※ [本文转录自 Yunlin 看板 #1XfEJH3y ]
作者: kielkiel (引线木偶) 看板: Yunlin
标题: [云记] 台湾鲷生态创意园区
时间: Mon Nov 29 22:33:49 2021
网志图文版：https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/334252030
　　前进海线云林～位于口湖乡的【台湾鲷生态创意园区】，
　　由‘口湖渔类生产合作社’于2015年所规划创立，
　　是台湾最大的台湾鲷加工厂及全台第一座以‘台湾鲷’为主题的观光工厂，
　　台湾鲷的祖先，即是有名的“吴郭鱼”(此命名典故采引进人的姓氏，
　　最早由吴振辉及郭启彰两位先生，从新加坡引进原产于非洲的“莫桑比克种吴郭鱼”)，
　　经过多代的改良优质化，成为现在美味且具多种经济用途的台湾鲷。
　
　
　　开车旅客可从台61线西滨快速公路，也有从嘉义高铁固定发车的观光巴士，
　　延路可以看到许多钓客垂钓，海波浪的目标站，
　　迎接我们就是超符合在地特色的台湾鲷啦～
　
　
　　园区结合观光工厂、原本的加工厂园区与智慧饲养渔池，
　　等于可以看到台湾鲷的研发历史、实际养殖到加工处理、烹调赏味一网打尽。
　
　
　　【台湾鲷生态创意园区】入馆参观门票费用，门票可抵消费－
　　全票：100元
　　优待免费：6岁以下儿童、65岁(含)以上长者与身心障碍者。
　　在这边要报大家一个门票优待小秘技～
　　如果是提前预约【台湾鲷生态创意园区】用餐，就直接免收门票哦～
　
　
　　参观前可以现场预约定时导览服务，除了馆内设备详尽介绍、
　　各种台湾鲷小故事外，还可以去参观生态养殖区。
　　直接临靠渔池旁，让大朋友小朋友感受生命活力都超兴奋的。
　
　
　　采智能绿化养殖，要让台湾鲷具有健康活力及鲜美肉质，25度恒温是非常重要的。
　　但台湾早晚气候不稳定，所以还特别建置可调整冷热的管线，来配合鱼生活的环境。
　　
　　不要看这池宽不大，深度可是将近两层楼的2公尺多哦，
　　一池可以饲养6-8000尾台湾鲷呢！
　
　
　　一入馆就可以见到【台湾鲷生态创意园区】的代表鲷鱼王子来迎宾
　　(还戴上防疫口罩很时事)
　
　　
　　馆内规划精致，主要分成五大区域：
　　A 鲜鱼百变舖、B 好滋味厨艺室、C 好滋味品尝室、D 台湾鲷创意乐园、
　　E 胶原蛋白美丽方程式、F 好鱼奇五大区域。
　
　
　　沿路可看到许多台湾鲷的产业历史、研发过程、生态成长及价值故事，
　　以丰富的文字、图片还有趣味的科技互动设备带领大家游览这个水中世界。
　
　
　　大鱼缸中有多种鱼类，各司职，例如大头鲢氧气不够会自动往上浮，
　　草鱼会吃杂草避免水中藻类增生，可以让台湾鲷不要吃到藻，
　　减少肉的土味，呈现一个自然的生态平衡。
　
　
　　鲷鱼王子王益丰老板，养鱼世家出身，一步步透过最新养殖技术及食品科技专长，
　　改进原先吴郭鱼的土味腥味，成功培育出美味的台湾鲷，
　　并且从中开发出许多生物科技，萃取台湾鲷鱼鳞胶原蛋白、医用眼角膜研发等，
　　让鱼鳞变黄金，为传统养殖渔业带来新契机，获颁农业界最高殊荣 2009 年“十大神
农奖”。
　
　
　　介绍各种台湾鲷的生物特质、养殖特色，文字或影音生动叙述。
　　举几个趣味例子：
　　1.你知道怎么辨识雌鱼雄鱼吗？(不要跟我说是一刀下去看器官哦XD)
　　Ans：可从鱼的嘴型看出-雄鱼宽嘴雌鱼扁嘴
　
　　2.台湾鲷在水中的视力多远呢？
　Ans：因为水中透明度比空气中低，视力大约在数公尺内。
　
　
　　胶原蛋白美丽方程式，
　　台湾鲷可不只是好吃而已，从鱼头到鱼尾都有精彩的效用发挥。
　　这一区展现一系列台湾强大生化科技的研发成果，
　　鱼鳞可萃取出珍贵的胶原蛋白，据说是由老板妈妈某天刮鱼鳞时，
　　鱼鳞弹到身上的皮肤没有清洗彻底与人类皮肤长在一起，
　　让鲷鱼王子发想这鱼鳞与人类皮肤的亲肤性，进而创造出这系列的修护保养商品。
　
　　现场导览人员用我的手做去角质卸妆示范，最难去除的原子笔画痕，
　　轻轻一撮竟然就卸掉超干脆无痕。
　　擦掉的区域有如经果保养，再摸也很柔嫩呢～
　
　　
　　这一排衣服皮包可不只是时尚展，他们竟然也都是用鱼做成的！
　　皮革包包还能想像是用鱼皮制作，
　　竟然连衣服围巾也是使用萃取胶原蛋白做纺织系列商品，太叹为观止了！
　
　
　
　　最跨时代的研发，则是目前跟德国大学研发的鱼鳞科技眼角膜！
　　听说已经第二例人体实验成功了，未来指日可待能造福更多人们的光明之路。
　　(现场有播放《国家地理频道》的专题报导，真的会很感动耶。)
　
　
　　可以看到制程工厂一隅，现场还能够直接碰触到干燥鱼鳞。
　　(掬起一片片雪花脆响很疗愈的声音)
　
　
　　不只是图文与影片的介绍，【台湾鲷生态创意园区】还有数种互动趣味设备。
　　好玩的投影鱼池跟装置设备，
　　透过游乐自然让大小朋友乐在其中吸收知识与享受趣味。
　
　
　　整面的3D彩绘墙，不用自己在那边左蹲右乔，最佳摄影点直接放好拍摄机器帮你拍。
　　拍好后直接QR code就可以下载回手机超方便～
　
　
　
　　整艄船头造型的座位休息区，蓝白色系地中海风情。
　　
　　还有提供小朋友玩耍的厨具球池游戏区。
　　
　　视听室。可以在这边看看整个企业沿革与产业履历。
　
　
　　厨艺教室。要自己动手烹调需预约，
　　但只要入馆都有机会吃到馆方招待的现煮鱼片汤还有黑蒜瓣哦。
　
　　黑蒜是近年来的养生圣品，口感类似菜脯、乌梅，
　　Q软味道酸甜有许多营养成份，俗称云林的黑色宝石。
　
　
　　现煮鱼片汤超奢华，完全不怕你吃，就是那么美丽的瑰红鲜鱼片，直接一大盘现煮。
　　香醇鲜美的曼妙滋味，鱼肉软嫩超好吃！　
　　还有鲭鱼罐头沙拉，酥脆涮嘴。
　
　
　　馆方导览时不要错过的另一个原因，现场有奖征答会送冰淇淋券，机会超多！
　　(我可是一直很跃跃欲试举手“选我选我”的)
　　听说不定期会有黑蒜或胶原蛋白口味交替，
　　这次吃到的是胶原蛋白，很特别不像一般的牛奶霜淇淋，
　　口感细致清爽，淡雅奶香莹绕的美味。
　
　
　　鲜鱼百变舖，提供多种【台湾鲷生态创意园区】的热卖商品
　　冷冻鱼货、料理鱼产、还有农产黑金-黑蒜，可以购买伴手带回给家人一起品尝。
　
　
　　【台湾鲷生态创意园区】也有附设餐厅。
　　提供合菜、个人套餐、火锅，采无菜单方式，主厨以当日最新鲜食材搭配料理。
　　单份399元，门票可折抵。
　　3-5人份先预订也可以做成合菜菜式。
　
　
　　当天两人出游，刚好可以各吃到火锅与套餐。
　　
　　火锅的鱼鲜很大盘又新鲜，多片鲷鱼片、虾子、扇贝、小管等海味澎湃满满。
　　蔬菜盘也不含糊选用云林的多种蔬菜，非常丰富。
　　昆布鱼汤汤头火锅底更是鲜美可口。
　
　　　
　　套餐几乎全鱼料理，充分展现台湾鲷的美味外，也将创意料理的精神发挥淋漓尽致。
　　一组套餐就有七道鱼料理，吃饱吃巧心满意。
　
　
　　烟燻鲷鱼下巴，Q弹富胶质　
　　皮蛋鲷鱼油条，意外在云林吃到正宗港式餐厅经典菜式。　
　　鳗鱼饭，搭配甜香蛋丝，色香味俱全。　
　　冷燻鲷鱼，弹脆之间的独特风味，非常开胃。　
　　鲷鱼翅，这超夸张，不要看他小小一叠，每台斤可是上看2千元的奢侈品。能在套餐
内吃到到CP超爆表。也真正是名符其实的从头吃到脚啊！　
　　鲭鱼骨，脆香有弹性口感扎实。
　　
　　奥斯陆鲑鱼，时蔬与蕃茄等炖煮入味，酸甜滋味配搭入口即化的鲑鱼，带来每口的幸
福感~
　　
　　餐后还有附上甜汤甜品，好喝的红枣汤跟外酥内软窝窝头，完美END。
　
　
　　台湾鲷生态创意园区打开眼界与味蕾，浏览台湾鲷的一生，吸收满满知识与欢乐，品
尝精彩全鱼宴，可说是非常丰硕的体验旅程。
　
　
　　台湾鲷生态创意园区
　　云林县口湖乡仑东村民生路1-88号
　　电话 05-7993996
　　营运时间：09:00~17:00(周二休馆)