“慢食”及“慢活”是近年兴起的生活及旅游方式，全球国际慢城共有208座，其中，苗
栗县南庄乡就属其中之一。位于南庄的南江休闲农业区，可以说是全国最成功的休闲农业
区之一，靠着当地最具代表性的鳟鱼、客家美食及原住民文化商品成功打响名号。
2月正是樱花盛开之时，南江休区境内因为温度较低，樱花种类繁多，台湾山樱及八重樱
相继盛开，整片的樱红点缀在山林之间，就像置身仙境般；平地地区的富士樱、吉野樱也
会接力绽放，赏樱旺季将一路持续到四月。
除了樱花，南江休区更结合在地业者推出特色鳟鱼料理，一到假日，吸引不少饕客前
来尝鲜。鳟鱼是南庄的重要特产，业者利用从加里山发源的清凉河水养殖，鳟鱼讲究生活
环境，喜好住在水质清澈、高含氧、没有任何污染的活水里，也因此鳟鱼吃起来没有腥味
、不带菌。业者养殖技术不断精进纯熟，也发展出多种不同的鳟鱼吃法，鳟鱼的营养价值
高，含有丰富DHA及蛋白质，低脂肪，胆固醇含量近乎为零，无论蒸、煮、烤，红烧或做
生鱼片，每一道都是珍馔料理，美味程度扬名海外。
苗栗县长徐耀昌表示，在现今商业化及都市化发展快速的时代，农村漫游成为民众放松首
选，南江休区不仅正值赏樱季节，搭配上最道地的鳟鱼料理，绝对会是一大享受，欢迎民
众利用228连续假期，来到南庄体验漫游、慢食、慢活的乐趣。