆青岚才意犹未尽地坐回原位，正色道，“
秦府十二位大厨，每一位的拿手菜我都尝过，这也是我每次都主动请命到江南来交易丝绸
的主因。”
原来是为了口腹之欲而来啊！小池安下了心。
“这一次，你想让哪一位大厨为你做接风宴？”秦暮河面冷声冷，显然还没从方才的不悦
恢复过来。
“韩厨的菜最合我胃口，可惜他离职了。不过，兄弟的新婚少君，不正是斗赢韩厨的人吗
？兄弟闷著头成亲，没有请我一杯酒水，也没有差人投递一张喜帖来通知我，咱们从小一
起长大的情份已然如此淡薄，若是再不能请少君为我做几道拿手小菜，来安慰我受创的心
灵，以后我也不敢妄称秦府少主人是我兄弟了！”
秦暮河恍然大悟，这家伙气的是他不声不响地就成亲了，也没有差人通知他……想想青岚
确实有些委屈，他清咳一声，问道，“小池，你的意思呢？”
……骆少爷把话都说到这份上了，还能有我说“不”的余地吗？
小池欲哭无泪。直言说想吃我做的菜，我早早做上一席接风宴，宾主尽欢，不是极好吗？
非要使苦肉计，折腾了这么一大圈，还是不容我说不做，骆少爷，小池只是个厨子，不值
得您花心思来耍弄著玩啊！
虽然腹诽了一阵，小池还是换上了工作服，下楼开灶，给骆青岚做接风筵。
一个时辰之后，几位侍者端著菜盘上楼摆开宴席，小池笑吟吟地站在桌前，神态自信。
骆青岚却黑了脸。
“……你想毒死他吗？”秦暮河想笑，又闷在肚里不敢笑。
原来小池竟然呈上了一席精莹剔透的河豚宴！
◎
骆青岚第一次露出了窘迫的神情。
河豚清淡味美，江南第一，但是河豚鱼体内所蕴藏的剧毒，无药可医，仅止金陵一地，食
河豚宴后中毒的案例一年不下百件，其中亦不乏达官贵人，甚至在料理的过程中，不慎让
河豚血液接触伤口的厨师也难逃一死，算下来一年总有三五位名厨殉职，这天下第一美味
，可是要拿命来赌。
骆青岚先是怔愣一下，看看阿河，再看看小池，望向眼前美丽剔透的河豚宴，忽然有一股
傲气从骨髓中窜起。
既是他要求小池为他接风洗尘，凭小池端上来什么稀奇物事，即令有毒，也得吃尽，方才
不负北地男儿气概！
他总不是个专会调戏朋友妻，却连略略眼生之物都不敢下箸的懦夫！
传膳的侍者早已退下，小池一一介绍河豚的特色，“河豚，名字里有个河字，实际上种类
极多、生长范围极广，有隐身在海底礁岩里的，也有在长江里生活的，江海交汇处，更有
河豚的踪迹。
河豚毕竟是鱼，长江里的河豚，也是难得一见的美味了，可滋味却远远逊于野生的海河豚
。今日正好捕上两只肥美的海河豚，一只都至少有五斤重，正好做一席河豚宴，给骆少爷
洗尘接风”
彷佛要强调这两只河豚的难得，秦暮河撘腔道，“秦府与滨海渔民订了收购契约，不买淡
水河豚，只收购礁岩外海以延绳钓补捉的的大型河豚，送到秦府来时必须活着而且品相完
整，秦府的收购价是白银一两，两只就是二两，够一户中口之家一年基本开销。
兄弟，河豚得来不易，你不略略尝一口，恐怕辜负兄弟和少君的一番心意！”
骆青岚作茧自缚，吃也不是，不吃也不是，正在左右为难之际，河豚菊花火锅的香味勾起
了他的食欲，他终究是豪气的北地男儿，岂能被这样纤细柔美的料理难住？
于是，骆青岚举箸，挟了食盘边上的一片生鱼片，鱼肉纤薄如纸，可以看清食器底部花纹
，生鱼片拼排如万寿菊，菊花中心撒了几片黄菊瓣，益增风雅；骆青岚举起一片精莹剔透
的生鱼片，闷闷地嚼了几下，忽然有一股淡雅的奇香从鱼肉里渗进嘴里，鱼肉柔韧，越嚼
越有鲜甜滋味，骆青岚抿著嘴角，轻笑了起来，
“好！刘厨手艺，名不虚传，河豚生鱼片鲜甜而紧实，高雅的香气由鱼肉里慢慢扩散，越
嚼越甘甜，不愧俗谚所云‘拚死吃河豚’。
值得一拼、值得一吃，更值得那一死！”
小池行了个揖礼，“做河豚宴有三样讲究，活杀，活水，去毒。河豚鱼乃至鲜之物，一旦
断气，毒素会立即散布到全身，不能食用。
鱼眼、鱼血、鱼卵、鱼肝乃是至毒之物，必须要除得干干净净，一滴不剩。
今日正好有一艘渔船捕了两条海外的河豚鱼前来领赏，小池不敢怠慢，立即解而烹之，以
飨贵客，也算不辱没了这江南第一鲜！”
小池向在座人士讲解处理河豚的困难过程：河豚鱼生性凶猛，牙齿锐利如刨刀，活杀之前
，必须先剪去利齿，再用鱼刀从头后枕骨用力切下，毒血从伤口喷涌而出；略洗一洗，用
一条细打的螺旋状铁丝，从伤口处往上往下插入搅动，河豚此时还活着，却不能动弹，可
以减少河豚因为挣扎而碰坏了鱼肉的风险。
处理鱼肉的时候，活水浇淋绝不能停，切去鱼鳍鱼眼后，将鱼皮卸下备用；剖腹取出内脏
，大部份都要丢弃，独留两个部位，小池对此先卖了个关子……
去芜存菁的河豚鱼体，仍要先去除毒血，腹腔顶部有一条大血管，必须先切除，再洗净其
他出血，仅止活水清洗这个动作，在完全看不到一点血迹之后仍要持续半个时辰，才能彻
底去除毒素，将鱼体切成各种形态、进行料理。
骆青岚听得似懂非懂；但是方吃了第一口，筷子就停不下来了。他一面细细品尝精致的菜
肴，一面招呼阿河和小池一起吃，“咱们仨，一起用这席难得的美食，庆祝我兄弟新婚燕
尔，喜获少君！”
敢情我还得亲手做自己的结婚喜宴？小池已经无力吐槽。
……骆少爷这手借花献佛，使得够俐落、够巧妙！
小池原本还有些迟疑，见阿河亲亲热热地招呼他来身边坐下，他也不好再推辞了！
河豚生鱼片，生食最能尝到鱼肉的高雅鲜甜，然而小池也准备了其他的食用方式。
用河豚鱼骨炖出来的火锅高汤，加入少许菊花瓣飘浮其汤上，以切得极薄的鱼片涮一下就
起锅，表面凝成一片白霜，内里仍是生鲜柔韧，微熟的火候激发了鱼的香气，结合脆、韧
的口感涤净了生食的单调；一盅以河豚鱼骨高汤熬煮河豚碎肉、高丽菜丝、细丁香菇、黄
菊花瓣和少许枸杞的浓粥，是这道宴席的主食，骆青岚把生鱼片焖到粥里，浓浓的、冒着
热气的米粥微微覆蓋在全熟的鱼片上，又是一种崭新风味。
红泥小火炉上架著小张的铁丝网，几团白如雪、看似绵蜜腴嫩的食财，被暗火烘出丝丝香
味，其香甚至超过鱼肉和杂粥。
“这是……”骆青岚看着那项表面微微焦炙、内里雪白如牛乳的物事，联想起小池留下的
两种内脏，饶有兴致。
“骆少爷岂不闻西施乳吗？”
小池解释道，河豚的鱼白，丰美细嫩，宜用暗火烧至外表略有焦痕，内里全熟，浓缩了河
豚精华的肥嫩滋味，挟起时颤动如凝脂，入口酥腻香滑，又能壮阳滋阴，正是称号西施乳
的由来。
骆青岚尝了一块，便觉鲜嫩无比，一咕溜全挟到自己碗里了，孩子气的动作，惹得秦暮河
莞尔，小池哈哈大笑。
然而，笑完后却有点感伤。再想要一份西施乳，却是没有了。这是一道全碰运气的珍馐，
钱不抵什么用。
大约是想到自己太过失礼，骆青岚往两人碗里各放了一块西施乳。
他不是贪心，只是贪吃。西北骆府，纵然能延揽尽天下美食名厨，就是这道西施乳，非得
亲自跑江南一趟才有得尝，更要看天时，捕不到海河豚，悬赏千两也无益处，怪不得骆青
岚这么希罕。

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