楼主:
Midiya (還是當å¸ç”Ÿå¥½å•Š... (茶))
2014-09-16 21:38:49如题
身为一个商务舱和头等舱都没坐过的阿俗
看到那些摆盘精美的餐点总是觉得很不可思议
想请问都是现做的吗?
还是全都是先做好的 只是在飞机上加工(ex摆盘)/加热?
( 但是又不知道客人会点哪道... 这样没被点到的不是会被丢掉? )
如果是现做的 飞机上的厨房应该没有瓦斯炉或烤箱吧?
只能用电磁炉或微波加热这样?
另外 一般厨师会有几位呢? 或者直接由头等舱/商务舱的空服员兼任哩?
谢谢大家~~
作者: abc2002ann (佳淳) 2014-09-16 21:41:00
加热的 剩下的空服员会吃掉或倒掉
作者:
TOTO (ㄍㄟˇㄍㄟˊ)
2014-09-16 21:42:00几乎都是事先煮好，不过日系航空前舱的饭会是机上现煮的某些航空（土航、奥地利航）会配厨师，但不是真的做烹调工作
作者: harrychung84 (John_Smith) 2014-09-16 21:45:00
有些头等商务舱的早餐蛋是现煎的 所以可以自己选你想要的蛋喔
作者: d333352 (d333352) 2014-09-16 21:46:00
JL的白饭好吃
虽然是加热的，但是好的加热跟细心还是有不少差异调酒也有差，幸运地遇到酒鬼空服，那这段航段很愉快的XD
作者:
tomoo (新挑战的开始)
2014-09-16 23:36:00可以找一下国家地理频道的Mega food: up in the air来看
楼主:
Midiya (還是當å¸ç”Ÿå¥½å•Š... (茶))
2014-09-17 00:14:00感谢回答 请问现煎的蛋是用什么热源? @.@( 飞机上应该不可能有瓦斯炉吧... )
楼主:
Midiya (還是當å¸ç”Ÿå¥½å•Š... (茶))
2014-09-17 00:19:00了解 哈哈 所以原来机上真的有厨房呀 XD (见识浅薄)
作者:
kolen (kolen)
2014-09-17 00:23:00用电烤盘煎蛋
很多是已经煮熟再上机用oven加热,除了凉菜就直接吃冷的
作者:
mimicck (mm)
2014-09-17 09:17:00牛排不想吃太熟可以请空服不要加热太久或好了就拿出来
作者: d333352 (d333352) 2014-09-17 10:51:00
头等舱会问熟度(除了日航的和牛)，商务舱除非人很少不然很难控制熟度，唯一方法是坐前排让牛排刚烹调好余温没有让肉质老化之前就吃到
作者:
cppwu (肩膀酸痛 ..)
2014-09-17 11:01:00Etihad 的 F 是现做，他们机上组员有 inflight chef
我到目前还是不知道QF那头等舱餐点怎么用的 地上要吃也都很难吃到那么厉害的商务舱现在客量都太多 食物常常热的很不恰当