餐厅名称：无招牌海鲜芽龙总店
消费时间：2019年/3月
地址：新加坡 414 Geylang Road
电话：(+65)8423415
营业时间：早上11:00~凌晨01:00
好读网志图文版:
https://blog.triccsegg.com/2019/03/no-signboard-seafood.html
====== 本文 ======
餐厅名称:无招牌海鲜芽笼总店
餐点类型:海鲜、热炒、单点、套餐
地址:414 Geylang Road
电话:(+65)8423415
营业时间:早上11:00~凌晨01:00
服务费:10%服务费、7%税
官方网站:无招牌海鲜
用餐日期:2019年03月
新加坡的螃蟹料理是有口皆碑的，旅游行程再怎么紧凑也都要排进一餐吃螃蟹料理。 台
湾人去新加坡最常吃蟹的餐厅是珍宝、无招牌、龙海鲜螃蟹王，这3间，这次我们吃的是
无招牌海鲜。
无招牌海鲜是由朱亚九夫妇于1981年创立，以白胡椒螃蟹闻名，当时店址是在Matter
Road Hawker Center(玛达律小贩中心)。 早期他们没有店名，所以大家称之为“无招牌
海鲜”，久而久之，也就成为这家店的名字。
▼无招牌海鲜历史
http://tinyurl.com/we6j8kb
餐厅相关资讯
(1)无招牌海鲜目前有4间店，分别是芽笼店(Geylang店)[总店]、滨海艺术中心店
(Esplanade店)、克拉码头店(Clarke Quay店) 、怡丰城店(Vivo City店)。 每家店的菜
单略有不同。
(2)无招牌海鲜生意不错，建议避开用餐尖峰时段或提早订位，以免久候。 官网提供线上
订位服务，可多加利用。
(3)网络上有无招牌海鲜的现金券可购买，会比较便宜；但，芽龙总店不能使用现金券。
网络上大部分的资讯是以芽龙总店的评价最好，而且普通螃蟹不用预定(普通螃蟹是斯里
兰卡蟹，其他的蟹种贵很多)，所以我们这次是到芽龙总店用餐。 往芽龙店的交通方式可
由地铁阿裕尼站(Aljunied)A出口步行，约10分钟即可抵达。
▼无招牌海鲜芽龙店位置
http://tinyurl.com/qnztugx
芽龙店位于一栋白色矮矮、充满南洋风的建筑里。
▼餐厅外观
http://tinyurl.com/ufy7v5l
▼入口摆饰
http://tinyurl.com/s5jc6ua
http://tinyurl.com/rn52j6s
餐厅占地挺大的，前半部是用餐区，后半部是厨房、水族箱、厕所。
▼入口通道-通道右侧前半部是用餐区；直走到底的后半部是厨房、水族箱、厕所。
http://tinyurl.com/s3spqkc
用餐区大部分座位是在建筑物延伸出来的铁棚下，有电风扇可吹；少部分的座位是在建筑
物里(VIP贵宾房)，据说有冷气可吹。
▼铁棚用餐区
http://tinyurl.com/rqj8cqo
http://tinyurl.com/vkkfgv9
▼VIP贵宾房-据说里面有冷气可吹。
http://tinyurl.com/r8j2llc
厨房是开放式厨房，看的到服务人员忙进忙出。
▼厨房
http://tinyurl.com/ufthlak
http://tinyurl.com/rh5xm52
http://tinyurl.com/vypx2kv
入口通道走到底可通至厕所，沿途有许多水族箱。
▼入口通道
http://tinyurl.com/tn5njqh
▼厕所
http://tinyurl.com/vk6alsq
▼水族箱
http://tinyurl.com/s2jb8cu
http://tinyurl.com/v3yeksd
http://tinyurl.com/vsp8mcg
http://tinyurl.com/qwzwq26
点餐方式
(1)点螃蟹方式是先选蟹种，再选料理方式；价格以重量来计价。 点餐后，服务人员会告
知所点的蟹重(也就是这只蟹的价格)，经顾客同意后才会开始料理。
(2)热门的蟹种是普通螃蟹(斯里兰卡蟹)；热门的料理方式是白胡椒螃蟹(建议选公蟹)、
辣椒螃蟹(建议选母蟹)。
(3)除螃蟹之外，必点的料理是麦片虾(虾种自行选择，一般选草虾)。 其他就像到热炒店
用餐一样，想吃什么就点什么。
(4)湿纸巾不是免费的。
(5)蟹、啤酒在中医上都属寒性食物，不适合同时过量食用。
(6)新币(SGD)和台币的汇率约23元台币换1新币(2019年)。 以2人吃1只蟹来说，加上其他
餐点，再加上10%服务费、7%税，每人预算至少要抓50元新币以上。
▼菜单-此处仅列上当日有点到的菜单，完整菜单请见文末附录。
http://tinyurl.com/qle5m3j
http://tinyurl.com/rmnuo4c
http://tinyurl.com/uuycnqk
http://tinyurl.com/un6y3js
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
http://tinyurl.com/wj49yfu
接下来看看餐点的部分吧！
酱料(免费)
▼酱料-每桌都摆有辣酱，可沾任何料理。
http://tinyurl.com/s72t66x
http://tinyurl.com/roljzfz
啤酒
虽然说螃蟹和啤酒其实不太适合同时食用，但还是不免俗的点了些来喝。 我们点了1瓶海
尼根啤酒(SGD$9.5)、1瓶虎牌啤酒(SGD$8)。 酒类会由服务人员帮忙斟至冰杯，每隔一段
时间还会换至新的冰杯维持冰凉，满贴心的。
▼啤酒
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
http://tinyurl.com/uvwyz4q
扬州炒饭(SGD$10、SGD$15、SGD$20、SGD$30)
我们点了一碗10新币的扬州炒饭来当作主食。 餐厅另提供白饭，1碗1新币。
▼扬州炒饭-炒饭粒粒分明，意外的好吃；附有虾酱可供调味。
http://tinyurl.com/rec24lu
http://tinyurl.com/qqslrmo
http://tinyurl.com/w3pkvdz
椒盐牛蛙(SGD$10/1只，最少点2只)
▼椒盐牛蛙[2只]-牛蛙肉Q弹嫩滑，我满喜欢吃的。
http://tinyurl.com/wfpoph4
草虾:麦片虾料理(SGD$20、SGD$25、SGD$30、SGD$40、SGD$50)
我们选草虾来做麦片虾，选20新币的份量。
▼麦片虾-虾肉十分的Q弹；不同于台湾日式炸虾的酥软面衣，麦片虾的面衣是麦片，口感
较扎实，并且多了一股麦片的甜味。 好吃，果然是必点名菜。
http://tinyurl.com/s3obu77
http://tinyurl.com/v46f9mn
普通螃蟹(SGD$90/公斤)
普通螃蟹就是斯里兰卡蟹，1公斤90新币；顶级的螃蟹可点阿拉斯加帝王蟹，1公斤200新
币。 我们点2只普通螃蟹，料理方式分别是白胡椒螃蟹、辣椒螃蟹。 服务人员说公蟹适
合做白胡椒螃蟹，母蟹有卵适合做辣椒螃蟹，我们就照建议点了。 无招牌海鲜的螃蟹是
一锅炒一只不是多只一起炒，所以如果客人多时，等一段时间才上桌是正常的哦！
▼吃蟹工具
http://tinyurl.com/t45r93y
▼柠檬水-洗手用水。
http://tinyurl.com/uwtwpus
普通螃蟹(公):白胡椒螃蟹
这只公蟹超过1公斤，102新币。
▼白胡椒螃蟹-白胡椒螃蟹是干炒，非常入味，一开始吃只觉咸咸香香，后来辣味才会慢
慢窜出。 蟹肉很多而且鲜甜，虽然还是要剥壳，但完全不觉得麻烦。
http://tinyurl.com/qv54bej
http://tinyurl.com/wubon2k
http://tinyurl.com/set6y5r
http://tinyurl.com/tg5v36k
普通螃蟹(母):辣椒螃蟹
这只母蟹未满1公斤，86新币。
▼辣椒螃蟹-辣椒螃蟹是酱炒、类似滑蛋的料理，里面掺有母蟹的卵。 辣酱口味像豆瓣酱
与番茄酱的综合体，有一定辣度，不能吃辣的朋友要考虑一下。 可额外点盘炸小馒头
(SGD$2.5/4颗)沾辣酱一起吃，否则辣酱会剩很多。
http://tinyurl.com/resshcg
http://tinyurl.com/takyy7a
http://tinyurl.com/w46pqgy
http://tinyurl.com/vgknvsp
http://tinyurl.com/wtujsx4
http://tinyurl.com/yx3pvf6t
▼炸小馒头
http://tinyurl.com/yxxbplkx
酒足饭饱后，也是面对帐单的时候了。 我们3人共吃了304元新币(含7%税、10%服务费)，
每人约101新币(约2300台币)，非常昂贵的一餐。
▼帐单
http://tinyurl.com/s7jmztj
http://tinyurl.com/ucp2qd2
总评:
这餐虽然所费不赀，但吃到的螃蟹实在是又大又鲜美，回想起来十分非常难忘，怪不得能
荣登新加坡必吃美食。 有机会还要再来吃！
附录:完整菜单
▼螃蟹
http://tinyurl.com/qle5m3j
▼拼盘(凉菜)、龙虾
http://tinyurl.com/w522glx
▼鱼翅、鲍鱼、海参
http://tinyurl.com/vhgxmxo
▼鱼
http://tinyurl.com/tky8osw
▼虾
http://tinyurl.com/rmnuo4c
▼虾婆
http://tinyurl.com/tnfezfs
▼活蚌、带子(干贝、扇贝肉)
http://tinyurl.com/tuaq5mk
▼肉类、鳄鱼肉、鹿肉
http://tinyurl.com/rlh4nzx
▼豆腐、蛋类
http://tinyurl.com/rvqm4bl
▼牛蛙
http://tinyurl.com/uuycnqk
▼时菜
http://tinyurl.com/ven24hj
▼其他小吃、汤
http://tinyurl.com/r62s2rz
▼面、炒饭
http://tinyurl.com/un6y3js
▼甜品
http://tinyurl.com/wf4hgdd
http://tinyurl.com/wlwt3k5
▼开胃菜、饮料
(饮酒过量有碍健康，未成年请勿饮酒)
http://tinyurl.com/wj49yfu
▼素食
http://tinyurl.com/w34dm9r
▼套餐
http://tinyurl.com/r6v4pwh
http://tinyurl.com/t2ma9rb
http://tinyurl.com/qrgt3qf
http://tinyurl.com/scvh6rl
http://tinyurl.com/wb96roy
http://tinyurl.com/sz39dof
http://tinyurl.com/sscqrz3