西雅图 Il Corvo Pasta／Maneki日本料理／Pike Place Chowder派克市场巧达浓汤
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来到西雅图除了咖啡之外，最不可错过的就是他们的美食了，西雅图邻近
阿拉斯加与加拿大渔场，这里的海鲜是很出名的，除了海鲜之外，在地美食也不少，
像是派克市场的俄罗斯面包、龙虾三明治...等都是观光客口中的人气美食。
我们旅行前简单做了功课就出发了，口袋名单说实话并不多，
大多是随性地玩到哪吃到哪，下面介绍的三间是行前就计画好要造访的，
至于心得如何呢? 今天就来给大家分享一下！（造访时间皆为2019/09）
Il Corvo Pasta
如果想来一顿简单精致的手工意大利面，Il corvo pasta肯定不能错过了。
Il corvo pasta是一间位于西雅图先锋广场区的义式餐馆，营业时间只有平日11:00-15:00的午餐时段，对于上班族来说如此不亲切的营业时间依然吸引不少饕客
慕名而来，Il corvo pasta在Tripadvisor的5分满分评等中得到4.5分的好评，
在西雅图的4千以上的餐馆中位列第89名，自2011年成立以来，
Il corvo pasta更曾多次提名James Beard Award，可说是在地名店了。
强烈建议在营业时间前就来排队，或是避开尖峰时段来此用餐，
店内座位不多很容易客满，Il corvo pasta也不提供预约订位，食客要先排队点餐后
找位子坐（店员在点餐时也会注意当时是否有空桌），用餐后需自行把餐具放回
回收篮；我们在外等待时正巧碰上飘细雨，又湿又冷确实比较难受，加上没有料到
一等就是一小时，站都站到脚酸了还没入店，讨厌排队的人可以pass这间了。
Il corvo pasta每日卖的意大利面就只有三种，每日轮替不同种类的手工意大利面
分别搭配不同酱汁，menu相当简单易懂，除了3种pasta外，另有提供各类前菜、
沙拉和红白酒以及软性饮料，每种口味的pasta均一价9.95美元，
份量相对过往吃过的美国餐馆来说比较小，比较像是在日本吃的洋食餐馆的
意大利面size，我们都比较喜欢这样的模式，不怕吃不完也不会吃太撑。
意大利面与美味松软的佛卡夏面包一同上桌，佛卡夏表皮酥脆内层松软，
沾一点橄榄油更好吃。Il corvo pasta料理使用的手工意大利面条都是在自家的
IL Corvo Pasta Studio制作的，标准偏硬口感的义式面条对于吃惯亚洲式意大利面的
食客来说或许有些不习惯，却完美呈现意大利面最真实的样貌，我刚来美国时吃过
几间义式餐馆，第一次吃到正统意大利面的硬口感以为面条没有煮熟，
也是后来才慢慢习惯。
Il corvo的意大利面也不是亚洲义式餐馆那种酱汁偏多的，
酱汁比例比较少但刚刚好能沾附每一口面条，味道恰到好处。
餐后我们share一份dulce de leche cookie（焦糖牛奶饼干）饼干非常松软绵密，
内层焦糖夹心是牛奶糖的味道，如果装盒贩售，挺适合当成伴手礼，虽然有点甜，
但我们是两人一起分享一份小小的饼干，所以感觉不会太有负担，完美的ending。
Il Nido官网照片。
虽然在肺炎疫情后，由于居家禁令，厨师兼老板Mike Easton在instagram上宣布
Il corvo pasta永久停业，但顾客依然可以在西雅图的Il Nido购买到Il corvo的
意大利面和酱汁（目前提供线上订购），并且老板也提到在疫情趋缓后，
他们有可能重启营业。
Il Corvo Pasta
地址：217 James St Seattle, WA 98104
电话：(206) 538-0999
营业时间：周一～五11:00-15:00
官网：https://www.instagram.com/ilcorvopasta/
Maneki
开业于1904年的Maneki是西雅图最古老的日式寿司餐馆，这间百年日式料理亭是
西雅图当地最著名的日式餐馆之一，如今Maneki受到疫情冲击影响不小，在知名募款
网站Gofundme发起募款活动，希望以2万美金的目标募款金额，帮助员工生计和
餐馆营运，募款活动受到不小回响，募款金额已达到3万7千美元以上，
不少捐助者表示“无法想像没有Maneki的西雅图”
可以见得Maneki在西雅图的高人气与地位。
目前Maneki因为疫情关系仅开放外卖pick up，若疫情趋缓开放入内用餐，
建议来此之前电话预订，他们也能用传短信的方式预订，预订后会短信回复是否
预订完成，我们比原本预期抵达的时间约晚了15分钟，提前传讯息告知后，
店家也非常客气地回复位子会为我们保留，甚至在讯息中说若在找寻店家位置上
有困难请让他们知道，让人觉得相当贴心。
Maneki的店外观看上去并不特别，入内后店内墙上挂著无数得奖经历、媒体专访和
历年来的简报，配上日式摆饰和鲜花，看起来真有日本当地餐馆的感觉，老奶奶
（不确定是否为店主）带领我们入座后，不催促、不给压力地让我们有非常充足的
时间慢慢研究菜单，Maneki和一般的美国本地日式餐馆不同，这里不只有寿司、
乌龙面、天妇罗和bento box（来美国吃过日料的人肯定懂那种美式的
“日本”bento box），Maneki还有许多家常菜，因为菜单选择很多，
在我们点单时也给了我们亲切的建议。
西雅图比较冷，一锅热呼呼的寿喜烧瞬间温暖我们的胃，寿喜烧份量不小，
比较像是1.5人份，可以搭配其他料理一起分食，以豆腐、洋葱、白菜和日式甜酱油
为基底的寿喜烧虽然自己在家做也不难，但能在餐馆吃到还是很省力省心，
上头满满的肉片给料不手软，附上白饭很饱足，我们隔壁桌的日本老夫妻也点了
一锅寿喜烧一起分享。
Chirashi don（生鱼片丼饭）也是每回光顾日本料理必点，在美国非常受欢迎，
可惜我来美国至今不曾吃到让我觉得非常满意超值的chirashi don，
可能因为湾区的物价真的太高，心中还是不适应一碗没几片的生鱼片丼饭加上
税金小费就要600、700台币的夸张价格，不过这回跟好友来西雅图旅行太开心，
还是忍不住趁著好心情点了一份。
Maneki的chirashi don很小一碗，适合胃口不大的女生，男生吃肯定不会饱，
内含5种鱼生和干贝，每一片生鱼片虽然比较厚，但以价格来说一碗18.5美金并不
非常划算（主要还是份量问题），更让我失望的是生鱼片带有淡淡的鱼腥味，
我对鱼腥味很敏感也很厌恶，所以强忍着吃了2/3，最后没有吃完简直反胃，
平常秉持着不想浪费食物，我至少会把白饭以外的配料都吃完，
这是我难得连生鱼片都没吃完的一次。
海胆是我的挚爱肯定要点的，另外还点了网络上非常推荐的Maneki的象拔蚌握寿司，
两种都是中规中矩的表现，没有过去在日本吃到的好，整体来说Maneki的服务
是挺亲切的，家常菜的表现比他们主打的寿司更好，虽然是评价极高的百年餐馆，
但对我来说是觉得有些过誉了。
Maneki
地址：304 6th Ave S, Seattle, WA 98104
电话：(503) 662-2814
营业时间：每日17:30-22:30，周一休、中午不营业
官网：https://manekiseattle.com/
Pike Place Chowder
最后一间介绍的Pike Place Chowder肯定是西雅图游客中最热门的餐馆了，
这间专卖龙虾三明治和海鲜巧达浓汤的餐馆，在Yelp上有超过7千评论高达4.5颗星的
超人气好评，更是每篇旅游报导和游记攻略中必定提到的西雅图必吃美食，
仿佛来到西雅图错过了它就是白来了。
创始人Larry Mellum在2003年于派克市场（Pike Place Market）创立了
Pike Place Chowder，提供顾客最新鲜的蔬菜和海鲜等食材，
号称提供全美最好喝的巧达浓汤，并荣获各大美食票选和旅游评论一致好评。
餐馆位置就在西雅图必游景点派克市场旁，看那长长的排队人龙就知道人气有多高，
虽然队伍很长，但前进速度比想像中快，因为这里一切都是自助式，
点餐后马上就能取餐，取餐后自己拿妥餐具和小包装饼干找位置；
餐馆类似快餐性质，位置也没有想像中难找，即使一时没座位，
大约等个3、5分钟也会有人用餐离开空出位置，缺点就是多数座位不是跟其他顾客
并桌、就是在垃圾桶附近、或是进出不方便的角落，虽然如此还是不减餐馆魅力。
Pike Place Chowder提供的海鲜巧达浓汤有新英格兰蛤蜊浓汤、螃蟹与牡蛎杂烩
浓汤、烟燻鲑鱼杂烩浓汤...等8种口味，每种口味都有8oz、12oz、16oz、32oz四种
尺寸可供选择，价格分别为$7.75、$8.75、$10.75、$19.25，每种口味价格相同，
我比较建议点8oz或12oz即可，浓汤添加新鲜奶油和超丰富配料，
浓稠度和饱足感很够，12oz以上的尺寸多人分享比较适合。
我们这次去西雅图旅行光顾了Pike Place Chowder三次，几次点了不同口味的
巧达浓汤都很满意（虽然只有第一次光顾有拍照，后来都忙着聊天），
每种口味都很顺口浓郁，海鲜都相当丰富不偷工减料，依照个人喜欢的海鲜选择
即可，巧达浓汤可以撒入放在餐具区免费拿取的饼干增添口感，
或是学学老美沾附赠的餐前面包都很美味。
Pike Place Chowder贩售的Seafood Rolls（海鲜三明治）包含龙虾、螃蟹和鲜虾等
不同调味的6种口味，我吃了螃蟹和龙虾两种口味，相较之下还是更爱
Connecticut-Style Lobster Roll康乃狄克风味龙虾口味，口感扎实新鲜的龙虾肉
用奶油、柠檬汁、青葱（偏细，比较像珠葱）调味简直完美，
温热奶油烤过的松软厚片面包夹着龙虾肉实在太好吃了（也好肥啊）
只能说我真的爱惨了这道料理，虽然相比之下，我更爱纽约的luke's lobster，
去纽约4回每回必吃啊，我个人感觉两间的差异就是Pike Place Chowder的
厚片面包奶油更多一点，感觉有一点点油腻，luke's lobster的龙虾肉是冰镇过的，
口感更鲜甜爽脆一点，不过其实差距不大，两间都很好吃啦！推荐推荐喔！
Pike Place Chowder
地址：1530 POST ALLEY, SEATTLE, WA 98101
电话：(206) 267-2537
营业时间：周四～一11:00-17:00、周二三11:00-15:00
官网：https://www.pikeplacechowder.com/
PACIFIC PLACE CENTER分店
地址：600 PINE STREET, FOURTH FLOOR SEATTLE, WA 98101
电话：(206) 838-5680
营业时间：周一～六11:00-19:00、周日11:00-18:00