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作者: maybe1230 (maybe) 看板: EuropeTravel
标题: [心得] 布鲁塞尔LA MAREE-在地经典好吃淡菜锅
时间: Tue Nov 5 09:27:00 2019
完整图文版：
https://lohanpush.com/2019/11/03/la-maree/
简略文字版：
说到比利时的美食，除了薯条、松饼跟巧克力，还有绝对不能错过美食就是淡菜，去过比
利时的人都对淡菜赞不绝口，老汉当然不能错过，出发前就决定要去布鲁塞尔的餐厅吃一
波！百年老店Chez Léon名气很大不过评价有点两极，后来找到这间 La Marée，不论餐
点还是服务态度的评价都很推，吃过后更成为整趟旅程中最念念不忘的淡菜餐厅，计画去
布鲁塞尔玩的朋友先加入口袋名单就对了！
La Marée
营业时间：12:00-14:00 18:30-22:00
地址： Rue de Flandre 99, 1000 Bruxelles
其他资讯：官方网站 线上预约 英文菜单
整体分数：9.2／10
老汉短评：整趟比利时旅程最喜欢的淡菜餐厅，淡菜新鲜调味完美，服务人员专业又亲切
！
餐厅位置及装潢
La Marée的位置位在布鲁塞尔知名的海鲜街(Qui aux Briques)附近，这里是当地人想吃
海鲜会选择前往的地方，虽不在主要景点布鲁塞尔大广场或尿尿小童附近，但距离并不远
，从大广场走路过来大约10分钟。
这一带的感觉跟布鲁塞尔大广场那边不同，没有大批的观光客，大部分都是当地人，沿途
还有一些特色文青小店，慢慢逛过来很舒服。La Marée餐厅这栋建筑物外观长得很可爱
，暗红色的砖墙搭配深蓝色的窗框，典雅精致。
还没进餐厅就先看到店门上贴满的米其林推荐贴纸，感觉得出来这餐厅不简单。
店内的位置只有1楼而且位置不多，老汉到的时候每个桌子上都摆着已预订的牌子，可以
看的出来这餐厅有多热门，所以强烈建议大家可以跟老汉一样先上网订位，否则就要餐厅
一开门就来碰碰运气。
根据官网的介绍，La Marée虽不是百年名店，不过也是间开业超过40年的餐厅，餐厅内
墙上都是报章杂志对于这间餐厅的高评价。
餐点介绍
Jupiler 3欧 Leffe 4欧
服务生亲切的带位入座后，询问我们需要喝什么，都到比利时怎么可能不喝比利时啤酒，
在去之前早已许愿每天都要喝到比利时啤酒才过瘾啊！点了杯国民修道院啤酒Leffe及淡
啤酒Jupiler，价格不贵，大约是3-4欧，单喝爽快，搭餐喝也很适合，要推的话一定是
Leffe不用说。
面包
La Marée的面包是免费提供，外面酥脆，里面的口感很扎实但不会过硬，沾店家提供的
奶油或是沾淡菜锅的汤汁都很好吃。
白酒淡菜 Mussels With White Wine 26欧
到La Marée必点的餐点当然是淡菜！这里的淡菜有几种不同口味，包含原味、白酒口味
、普罗旺斯(茄汁)等，如果不知道怎么选择，可以询问服务人员，他们会亲切的推荐跟介
绍，这次老汉点的是白酒淡菜。
一份淡菜是满满一大锅外加一份薯条，鲜甜多汁的淡菜搭配外酥内软的薯条就是完美的经
典组合。这一锅淡菜大约有1公斤这么重吧，里面装盛满满的淡菜，如果是一个人要吃完
这一大锅的话也是很厉害！
最简单的料理方式就是加入洋葱、西洋芹、胡椒简单调味，让新鲜淡菜直接呈现完美的鲜
甜，而白酒淡菜顾名思义就l是多加了白酒，淡菜锅里多了白酒的香气，La Marée的白酒
加的完全不手软，淡菜锅的汤汁完全就是浓浓的酒香，如果不喜欢白酒的推荐还是点原味
就好。打开黑色的壳，里面是饱满的淡菜，一口咬下那口感跟味道跟在台湾吃到的不同，
完全没有腥味只有鲜甜的海味，口感也不会太软，反而有点Ｑ度，真的好吃，再搭配旁边
的洋葱芹菜一个接一个，默默的就完食。
这趟旅程下来，发现比利时人吃淡菜不用叉子，而是拿一个淡菜的空壳直接夹取另一个淡
菜里面的肉，后来发现这方法真的很好用，一下就可以轻松夹取，用这种方式吃式也有种
更融入当地人的感觉(笑)。
薯条部分是完全没有调味的，桌上有胡椒及盐巴可以自己依照需求喜好来调味选择。
灰虾可乐饼 Gray Shrimps Croquettes 17欧
灰虾是北海的特产、比利时的特色菜，出国前就查好一定要吃看看这特别的小虾的滋味。
灰虾的体积小小的，比台湾的虾米略大一点，呈现粉红的颜色，单吃有海水的咸味，肉质
Q弹，挖一口放嘴里会有种像在吃鱿鱼丝的感觉，很容易让人一口接一口。
可乐饼外层炸得金黄酥脆，切下还可以听到咔滋的声音，里面内馅是马铃薯泥、绞肉、奶
油及灰虾，吃起来口感绵密又略带海鲜的咸味，很好吃！整体而言，La Marée的海产新
鲜，餐点很好吃，服务人员也亲切，如果硬要说缺点就只有店内餐厅太小，想吃到美食建
议一定要先预约囉。
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