图文版：https://penguins-travel.com/新竹东门豆浆/
新竹东门市场，是全台湾第一个水泥结构的市场，内部还有全新竹第一座电动手扶梯。刚
到新竹工作时后，第一次来东门市场是骑机车路过，到了晚上非常冷清，只记得只有几间
服饰店而已，很多人把这里当作机车捷径。近年来逐渐转型，便宜的租金，让许多年轻人
纷纷在此投资，短短两年内吸引超过20间餐饮业者在此营业，每到夜晚市场就成为了小型
夜市，在这里用餐总有种特别的感觉，有种时光回朔的气氛。
前几天来这里要吃晚餐，赫然发现新开一家“东门豆浆”，就来尝鲜了一下。一拿到菜单
就发现了一个亮点–“芥末汤包”，个人非常喜欢吃汤包，除了对汤包特别挑剔以外，芥
末汤包是我第一次看到，原本想点可是却卖完了！看了一下营业的时间，傍晚五点才开卖
，现在六点半就已经卖光了，问了一下老板才知道他们竟然才开幕三个月而已，而且goog
le map还找不到该店家资讯和评论，让我对这间店非常感兴趣。
东门豆浆主要卖早餐类的餐点，前后两天都来该店家光顾，为了吃更多品项来验证这是一
间值得推荐的店家，当然就是想尝鲜芥末汤包的魅力，很可惜两次都是卖光了。
“汤包”老板亲自到市场选用后腿肉作为基底，自己手工调味，并静置一天的时间等待入
味，汤包都是现点现做的，看老板很熟练的折出黄金十八折的功夫，可晓得这汤包会热卖
是迟早的事情了。
热腾腾上桌后，皮非常薄并完整保留了汤包里面的汤汁，一口咬下，汤汁直接沿着嘴边爆
汤而出，肉并不会死硬，吃起来非常软嫩，调味更是恰到好处，不需要任何调味，是我个
人特别推荐，来该店必点餐点。
“葱蛋”老板以古早味的方式烹煮，加入麻油，味道闻起来非常香，让人垂涎三尺，吃起
来咸香咸香，也不会煮得太干扁，也是我个人特别推荐的品项。
“猪排河粉”外表看起来跟蛋饼差不多，但吃起来口感就差很多，河粉表皮吃起来比较Q
弹带有点嚼劲，比蛋饼皮吃起来比较厚实，但就没有像汤包和葱蛋那么的有惊喜的感觉，
不过喜欢吃河粉的读者可以点来尝鲜看看。
“地瓜抓饼”外型跟一般抓饼一样，可以拿近一闻就可以闻到浓厚的地瓜香味，外表酥脆
呈现金黄色，第一口咬下可以听到喀擦喀擦的酥脆声，然后地瓜味就会伴随而来，老板建
议可以搭配胡椒粉简单调味，就非常好吃了，对于喜欢尝鲜的读者，也值得点来品尝。
“豆浆”、“豆浆红茶”是老板特别推荐必点餐点，在台南念书时候，就爱上豆浆红茶的
我，在新竹还没找到我能接受的豆浆红茶的店家，豆浆红茶要好喝，个人觉得红茶是关键
，当然豆浆也要有一定的水准，这店家证明了这点，也是我个人大力推荐必点的餐点之一
。
铜板价格，吃到食物的美味外，还可以感觉到老板对于食材的坚持与用心，在傍晚至凌晨
时段卖早餐类的餐点，地点还是选择在东门市场，真的是一项挑战。在选择性不多的餐点
上，更代表对自己餐点非常有信心。
当我大力赞赏餐点好吃时，老板拱手感谢拼命道谢的同时，我体会到老板的谦虚与真诚，
用心做好每一个汤包、每样餐点，就是他的最大职责。
推荐指数 ★ ★ ★ ★ ★
餐点价位 ★ ★ ★ ★ ★
服务品质 ★ ★ ★ ★ ★
店内环境 ★ ★ ★ ☆ ☆
餐饮品质 ★ ★ ★ ★ ★
店家资讯:
店名：东门豆浆
地址：新竹市东门市场内1067柜位
电话：098-983-253
营业时间：每周二至周日 17:00-01:00 (周一公休)