[食记] 新竹东门汤包 豆浆

楼主: weichia6801 (Andy)   2020-04-07 10:58:35
图文版:https://penguins-travel.com/新竹东门豆浆/
新竹东门市场,是全台湾第一个水泥结构的市场,内部还有全新竹第一座电动手扶梯。刚
到新竹工作时后,第一次来东门市场是骑机车路过,到了晚上非常冷清,只记得只有几间
服饰店而已,很多人把这里当作机车捷径。近年来逐渐转型,便宜的租金,让许多年轻人
纷纷在此投资,短短两年内吸引超过20间餐饮业者在此营业,每到夜晚市场就成为了小型
夜市,在这里用餐总有种特别的感觉,有种时光回朔的气氛。
前几天来这里要吃晚餐,赫然发现新开一家“东门豆浆”,就来尝鲜了一下。一拿到菜单
就发现了一个亮点–“芥末汤包”,个人非常喜欢吃汤包,除了对汤包特别挑剔以外,芥
末汤包是我第一次看到,原本想点可是却卖完了!看了一下营业的时间,傍晚五点才开卖
,现在六点半就已经卖光了,问了一下老板才知道他们竟然才开幕三个月而已,而且goog
le map还找不到该店家资讯和评论,让我对这间店非常感兴趣。
东门豆浆主要卖早餐类的餐点,前后两天都来该店家光顾,为了吃更多品项来验证这是一
间值得推荐的店家,当然就是想尝鲜芥末汤包的魅力,很可惜两次都是卖光了。
“汤包”老板亲自到市场选用后腿肉作为基底,自己手工调味,并静置一天的时间等待入
味,汤包都是现点现做的,看老板很熟练的折出黄金十八折的功夫,可晓得这汤包会热卖
是迟早的事情了。
热腾腾上桌后,皮非常薄并完整保留了汤包里面的汤汁,一口咬下,汤汁直接沿着嘴边爆
汤而出,肉并不会死硬,吃起来非常软嫩,调味更是恰到好处,不需要任何调味,是我个
人特别推荐,来该店必点餐点。
“葱蛋”老板以古早味的方式烹煮,加入麻油,味道闻起来非常香,让人垂涎三尺,吃起
来咸香咸香,也不会煮得太干扁,也是我个人特别推荐的品项。
“猪排河粉”外表看起来跟蛋饼差不多,但吃起来口感就差很多,河粉表皮吃起来比较Q
弹带有点嚼劲,比蛋饼皮吃起来比较厚实,但就没有像汤包和葱蛋那么的有惊喜的感觉,
不过喜欢吃河粉的读者可以点来尝鲜看看。
“地瓜抓饼”外型跟一般抓饼一样,可以拿近一闻就可以闻到浓厚的地瓜香味,外表酥脆
呈现金黄色,第一口咬下可以听到喀擦喀擦的酥脆声,然后地瓜味就会伴随而来,老板建
议可以搭配胡椒粉简单调味,就非常好吃了,对于喜欢尝鲜的读者,也值得点来品尝。
“豆浆”、“豆浆红茶”是老板特别推荐必点餐点,在台南念书时候,就爱上豆浆红茶的
我,在新竹还没找到我能接受的豆浆红茶的店家,豆浆红茶要好喝,个人觉得红茶是关键
,当然豆浆也要有一定的水准,这店家证明了这点,也是我个人大力推荐必点的餐点之一

铜板价格,吃到食物的美味外,还可以感觉到老板对于食材的坚持与用心,在傍晚至凌晨
时段卖早餐类的餐点,地点还是选择在东门市场,真的是一项挑战。在选择性不多的餐点
上,更代表对自己餐点非常有信心。
当我大力赞赏餐点好吃时,老板拱手感谢拼命道谢的同时,我体会到老板的谦虚与真诚,
用心做好每一个汤包、每样餐点,就是他的最大职责。
推荐指数 ★ ★ ★ ★ ★
餐点价位 ★ ★ ★ ★ ★
服务品质 ★ ★ ★ ★ ★
店内环境 ★ ★ ★ ☆ ☆
餐饮品质 ★ ★ ★ ★ ★
店家资讯:
店名:东门豆浆
地址:新竹市东门市场内1067柜位
电话:098-983-253
营业时间:每周二至周日 17:00-01:00 (周一公休)

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