※ [本文转录自 Food 看板 #1VhVPS5Y ]
作者: shangyikuo (/郭郭的花东走跳生活/) 看板: Food
标题: [食记] 台东池上 小镇吃喝玩乐懒人包
时间: Fri Nov 13 10:58:33 2020
网志图文版：https://kuokuo.tw/taitung-chishang-travel/
池上乡对于台东县来说是个相当特别的小镇聚落，金黄色稻浪与金城武拍广告所停留的伯
朗大道应该是一般人对于这里的第一印象。然而更加特别的是，池上在10多年前开始有一
群返乡的青年出现，将原本拥有悠久历史的硬颈文化与新元素互相结合，时而至今发展成
今天这种相当特别的文青聚落。是台东县当中相当值得停留、细细品味的小镇。
小镇美食
**地鸡町┃池上火车站前以鸡料理闻名遐迩的小农定食餐厅┃
以日式木造老宅所改建而成，相当具有古色古香的氛围。去骨鸡腿排经过处理与冰镇后，
再泡入中药材与绍兴酒入味，以凉菜方式呈现，迷人酒香和软嫩却不失弹性的肉质令人难
忘。旁边还放了一小碟绍兴能直接沾了吃，浓郁的酒香气更有加乘效益。配菜的玉子烧卷
、南瓜切面、青辣椒以及高丽菜吃起来健康无负担。
**古大侠香鸡排┃池上火车站前，在地人都推荐的炸物摊┃
餐点选择相当多样且看起来干净整洁，根据池上人的说法表示，古大侠每天都会换油吃起
来是相当令人放心的。老板除了经营炸物摊之外，店内还有卤味与饭食类餐点可以选择。
而对于生活作息比较简单的池上小镇来说，古大侠的店也是少之又少可以在晚上九点后仍
继续营业的用餐点了
**甘味堂牛肉面食馆┃池上火车站前，手做面条与健康汤头的家常味道┃
老板坚持不添加任何化学添加物与味精的缘故，原本以为看似油光四射应该会是碗重口味
的汤头，却意外的清淡，喝起来健康毫无负担。不过相较于面类餐点，小菜更加令人惊艳
，池上有名的卤豆干和豆包都有将味道牢牢吸附在里面，而加热后的猪耳朵充满胶质的黏
牙感，推荐大家来可以小菜都先来一盘再说。
**好煎炸GOODFRRYING┃近池上火车站，奸诈到让你回味无穷的炸物小食┃
饼皮是类似春卷皮那种薄薄外皮，经过油炸后酥脆外皮下包裹着满满馅料，先是鲜甜的高
丽菜带点胡椒香气，越往下咬则会吃到包含在里头的肉馅、虾子和半熟蛋，咬下去非常多
汁全都包覆在里头。店内还有好几只亲人又可爱的喵星人，身为动物爱好者的我很想就这
样摊在店里一整个下午。
**池畔绿波YES FT. COFFEESTAY赖老师的家┃池上火车站旁有好吃下午茶点的老宅民宿┃
以池上在地老药局所改建而成的咖啡厅，处处都充满复古氛围。隐藏版特调水果茶，再加
上今天的蛋糕则是有金穗雪酪起司蛋糕和学田柠檬糖霜蛋糕两种搭配，除了我自己比较偏
好起司蛋糕下面的消化饼干是酥酥口感之外，其余不管是口味还是香气上都有水准以上。
**池越小馆BISTRO CHIVIET┃池上火车站前干净又清爽的越式小店┃
除了一般常见的河粉类、米线以及越式饭食之外，还有提供白斩鸡和五花肉切盘能享用。
使用池上当地养殖户的阉鸡来做白斩鸡，金黄色外皮相较于一般土鸡就能马上看出差异。
一口咬下肉质部分多汁又不柴，然后也可以吃到鸡肉的香气；而越式酥炸春卷炸到带点微
焦且金黄酥脆，沾著自家调制的鱼露酱汁就很开胃。
**田味家小食┃池上火车站旁台东慢食节参展的客家牛汶水和杏仁甜汤小店┃
入选台东慢食节的客家甜品小店，主打牛汶水与每天手工熬煮的杏仁茶、酸梅汤做为招牌
。而牛汶水加入了黑糖姜汁、芝麻及花生颗粒增添层次，加上了本身糯米团柔软但具有咬
劲的口感，吃起来也不会过于甜腻我觉得很可以，不管夏天还是冬天都很适合当作甜点享
用。
**全美行池上便当┃驰名花东铁路的正宗月台便当之池上总店┃
列车往来池上火车站或是停靠时，在月台上总是会出现熟悉的饭包叫卖声那家。打开便当
盒可以看到菜色算是满丰富的，光肉的种类就有好几种，非常有诚意。今天因为时间来得
比较晚，已经超过用餐时间，饭包有点凉掉了比较可惜的地方。但是整体来说还是记忆中
那个美好的味道。
**走走池上┃热情好客的咖啡厅兼工作室┃
结合咖啡厅与工作室做经营，很多店家的池上米外包装都是由工作室设计，而出自工作室
之手的名片也都相当具有特色。店内暖色调灯光与舒适的沙发座椅，再加上好客的老板相
陪，感觉是个闲来无事时很可以慵懒一整个晚上的选择。
**大池豆皮店┃超好吃纯手工制作的柴烧香煎豆皮┃
这间手工豆腐店大家应该都不陌生，表皮煎的金黄色的豆皮终于上桌了，这间大波豆皮店
是用木头直接柴烧制作的，豆皮咬起来非常酥脆，放入嘴巴会有喀滋喀滋的声音。一入口
就可以尝到浓浓柴香味与黄豆味，非常天然。吃完原味后一定就要沾上特制辣椒酱搭配，
好吃到不想解释。
**福原豆腐店┃超好吃的手工炸豆腐┃
这间手工豆腐店大家应该都不陌生，店家就隐身在池上乡福原国小的后方民宅当中。自家
手工的豆腐果然是名不虚传，从炸豆腐的横切面就可以感受到豆腐的Q弹与嫩度，外表炸
的香酥的豆腐配着泡菜一口咬下，而豆腐口感就满像我们平常在的吃鸡蛋豆腐的感觉，但
却又更嫩更具弹性。
**晒谷场┃好喝的桑叶茶与好吃的手工饼干┃
手作焦糖布丁吃起来还不错，嫩黄布丁吃到嘴里后是相当绵密的口感，搭配下面焦糖酱汁
可以说是恰到好处。除了可以用餐之外，小小店面还有伴手礼可以选购，架上有相当具有
店家特色的桑叶茶茶叶、辣椒酱、姜黄粉以及池上米等等产品，桑叶茶热热的喝相当回甘
又很清爽顺口，是相当温润的那种喔。
**囉嗦义式小馆ROSSO┃池上火车站附近坚持手工现做的异国料理┃
年轻老板在现杆现做手工披萨的过程，而配料简单但却是最经典的玛壳丽特披萨，薄皮脆
饼除了增添口感以外，更不会因为比例问题而强压过整体的调味。番茄红酱、九层塔以及
莫札瑞拉起司的搭配清爽不腻口，层次感丰富就算再吃5片应该也没问题。
小镇景点
**池上饭包文化故事馆┃东部干线叫卖铁路便当始祖的悟饕饭盒博物馆┃
记得以前搭火车到台东往往就要五六个小时，经过池上都会跟月台叫卖的阿婆买个便当止
饥。虽然现代有了更多方便能带上火车的选择，铁路便当却在你我生活中占了很重要的位
置。除了有池上饭盒以及多种伴手礼可以购买之外，还能走上蓝皮火车拍拍复古感十足的
网美照，甚至参观叫卖文化元祖级店家的前世今生。
**多力米故事馆┃近池上火车站能采买伴手礼和逛展的米舖博物馆┃
多力米是由农会及在地米厂所合作出来的品牌，馆内除了贩售餐点、米和米相关伴手礼之
外，也能告诉游客关于米的历史达到寓教于乐作用。然而讲到池上就会想到整片绿油油稻
田的景致，因此这边也俨然成为了能充分了解池上米古今发展的地方，是个可以买伴手礼
又能了解制米辛劳的展场。
**池上谷仓艺术馆┃全台首座文化创新与再生的谷仓艺术展馆┃
多力米故事馆正后方，会看到一间很像小美术馆般的展示空间。池上谷仓艺术馆坐落铁道
边能看着车来车往。这里是将以前的老谷仓所改建而成的，今天到访时甚至可以看到蔡康
永的收藏品，是个还不错能修齐逛逛的展馆。
**五洲戏院┃6.70年代乘载当地居民无限回忆的复古电影院遗址┃
从前被称为台东北天王的池上五州戏院，在当时6.70年代的时空背景之下可说是盛况空前
、场场座无虚席的情况。而如今只剩下门面还算是保留完整，有当时所留下来的手绘海报
墙、以及充满浓厚复古感的票价表和售票窗口，其余后面的建体皆毁损封闭。是个能拨空
前来拍拍网美照的15分钟小景点喔。