餐厅名称：Fin de Siècle
消费时间：2019年/05月
地址：Rue des Chartreux 9, 1000 Brussels
电话：+32 2 732 74 34
营业时间：每日 12:00-00:00
每人平均价位：20欧内
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图文好读版:
http://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/350257225
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布鲁塞尔(Bruxelles)为比利时的首都，同时也是欧盟的政治中心；但就观光客的角度而
言，这里用来逛街、体验比利时的特产：啤酒、松饼、巧克力或许更适合一些，因为从布
鲁塞尔大广场一路延伸往北、西、东，有占地非常非常广的徒步区供游客行走。
今天要吃的Fin de Siècle位在布鲁塞尔证券交易所（上图）附近，地图上看起来已经距
离各主要景点相当远了，不过因为学姊的推荐，还是来试试看他们的料理。从大广场步行
过来约莫是10分钟。
店面不甚起眼，也缺乏醒目的招牌。店名“Fin de Siècle”在法语字面上是世纪末的意
思，尤其指称十九世纪末。彼时被认为是个衰退的时代，悲观主义弥漫，但同时也是往前
瞄准20世纪，充满新展望的年代 (维基百科)。
店里的装潢以欧洲国家来说相当朴素，壁纸、挂钟、柜台兼吧台与酒柜，顶多是一盏略有
色彩的小吊灯。
往厨房的方向拍，也是差不多的干净清爽xD 店员以年轻男性为主，虽然比利时主要是讲
荷语和法语，但多数时候英语也可以通。
菜单都在墙上了，店员们实在看不过去我们逐条项目拿出手机在那边Google翻译，干脆直
接讲英文推荐他们的特色餐点。
第一块黑板写的是今日例汤与沙拉，汤要价5.72欧，沙拉则均一价为14.93欧。但我们是
来描准学姊爱不释口的德国猪脚，就继续往下看下一块黑板啦！Jambonneau Moutarde直
翻是猪腿/芥末酱，应该就是学姊的菜了xD 要价18.92欧。Lapin à la Kriek其实也算是
布鲁塞尔的特产...至少此行仅在布鲁塞尔看到啤酒酱炖的兔肉，要价18.22欧。Stoemp
saucisses de campagne要价14.32欧，是腊肠佐马铃薯；Carbonnade à la Chimay是比
利时Chimay啤酒炖Flemish(北比利时地区)的牛肉，简言之就是啤酒炖牛肉啦，要价同样
是14.32欧；Chicons farcis a la biere是在类似莴苣的菊科蔬菜里面塞入碎肉，并佐以
啤酒酱，要价15.93欧。这块板子的最后是Cabillaud en Waterzooi，直翻是鳕鱼的炖菜
，是这块黑板里最高价的一道菜，要18.93欧。如果在根特Ghent找不到传统的比利时炖菜
，也可以考虑来这里品尝。
在欧洲吃饭，照例来了个餐前面包，口感非常扎实，也适合用来沾等会儿的酱汁一起吃。
Carbonnade à la Chimay 啤酒炖牛肉 €14.32 (台币约499元)
其实店员介绍的时候不会像米其林餐厅那样把每样食材、做法钜细靡遗地娓娓道出。只是
简短地说，这道是牛、这道是兔子、这道是猪脚或香肠云云；因为曾经在料理教室上过比
利时黑啤酒炖牛肉，就想来尝尝与原版的有何不同。
主结构是炖牛肉与山一般的奶油马铃薯泥。料理教室里由日系(Asahi)黑啤酒、洋葱汤以
及奶油糊组成炖牛肉的酱汁主体；而Fin de Siècle的酱汁虽然用欧系啤酒，但不见丝毫
苦味，深沉而不油腻。牛肉块不像欧美常见的牛排，口感因为炖过的关系，比较接近我们
牛肉面的牛肉，组织松而带有嚼劲。
Jambonneau Moutarde 芥末酱佐猪脚 €18.92 (台币约660元)
接着来尝尝看学姊推荐不已的猪脚，这道虽然高贵一些，但附上生菜与剖开的马铃薯。直
接摆放完整的一支带骨猪脚，淋上大量黄芥末白酱再洒上少许巴西利叶，视觉效果很讨喜
。
将猪脚剖开，殷红的肉色伴随少许肉汁，不会太柴，也可以搭配黄芥末白酱一起吃，是很
经典德国猪脚那种经过反复煎、烤、炸锁住肉汁也薰陶肉香的风味。不过，Fin餐厅的德
国猪脚并未伴随酸菜，也是奇特。
后记：
比利时以啤酒、松饼、巧克力闻名于世，如果看了一些旅游游记/参考资料，可能还会知
道薯条French Fries其实并不是由法国人发明而是比利时人！另外还有满街的淡菜锅，铸
铁锅里装了满满的淡菜用简单的香料烫熟...。这两者我们也都有吃，不过专门写一篇食
记还是稍嫌单薄了些。因此挑选这间拥有传统啤酒炖牛肉及吃得相当饱足的猪腿作介绍，
如果有机会想再试试炖菜。虽然炖菜一般是在根特Ghent吃，不过我曾试图要在根特Ghent
找炖菜餐厅而未果QQ
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食物：★★★★☆ 份量够，味道也很好。猪腿的份量甚至对我来说有点多了，建议2-3人
共享，后面比较不容易腻xD
气氛：★★★★ 单纯的小店，不过可能在Google和Trip Advisor都获得4.5颗星的高分，
也有不少像我们这样的黄种人观光客前去朝圣。
速度：★★★★ 不会觉得太久。
服务：★★★★☆ 内用附杯水及面包，外场人员多，服务颇即时。
价位：★★★★☆ 在比利时首都能有与台北相去不远的价位，我已经很知足了xD
无障碍：★★★☆ 从门口至内用区，全程无阶梯，洗手间在地下一楼，须走楼梯。
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