Fw: [食记]南屯/沪舍余味米其林必比登推荐超喷汁不脆

楼主: a535172306 (Livia)   2020-09-19 15:23:38
※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1VPR7plh ]
作者: a535172306 (Livia) 看板: TaichungBun
标题: [食记]南屯/沪舍余味米其林必比登推荐超喷汁不脆
时间: Sat Sep 19 15:23:26 2020
店名:沪舍余味
地址:台中市南屯区公益路二段537号
电话:04 2258 6111
无音乐好读图文版:
https://reurl.cc/q8kn0D
沪舍余味-台中南屯米其林必比登推荐餐厅,
招牌必点超喷汁生煎包及上海小笼包,实际吃一次,
可惜生煎包底不脆不脆不脆,比起上海生煎包略逊一筹!
不过确实超会喷汁~附菜单价位。
沪舍余味位在台中南屯区,创始人来自上海,
入围2020台中米其林必比登推荐餐厅,
来之前听说沪舍余味生煎包小笼包外皮弹脆又多汁,但我们这次实际吃下来,
小笼包确实非常多汁,一口咬下会喷汁,
生煎包底部虽然有煎,但就真的...不脆不脆不脆,
沪舍余味比起之前去上海吃到的路边生煎包或小杨生煎包,还是略逊一筹,
不过在台湾来说已经算好吃了。
沪舍余味店面满显眼的,只是附近不方便停车,
开车来的话可以在附近绕绕看有没有路边停车格,否则付费停车场都有点距离。
为了避开人潮,特别选了平日中午来沪舍余味用餐,
环境宽敞舒适,用餐起来感觉满舒服。
沪舍余味菜单
沪舍余味创始人来自上海,主要餐点当然就以上海点心为主,
必点招牌有:生煎包、小笼包,其他还有提供蒸饺、烧卖、八宝饭、肉粽...等。
生煎包口味有鲜肉跟翡翠 (也可选综合),大家最推荐是鲜肉口味,
翡翠生煎包就见仁见智,里面主要是青江菜、小白菜、香菇等内馅。
汤品为了搭配生煎包小笼包,所以口味都比较清淡。
小笼包(一笼8颗)   NT.140元
沪舍余味必点招牌热腾腾的小笼包上桌啦~
在夹的时候一定要很小心,千万不要弄破了,
不然里面满满香气四溢的汤汁流光,就不好吃囉!
外观看起来每一颗折痕都很细致,让人看得垂涎三尺~
一口咬下,沪舍余味小笼包内满满的鲜甜汤汁马上喷出来,
真的要小心被烫口,不小心还会喷到旁边去,
沪舍余味的小笼包内馅是选用温体猪的后腿肉,
且肉都处理到很细碎,所以吃起来很细致,不错吃!
一旁有提供自助式的配料,辣椒酱、酱油、姜丝都可自行取用。
生煎包(中份8颗)   NT.140元
接下来是Livia最期待的生煎包,一直以来都对之前上海吃到的小杨生煎念念不忘,
沪舍余味的生煎包有分两种口味:鲜肉和翡翠,
点餐时可以点综合口味,也可以自己选各口味要的数量,
我们是点5颗鲜肉生煎包和3颗翡翠生煎包。
沪舍余味生煎包上头有撒上少许葱花跟芝麻,增添香气,
翻过来看,生煎包底部也有被煎得焦黄的痕迹,
但是...
大口咬下,内馅味道不错,也确实超多汁,多到会乱喷的那种,
可底部只能算是有煎过的厚实口感,就是不脆、不脆、不脆阿,
沪舍余味若是跟台湾其他的生煎包比较算是好吃,
但比起之前去上海吃的路边生煎包或小杨生煎,这真的不算脆唉~
至于翡翠生煎包,里面主要是包青江菜、小白菜、香菇等,
吃起来有点像雪里红的味道,
这款就见仁见智了,如果喜欢蔬菜的旅人应该会很喜欢~
油豆腐细粉鸭血汤   NT.50元
沪舍余味的汤品味道都较清淡,店家说是为了搭配较油腻的生煎包小笼包的关系,
我们点的这碗喝起来几乎完全没味道,连咸味都几乎没有,
恩真的非常清淡呢!
咖哩牛肉清汤   NT.50元
这汤满特别的,比较少有这种咖哩味道的汤,
这碗咖哩味道就满明显,搭配的牛肉口感满软嫩。
总结而言,比起台湾一般生煎包小笼包,
沪舍余味算是不错吃,
但若是和上海吃到的脆脆生煎包比,无法相提并论~
如果刚好在附近可以来吃吃看沪舍余味,就不需要大老远专门跑来吃囉!

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