http://0rz.tw/BTycD 太长了~我缩XDXD
木耳在中医药界， 和灵芝、人参、黄耆、山药等上品药材有一样重要的养生地位。
黑木耳的营养价值高于白木耳，且黑木耳取得容易。
黑木耳含有人体必须的8种胺基酸，含维生素B2是米的10倍；
还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用。
具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、
降低血栓的作用。其中富含膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，
能有助于解决便祕症状，也有助于保护肠胃。
黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，强化免疫能力，对肿瘤有一定预防效果。
新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。
不过在食用禁忌方面，因为黑木耳具有活血功效，
适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血，
但需注意避免在生理期食用。 (截取内容FROM: WIKI)
一般在食用方式上，水清淡醮酱油/醋、清炒、煮汤都适宜。