餐厅名称：Dudok
消费时间：2019年/05月
地址：Meent 88, 3011 JP Rotterdam
电话：010 43 33 102
营业时间：点心咖啡部门: 周一-四 08:00-23:00、
周五 08:00-01:00、周六 09:00-24:00、
周日 09:00-23:00
每人平均价位：6.25欧
可否刷卡：可
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/350822173
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苹果派/苹果塔可说是荷兰的必吃美食之一，不过说必吃不必吃，可能还是自己觉得好吃
最重要，是吧！翻了几篇英文、中文的部落格，若读者刚好晃到首都阿姆斯特丹，推荐去
市区西边，靠近北教堂的 Winkel 43；不过我们在阿姆的行程有点小赶，就没去实际踩点
。若是读者在鹿特丹，那或许可以考虑本篇的 Dudok。先前我是看了介绍，并没有打定主
意非来不可，只是在吃完新市集 Markthal 的摊位们后相当饱足，与老婆进行了简单的市
区巡礼当作健走运动，无意间路过这间短暂停留在脑海的店。
既然提到了市区巡礼，那就不急着看店内环境，先来几张鹿特丹市区的照片吧！(以下照
片拷贝自我的Google Map，上面许多星号是我做的标记) 我们的路线是从地图右半部的
Markthal 用餐后出发，走在南边与新马斯河 (Nieuwe Maas) 平行的 Blaak 大街向西南
方向前进，直直走到 Eendrachtsplein 车站后向北转弯，在中央车站 Central 处右转，
走林班街 Lijnbaan 经过市政厅来到 Dudok。简单来说就是把地图中的 Cool District (
酷区!?) 绕了一圈，大概需要一个小时左右。
我们从新市集的广场出发，是相当大的一块徒步区。
经过 Blaak，一处捷运与火车双铁共构的车站，拍下它的电扶梯。本来想偷吃步找免费洗
手间 (新市集里的洗手间收费1欧元)，不过并不对外开放...QQ
市区里，现代化的大楼栉比鳞次。
路边的拉面店“桧 Hinoki”，外围排满了想一尝东方味的食客。
鹿特丹受到二战的大规模破坏，像这样新旧并存的景色其实不多见。
不知道是什么建筑，不过盖得不差，给它照一张。
这条 Blaak 大街与新马斯河 (Nieuwe Maas) 平行，因此从市区的某个缝隙可以瞥见横跨
新马斯河的天鹅桥以及玻璃帷幕方块建筑 De Rotterdam，2013年落成时是荷兰最新、最
大也最密集的地标型建物，提供公寓、饭店与办公室的复合使用空间，也就是我们饭店所
在的位置。
市区电车与公寓。
荷兰不愧为自行车国度，自行车道规划得相当清楚。在自行车道上逗留，可是会被骑士毫
不留情地猛按铃铛的，尤其是在游客众多的阿姆斯特丹。
马路中间规划了很大一片像安全岛的绿地。
竟然在这个安全岛立了一座钢弹的雕像，很酷吧！
[Museum Boijmans Van Beuningen]
此为博物馆的入口，我们抵达的时候已经关门休息了，因此就在门口简单拍照。
其开放时间为每周二至日 11-17；周一休馆。票价需 17.5欧，不可使用 Holland Pass。
主要的作用为名画展示，据说是荷兰唯一可以浏览从中世纪至今西方艺术史的博物馆。
Eendrachtsplein 的地铁站出入口，鹿特丹的地铁站标志为黄色的M字记号，有一点点点
点像连锁速食店xDD
Rotterdam Santa Claus，是广场上的圣诞老人雕像。
[圣保罗教堂 Pauluskerk]
这个意味不明的当代建筑竟是教堂？如果是在鹿特丹，那就不奇怪了。圣保罗教堂建于
1950年代，当时市中心的建物们还没有从二次大战遭受的损失中复原。牧师 Hans
Visser 曾把教堂作为避难所，收纳荷兰孤儿、无家可归和吸毒的人。他组织了一个规模
庞大的平台来协助毒瘾者和穷人，而在此之前鹿特丹并无如此规模的社会安全网 (资料来
源)。
[中央火车站 Rotterdam Centraal Station]
再往北走一些是其实并不在市中心的“中央”车站。车站南北侧以不同风格呈现，北侧是
车站的正面，周边是19世纪的绿色住宅区，原有车站被保留并扩建为自行车隧道；南面则
形成三角形的新都市面貌，与右手边超高的万豪酒店相映成趣。
再仔细把车站的三角形拍得清楚些，车站的主结构都在地平面以下，因此虽然地面上盖得
不高，里头的空间还是很大。
中央车站斜对面的大楼，嗯！这个风格可以，很鹿特丹xDD 一楼有异国生活之必须的
Albert Heijn 连锁超市。
模仿起重机设备的路灯，嗯！这个也很鹿特丹xDD
[林班街 Lijnbaan]
商业大街，有许多国际知名品牌进驻。
用蓝色圆球代替英文字母的O、用红色方块代替E、用黄色金字塔代替A，这些凑起来就是
鹿特丹的城市名 Rotterdam，源自新马斯河流进市区的支流鹿特河与水坝 (Dam) 两个单
字。
林班街，大概为时已晚 (约晚间7点)，许多商店都关门啦！人潮也散去。尽头是市政厅与
彩虹。
市政厅近拍。
Museum Rotterdam，鹿特丹博物馆，我们一样也是错过了开放时间。如果在这里多待个几
晚也许有机会造访。
OK，绕了一圈回来，总算要介绍本篇的主题 Dudok 餐厅了。由荷兰知名建筑师 Willem
Marinus Dudok 所设计的咖啡厅，店名也取自他的姓；在南荷兰的海牙 (Den Haag)、蒂
尔堡 (Tilburg)、鹿特丹与阿纳姆 (Arnhem，比较算是东荷兰) 都有分店。除了早午餐，
还供应地中海式的晚餐 (资料来源)。内部空间相当宽广，广到可以连摆几个大型芭蕉叶
盆栽。洗手间在画面最底端几个阶梯上去的位置。
我们坐在本篇文章第一张相片从街口望进来的三角窗位置。这里的地面是凹凸不平的石块
，感觉原本是在户外，Dudok 把落地窗往外推才把这里变成室内区...我猜的啦。
来看看菜单吧！完整版的菜单在官方网站。
打开菜单，其他的也不重要啦，中间红色框框中的 WARME DUDOK APPELTAART 就是你要的
答案了，一点也不难猜就是“热的 Dudok 苹果派”，从几年前食记上看到的6欧微微涨到
6.25欧。以它红的程度，这个涨幅可能还算是客气(?)。
荷式的苹果塔最初见于1514年的食谱中，最初仅有苹果片与塔皮，尔后随时间演进加上香
料如荳蔻 (Cardamom)、姜 (Ginger)、肉桂 (Cinnamon)、丁香 (Cloves) 以及糖粉，并
且以饼干碎粒/碎屑来点缀。据说，有这些碎屑，是荷式苹果塔与欧美其他国家最大的不
同。
最初是用新鲜的苹果，后来才转为用干燥、或醃渍过的苹果；会搭配 Kaneelijs 肉桂口
味冰淇淋跟 Slagroom 鲜奶油，两者都是荷兰文。老实说鲜奶油让我们吃得很腻xDD 因此
仅稍微搭配着吃而已。肉桂的香气源源不绝，配合蜜渍苹果的甜味与塔皮的酥脆，不难想
像组合起来的味道。老婆是觉得太甜了，因此大部分的苹果派都是我吃掉的。
吃完再继续前行去找我们的牛排XD
后记：
苹果塔/苹果派算是欧美地区的家常点心，荷兰也有专属荷兰式的苹果塔，在南北荷兰都
有各部落客推荐的名店。如果有经过，不妨试试。
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食物：★★★☆ 味道不错，以个人口味来判断，失之过甜；除非特别想朝圣，没有非吃
不可的必要。
气氛：★★★★☆ 空间大、采光佳，餐厅装潢简单而美丽。
速度：★★★☆ 不会觉得太久。
服务：★★★☆ 可能餐厅空间太大，我们在的区域不好吸引服务人员的注意，招得很心
累XD 不过有携带式的刷卡机，可以在桌边完成付款，很方便。
价位：★★★☆ 在拉法叶百货，小蛋糕就是 5欧起跳，因此苹果塔 6.25欧，以西欧的物
价来说不算太贵。
无障碍：★ 入口及洗手间均有小段楼梯。
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