餐厅名称：阿嬷私房菜
消费时间：2021年/04月
地址：云林县古坑乡78-5号
电话：05 590 0493
营业时间：11:00-19:30 (周四公休)
有无包厢：有
推荐菜色：招牌脆笋蛋、咖啡酱燻桶仔鸡 豪华版
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354473959
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这间离古坑市区有小段距离，
在县道149往华山的方向，
沿着县道往东开，
就能看见指引停车场的招牌。
整体建筑用红砖砌成外墙，
营造一个古早味。
阿嬷私房菜里头，
最出名的咖啡酱燻桶仔鸡就写在招牌上。
阿嬷私房菜有专属停车场，相当方便。
停好车后，拾级而上进入餐厅，
台阶上三个一组的磁砖写着台语词组，
营造一股阿嬷就在身边讲台语的亲切感。
看到最后，一抬头，嗯没错！
肚子好饿，该开饭了XD
回头拍摄楼梯和停车场。
上楼梯后，还隔着一处庭院，
要再爬一层阶梯才到阿嬷的私房菜餐厅内部。
洗手间设在庭院一侧。
庭院里还有给孩子们玩耍的地方。
连应该是员工专用的门都涂上了哆啦A梦的任意门图案。
再爬上这段阶梯，才是餐厅本人，
因此无障碍需求者会不方便，可能要绕外头县道进来。
从门口拍向餐厅内部空间，大多是能坐3-5人的小圆桌。
落地窗的采光好，整体风格明亮而居家。
满满的名人照片和周边商品，
诸如龙眼蜜、真空包装的咸猪肉等等。
自制的脆笋，
买回家的话可以用片、丝、丁等型态入菜。
再往里头走是小包厢，
从包厢门口回望柜台与阿嬷私房菜的大门口。
所谓的小包厢，其实是稍微隔间出来的两张大桌，
靠墙的位置稍嫌促狭，就没有特别拍照了。
环境看完之后，来瞄瞄菜单吧！
盛产咖啡的古坑，自然少不了与台菜结合的创意料理，
另外，整份菜单里，令人食指大动的山产也所在多有。
蒜味龙须菜 (大) $250
先来份青菜，蒜末炒的龙须菜，咸香清爽。
招牌脆笋蛋 (大) $220
脆笋和煎/烘蛋的组合，
外型像小时候常吃的菜脯蛋，
在油香和蛋香之中又有笋粒的清脆口感，颇为下饭。
小鱼干山苏 (大) $300
小鱼干与山苏的组合，处理得湿润好入口。
红烧豆腐 (大) $350
表面煎过再与洋葱、彩椒等红烧的芙蓉豆腐，
以类似老皮嫩肉的手法呈现。
姜丝鲜菇汤 (大) $300
菇类组合的清汤。
咖啡酱燻桶仔鸡 豪华版 $999
接下来要介绍主角了。
服务人员先端上完整的鸡只，
配合饮料杯装的鸡汁水果生菜和咖啡面，
让我们好生拍照一番。
桶仔鸡以店家特调的咖啡香料酱醃渍放养的土鸡一天一夜后再炭烤，
过程中反复地刷上酱汁维持表层的油亮，
烘烤出来的焦糖色泽自是诱人，不在话下。
咖啡燻桶仔鸡特写，加上了古坑咖啡的加持，
让人忍不住多拍几张。
坚果、水果和生菜可以单独享用，也能搭配咖啡面；
喜欢重口味的人，甚至能配上鸡油与咖啡酱，混搭著吃。
滴下的鸡油精华混著咖啡作成特殊酱汁，
舀起来呈现漂亮的黄褐色泽。
服务人员在我们拍照过后，协助将桶仔鸡拆解，
变成好食用好处理的大小。
我觉得这样很棒，毕竟咖啡从外头燻烤，
味道大概很难浸入肌肉内里，
要是拆解后我们还能沾著酱吃，感受更浓厚的香气。
淋上油醋酱的沙拉。
沙拉配咖啡面。
月亮虾饼 $230
虾饼处理得略微松软，
比较不走酥脆的路线。
还算厚实，配合著酸甜酱汁一齐入口。
丝茸云笋 (大) $350
原本的创意菜阿嬷的笋仔面停止供应，
改成这道有着葱香的丝茸云笋。
后记:
在古坑除了喝咖啡吃甜品，
这趟被我们发现了很不一样的选择，
由特调的咖啡酱燻烤一整只桶仔鸡，
香气非常的独特，也令人回味~
另外还有笋类为主体的山产菜色，
之后有机会再来古坑，
一定会二访这间阿嬷私房菜的。
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食物：★★★★☆
气氛：★★★☆
速度：★★★★
服务：★★★★
价位：★★★
无障碍：★★☆
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【阿嬷私房菜】
云林县古坑乡78-5号 (近华山休闲农业园区)
Tel: 05 590 0493
营业时间: 11:00-19:30 (周四公休)