网志图多好读版：https://reurl.cc/yQVbL6
Nong's Khao Man Gai 是位于波特兰东区的一间海南鸡饭，创办者是泰国人Nong。在泰国
，一间餐厅只卖一种料理是很常见的，当然前提是那道菜非常非常好吃、有名，Nong当初
就是秉持着这个理念而创立了这间店：以海南鸡饭为主打菜，Khao Man Gai在泰文就是海
南鸡饭的意思。
Nong在2003年从泰国来到美国，带着两咖行李、身上只有$70。一开始她先在一间自助餐
工作，也清楚的看到经营一间餐厅是多么的不容易，但年轻时的她充满野心及冲劲，梦想
著有一天能拥有一间自己的餐厅。她努力的工作、存钱，一周内七天都在不同的餐厅中穿
梭著，没有一天休息，就为了实现自己的理想。
2009年，那时的波特兰餐车文化还未盛行，她决定从餐车做起，往梦想大大的前进了一步
。但她发现自己完全不懂如何做生意，她只懂怎么做出好吃的海南鸡饭，于是她开始努力
学习经营，而如今她成功做到了。Nong的故事鼓舞著许多充满理想的女性，“跟着你的野
心并努力着，然后钱就会跟着来，你可以的！没有什么事是做不到的。”她这么说道。
从餐车到店面，Nong's的价格并未涨的疯狂，正常份量的海南鸡饭$13，加大也只要$16，
CP值实在高啊！虽然是海南鸡饭专卖店，但他们也是有素食者可吃的版本，不吃鸡肉者也
可以选猪肉版本（猪肉版本是东波特兰店特有的喔！），甚至还有花生酱版本，真是让人
每一种都想试试看。我也曾看到别人推荐Super Soup，看起来是将海南鸡饭泡在汤里，不
知道吃起来是什么味道呢。
堆成小山的泰国香米，上面铺着满满的鸡肉，搭配Nong独家的特色酱汁，再配上一碗香浓
的汤，就是Nong's 海南鸡饭独有的特色。我点的是海南鸡饭加大，所以多一小盘鸡肝。
鸡肉口感不柴不肥恰到好处，也没有可怕的鸡腥味，即使不沾酱汁单吃肉也不会难以下咽
。而这一大碗的酱汁绝对是Nong's家才有的，咸咸甜甜的滋味，让人忍不住一口接一口的
吃下去，而且给的非常大方，不怕你吃。泰式奶茶价格合理$4，甜度刚刚好，在美国我实
在是太怕任何加糖的食品了，但他们加的泰式奶茶完全是可以放心的给他喝下去！
Nong甚至直接在Youtube上大方公开了她的海南鸡饭食谱，完全不怕被其他人抄袭，实在
太勇猛了！真是佩服她这样不怕被挑战的勇气，下次找个机会来照着食谱做做看。
目前Nong's有两间店，东波特兰的是首创店，另一间则在靠近市中心那边，我去的是首创
店，我猜两间店的口味应该不会差太多，但营业时间是有所差异的喔！要去之前记得先确
认一下以免扑空了。
https://i.imgur.com/B4eFpLw.jpg