有片／国际研究：高油、高糖恐致胰脏癌！ 医警告：饮食节制、多运动
蒋志伟 陈儒桓,萧应强
2021年11月20日
癌王胰脏癌对不少人来说，听到这个疾病真的会让人感到相当惊恐，尽管现在医学技术不
断精进，但面对非常棘手胰脏癌，时常让许多医师束手无策，最重要关键发现时已经是末
期或者是无法开刀切除，五年存活率，大约只有10%，可以说是所有癌症当中，存活率非
常低，台大医院内科部主治医师廖伟智提醒长期抽菸，饮酒过量，体重过重，血糖偏高，
这都会增加罹患胰脏癌的风险。
医药记者蒋志伟：“说到癌症很多人会感到非常害怕，而胰脏癌是癌中之王，五年存活率
，大约只有10%，可以说是所有癌症当中，存活率非常低，一旦您发现体重突然减轻，或
者是50岁之后发生新发糖尿病，就要特别提高警觉，因为很有可能胰脏癌，找上您。”
现代人饮食不忌口，国际期刊指出，常吃高油高糖食物，有可能会引发胰脏癌。研究指出
10万名美国人饮食生活习惯与胰脏癌发生观察，结果发现，饮食方面平常少油少甜发生胰
脏癌的机会，会比高油高糖的人降低40％。
台大医院癌医分院主治医师吴行健：“如果是肥胖的、不运动的，你又同时喜欢吃高糖，
那你可能有比较高的机会得到胰脏癌，那主要就是，如果一定要使用油的话，比较适合的
油，还是植物性不饱和脂肪酸的油脂，这一点这部分跟心血管疾病，跟糖尿病是类似的。
”
像是许多民众爱吃的点心，都含有大量油脂，像是台湾常见的小吃佳肴，其实油都隐藏面
饼里，高油、高糖成分绝对少不了。
台大医院内科部主治医师廖伟智：“胰脏癌其实常常在其它症状出现前，可能会提前半年
，甚至一年他就会开始出现，体重减轻跟肌肉流失的现象，所以对于这一种不明原因体重
减轻，事实上也是不能掉以轻心，这个可能都是一个早期胰脏癌的线索，如果能够有在出
现这些症状的时候，就赶快做一个检查，那就如果发现的话，通常这个时候，这个肿瘤是
比较早期的，那就会落在刚刚说，有机会可以及早来手术治疗。”
医药记者蒋志伟：“一旦经过医师诊断之后，肿瘤没有办法切除，根据临床医师指出只有
15%，很幸运可以切除肿瘤，有85%无法切除，只能化学治疗，对病人来说可以延长存活时
间。。”
台大医院内科部主治医师廖伟智：“胰脏癌大部分病人诊断的时候都已经晚期，事实上我
们现在知道有一些线索，是可以帮助我们比较早侦测到胰脏癌，那一个重要线索是其实糖
尿病啦，研究显示大概在50岁以上的时候，新发生的糖尿病，大概有1%，其实是胰脏癌造
成的糖尿病，也就是说胰脏癌本身，是可以引发糖尿病。”
台大医院内科部主治医师廖伟智表示，长期抽菸，饮酒过量，体重超标没有好好控制BMI
＞25，血糖偏高这都会增加罹患胰脏癌的风险，空腹血糖每增加10(mg/dl)，罹患胰脏癌
的风险平均会增加14%。
台大医院内科部主治医师廖伟智：“家族史部分是很重要的因为我们知道在胰脏癌里面的
病人里，大概有10%是他们也有家人罹患，基因遗传在这个疾病中扮演很重要角色，所以
如果说假设有一些很强烈的家族史的家族成员，他们就必须要很注意这个风险。
台大医院癌医分院主治医师吴行健：“有病患因为腹痛来求诊，那我们就是说这个腹痛找
不出原因，可是超音波下看到胰脏似乎是有阴影，不过那超音波要做很久、很仔细，然后
好不容易在他胰脏尾巴发现肿瘤，那事实上他也做了切除。”
台大医院护理部13B病房护理长王芳婷：“发现（胰脏癌）之后常常都是在末期，那如果
说没有按照正规医疗去治疗的时候，常常会延误病情的处理。”
若想了解胰脏状况可进行筛检，像是电脑断层、核磁共振、内视镜超音波检查，就有机会
及早去发现早期还没有症状的胰脏癌，可尽速及早治疗。
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