※ [本文转录自 Food 看板 #1Y6DwxvR ]
作者: goodcutecat (dora) 看板: Food
标题: [食记] 宜兰礁溪 啾咕咖啡 预约制限量人气千层蛋
时间: Fri Feb 25 21:50:48 2022
餐厅名称：啾咕咖啡
消费时间：2022年/01月
地址：宜兰县头城镇港墘路60号
(2022/03/20 前在宜兰县礁溪乡忠孝路97巷28号2楼快闪)
电话：无
营业时间：10:00-19:00 (周三公休，17:00后只供应饮料)
每人平均价位：200
推荐菜色：小山园抹茶千层、抹茶巴斯克烤起司
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354614848
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最初是规划宜兰行，
先早鸟优惠订到了头城新地标兰阳乌石港海景酒店后，
开始扫描 Google map 有没有什么值得踩踩的点。
赫然间发现乌石港有间评价不错的甜点店，
不过，适逢整修暂停营运，
故迁往礁溪自然风温泉会馆“快闪”直到2022/03/20 (官方脸书)。
因此，我们这趟吃下午茶的行程，
就在自然风温泉会馆的二楼。
正好早上泡完汤，
进礁溪市区吃个便饭回来，
在一楼泡个温泉鱼，
时间差不多了就上来享用蛋糕。
自然风温泉会馆的装潢相当南洋，
在冷吱吱又下雨的天气里带来一丝丝暖意。
不一会儿，人潮涌现，
把自然风温泉会馆的二楼咖啡厅都给坐满了。
这是什么巫术？
来之前有看网络说啾咕咖啡是宜兰当地人的爱店，
但没想到能有这么热门。
连户外气温偏低的露台也客满了。
虽说客满，啾咕咖啡也未设用餐时间限制，
因此也有座位客正在用笔电，
而楼梯口还有人在候位的奇特现象。
从二楼露台看出去的样子。
自然风温泉会馆距离台9线约有800公尺，
已非礁溪第一排，
因此景观上有随着海拔渐渐升高的感觉。
官方脸书及ig上找不到菜单，
啾咕的菜单分为饮料及甜点，
内用低消为一杯饮料，
甜点在脸书私讯预订时会列出来供食客选择。
限量甜点：
(1)大甲芋头千层
(2)小山园抹茶千层
(3)原味草莓千层
(4)法国栗子千层
(5)提拉米苏千层
(6)本和香糖烤布丁
常驻甜点 (焙茶巴斯克未在礁溪快闪店提供)：
(7)黑芝麻生乳酪
(8)法芙娜古典巧克力
(9)原味巴斯克烤起司
(10)抹茶巴斯克烤起司
(11)焙茶巴斯克烤起司
杏桃伯爵 $150
原本没有预想到饮料低消的，
不过我能理解甜点店需要卖利润更高的商品XD
杏桃伯爵直接用大量的茶叶冲泡，
可回冲，茶汤里尽是柑橘类的香气。
边上附两颗红糖，给爱吃甜的蚂蚁人们。
太妃糖可可 $150
带着焦糖和奶油甜腻香气的可可，
拉花层次丰富。
大甲芋头千层 $160
上方的橘瓣充当比例尺，
千层里夹了三层厚芋泥，
与可丽饼皮和奶油味道交织。
完全不甜，专心吃芋泥的绵密香气，很赞！
本和香糖烤布丁 $120
啾咕咖啡的盛盘也是用心，
倒扣的香草籽布丁补上水果瓣，
浇灌一圈焦糖酱，就仿如法式料理般，
质感提升不少。
抹茶巴斯克烤起司 $170
巴斯克 (Basque) 其实是法国和西班牙接壤的一个地区名，
位于西班牙巴斯克自治区的蛋糕店 La Viña 发明了这种蛋糕，
特色为将浓郁起司蛋糕的外层烤至焦黑 (有食谱将最外层裹上焦糖)。
2018年起风行于日本，2019年开始蔓延至港台 (资料来源)。
小山园抹茶千层 $210
现在的千层蛋糕似乎都流行在表面淋上流淌的酱汁，
呈现视觉效果，方便好拍的网美照。
不过除了好看之外，千层仿佛能层层递进，
不需咀嚼，就把抹茶的香味传到口中。
小山园是甜点常用的抹茶粉，价格由高至低分为
五十铃、青岚、若竹、绿树、白莲、龙胆、菖蒲、东和多个等级，
各有适合的温度和制作的料理种类。
其实芋头千层和焦糖布丁已经很棒，
但我觉得这两款抹茶的巴斯克和千层，
是即便在台北一线甜点店也不容易吃到的美味，
就算能吃到，也不是用这个价格XD
啾咕咖啡附的蛋糕刀和叉子，
看上去很舒服，很有仪式感。
大合照。年过而立，
其实已经对甜食的兴趣不高，
不过这四款甜点，甜味其次，
层层递进引人入胜的香味做得相当到位。
老婴很识货，妈妈还在拍照，
就直接拿抹茶巴斯克开刀XD
非常满足，正在舔汤匙的老婴XD
吃完就赶紧撤退，
把位置留给排队等候的人儿了。
倒是自然风的装潢很特别。
下楼。没有无障碍，
直接把老婴扛下去XD
幸好有事先预订，
听到晚来的几名客人，
想要的蛋糕口味已售罄，扑了个空。
后记：
啾咕咖啡 (Tjuku Café) 是一对夫妻为了能陪女儿而开设的甜点店，
取名正是使用女儿的小名“啾咕”。
原本的乌石港店正趁著淡季整修中，
2022/03/20 前会在礁溪快闪，
而后乌石港店会和接下来预计开幕的员山店同步营业。
个人大推抹茶的巴斯克和千层 (也许其他口味的巴斯克也不错)，
是即便在台北一线甜点店也不容易吃到的美味，
就算能吃到，也不是用这个价格XD
不太甜，更能吃到层层递进、引人入胜的香味，
无怪乎能受宜兰在地人爱戴。
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食物：★★★★★ 据说千层相当热门，没有预订就吃不到，现场看来的确是如此。
气氛：★★★★☆ 快闪自然风温泉会馆，在南洋风的装潢里吃甜点。
速度：★★★
服务：★★★★
价位：★★★★ 低消为饮料，不过价格对应质感可接受~
无障碍：- 仅有楼梯。
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【啾咕咖啡 (Tjuku Café)】
宜兰县头城镇港墘路60号
(2022/03/20 前快闪在宜兰县礁溪乡忠孝路97巷28号2楼)
Tel: 无，预订须透过官方脸书私讯
营业时间：10:00-19:00 (周三公休，17:00后只供应饮料)