@茄子跟胆固醇息息相关
茄子，又名落苏，有青茄、白茄及紫茄三种，性能相同。茄子内含维生素 A、 B1、 B2
、 C及脂肪蛋白质等。
经科学试验，茄子含有丰富的维生素P；每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克。
维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性。