※ [本文转录自 Food 看板 #1SQ0v4LP ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 美国西雅图 豆捞坊 A5和牛还是不适合涮
时间: Sat Feb 16 21:21:03 2019
店名：The Dolar Shop Seattle
地址：11020 NE 6th St #90, Bellevue, WA 98004美国
电话：+1 425-390-8888
营业时间：11:30–14:30, 17:30–22:00
个人平均消费：三个人约100美元左右
对我来说：食材新鲜，和牛美味
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：四个小时左右
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肉好就好网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353201060
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2019年1月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8颗星
高汤★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
环境★★★★★★★★☆☆ 8颗星
沾酱★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
服务★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
“我的美加快闪之旅怎么会变成火锅之旅呢？”
离开美国出发去加拿大前，还要向一位长辈拜年，于是便请住在西雅图的弟弟订位，来吃
这家老人家指定的火锅。
其实对我来说，火锅吃的不外乎两种，一是食材，如菜肉饺丸鲜等等，二是汤头，如白红
清酱黄之类。这家西雅图的豆捞坊，虽前些阵子评价两极，但弟弟说这一阵子稳定许多，
便订在跟长辈拜年。
这次旅行北美吃了两家火锅，一家肉好，便是这家，一家汤好，便是加拿大的春秋火锅，
则下篇再说了。
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另火锅的沾料也是重点，但这家与其他家相若，便不再赘述。
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这次来访，客人不多，吃得倒也清静简单。
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金牌和牛：6.99美元。
吃火锅也吃了一些年头，多少知道好肉需带点肥，太瘦往往不好掌握，一不弄好，往往口
感韧柴。太肥则无法吃多，如同和牛再高级也无法吃多，一片两片便已饱腻。
豆捞坊提供之金牌和牛，肥瘦刚好，各为五五。简单一涮，熟度不必太多关注，大多肉汁
饱满，入口柔嫩。柔的是雪白油花，嫩的是油脂化开于其中的瘦肉。
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顶级雪花和牛：13.99美元。
雪花和牛的花纹甚是美丽，有种和牛之牛小排之感，肥瘦约六四，入口油脂更为美味，佐
以简单的酱葱辣椒，一点香菜蒜末更能凸显和牛独特之甜味。
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临走前长辈说著再点A5和牛吃吃看，油花更是美丽，但忙着上桌，便没再拍照了。一吃之
下，有点相见恨晚之感，应该先于前头打个头阵，我想必定会美味无比，肥瘦八二的和牛
，不过A5自有其独到之处，就算接近用餐的尾声，肥厚的甜美油脂还是让人耳目一新。
不过还是觉得A5和牛用烤的还是更能凸显其甘美，用涮的好像有点可惜呢～
临走时跟店里的林先生一聊，美国果然是充满机会的地方阿。
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最后来只冰淇淋，究竟吃饱饭后来个冰淇淋是何时开始的？不过在这吃完火锅全身暖呼呼
之时，倒是再适合也不过的甜点了。