大肠癌超越肝癌登癌王！院长曝重大元凶：3种食物＝大量毒素下肚
2021-12-16
【早安健康／萧慎行（“胰岛素5.0”研究中心院长）】 肥胖，让癌症来敲门
小时候，还是长得胖胖的，长辈都会捏着你的脸说：“哎呀，胖胖的好有福气啊！”但长
大之后，若身材还是超过卫福部的标准值，那就要特别注意了！最新医学已经证实，肥胖
不只是会造成糖尿病、心血管疾病等慢性疾病，也是现代人罹癌风险因子之一，癌症跟肥
胖脱不了关系！
胰岛素过高，引发组织增生
知名港星“肥肥”沈殿霞就是因为过度肥胖而导致健康危机，肥胖身材是她的最大特色，
却也为她带来致命风暴。友人曾经说过，她每天的食量很大，看到什么都想吃，代表体内
产生瘦体素抗性，无法让身体设下停止键，导致“食瘾风暴”不断地伤害身体。
肥胖者的血中胰岛素都很高，胰岛素过高有一项非常要命的影响──胰岛素会引发组织的
“增生效应”。组织增生很容易进一步癌化，形成癌症，这种“增生效应”会随着血中胰
岛素越高而越严重；同时，脂肪细胞也会分泌雌激素（女性荷尔蒙），当脂肪越多，雌激
素的分泌量就会越高。
这些荷尔蒙都会刺激组织的增生、癌化，在在说明，为何肥胖的人很容易引发跟荷尔蒙失
调有关的癌症，这类型的癌症称之为“荷尔蒙喂养型癌症”，包括乳癌、子宫内膜癌、前
列腺癌，以及大肠癌；加上肥胖的人免疫系统较弱，减弱的免疫系统可能无法有效杀死癌
细胞，让癌症更容易找上门。
大肠癌超越肝癌，跃居癌症榜首
根据台大医院最新统计显示，大肠癌人数已经超过肝癌人数，而且连续四年高居癌症排行
榜，只是大家可能很纳闷：“为何大肠癌会突然超越肝癌，跃居成为癌症榜首？”
现代人的平均胰岛素越来越高，应该是最重大的元凶！胰岛素过高会引发“食瘾效应”，
而“食瘾效应”最倾向喜欢高糖、高脂、高热量的“三高”饮食者，长期食用这类食物会
吃下大量毒素，也会让身体产生大量自由基，增加身体的氧化压力，加上胰岛素过高者的
饮食口味很重，于是餐饮业就拚命添加一大堆食品化工原料（例如：顺烯丁二酸等），这
些都是诱发大肠癌的原因。
胰岛素过高者的饮食通常缺乏膳食纤维（包括谷物纤维、蔬果纤维），而膳食纤维正是肠
道有益菌最重要的食物来源，长期缺乏足够的膳食纤维会造成肠道有益菌不足，导致害菌
大量滋生，这些害菌所产生的毒素也是造成大肠癌发生的重要原因。
另一个原因就是，过高的胰岛素也会促使肠道细胞不正常增生，当细胞不正常增生就很容
易导致突变，在病理学上，就是所谓的“细胞突变”，导致癌症。
最新的癌症研究指出：在未来的二十年，癌症发生率将会成长百分之七十五，这意谓著“
食瘾风暴”将加速持续肆虐整个人类社会，而我们却只能坐以待毙！
当我听到这项数字的发表时，正如同当时听到台大医院发表大肠癌已经超越肝癌，跃居癌
症榜首的反应一样，我们都听到了统计数字，但解决办法呢？
大家都走这条路！现代人的宿命？
如果仔细观察周遭的亲戚朋友会发现：大家都走在同一条路上！
年轻时期食量很大、最喜欢油炸、超甜、爆浆，大块肉类、很咸、口味重的食物，等到腰
间一圈肥肉才发现自己已经发胖，却还是停止不了，到了中年男性出现了鲔鱼肚，女性则
变成水桶腰，抽血检查报告红字一大堆。 （编辑推荐：癌细胞爱吃糖！医师：做4件事促
进代谢就是在防癌）
因为血糖高、血脂高、血压高，自动就成为慢性病号，生活中出现了一大堆药品，然而这
些药物也治不好我们的病……，有的人因为抽菸、喝酒，爆发心肌梗塞猝逝；有的人则因
为脑中风成了植物人。
吃了一辈子的药，有的人开始要洗肾了，有的开始挂肝胆科；更不幸的，有人罹患癌症，
接受化疗、放疗的副作用，让他痛不欲生，最后还是走了……，绝大部分的人一生走的就
是这条路，大家都一样，“食瘾风暴”注定了现代人的宿命！
想要改变宿命，就要从现在开始改变生活习惯，调整饮食，不让“食瘾风暴”继续缠身！
▼病态型肥胖者相对于正常BMI者的罹癌危险性倍数
癌症 倍数
子宫体 7.1倍
食道腺癌 4.8倍
肾细胞癌 1.8倍
肝癌 1.8倍
贲门癌 1.8倍
脑膜瘤 1.5倍
多发性骨髓瘤 1.5倍
胰脏癌 1.5倍
大肠癌 1.3倍
胆囊 1.3倍
停经后乳癌 1.1倍
卵巢癌 1.1倍
甲状腺癌 1.1倍
※病态型肥胖指的是BMI值大于等于四十（正常BMI值为十八至二十四）
※资料来源：卫生福利部国民健康署
本文摘自《食瘾：胰岛素5.0健康计画》／萧慎行（“胰岛素5.0”研究中心院长）／博思
智库
https://www.edh.tw/article/28952/2