※ [本文转录自 Food 看板 #1SKSKSaG ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京 神谷バー●太宰治的百年人间泥醉
时间: Wed Jan 30 23:39:00 2019
店名：神谷バー （カミヤバー）
地址：东京都台东区浅草1-1-1 １Ｆ・２Ｆ・３Ｆ
电话：03-3841-5400
营业时间：11:30～22:00
个人平均消费：1000日币左右
对我来说：老店气氛，酒水便宜，料理一般
适合去的时间：下午时段
吃完要消化多久：三个小时左右，大概是酒醉的时间
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百年泥醉网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352651325
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2019年1月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
酒水★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
调味★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
气氛★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
服务★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“百年一醉，一醉百年。”
太宰治曾在人间失格中写到：“ 想要用最快的速度醉倒，那就非电气白兰莫属了。”
我在国中的时候读了人间失格，那时候觉得这个人到底在写什么鬼？但随着年纪增长，遇
到了不少事情后，越觉得太宰治描写的字里行间，有种年纪越大越能体会的无奈了。
于是我跟着太宰治的脚步，来这里寻找被电击的微麻滋味。
1882 年时，神谷传兵卫利用国外进口的酿造酒精调和的“速成白兰地”问世，那个时候
的日本很疯洋酒。那时候还有一个传闻就是可以预防霍乱，造成了大家抢购的风潮，它就
是电气白兰地的前身。
这款“电气白兰地”是由白兰地和琴酒、葡萄酒、苦艾酒调和而成，酒精浓度高达45度，
喝完嘴里都刺刺的，也就是电气两个字的由来。
虽然在店里喝的电气白兰地感觉没有酒精浓度那么高，但至少也有30度，足够让不常喝酒
的我也面红耳赤了。
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神谷Bar目前已扩增为三楼，一楼是喝酒吃小菜的地方，二楼是提供简单的洋食料理，三
楼则是有传统味道的宴席料理。这些料理的价格都不贵，不过毕竟一分钱一分货，吃的就
是简单的传统老味道。
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如果你不抽烟的话，也有禁烟席可以入座。
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这里点菜的方式大概是这样，先去柜台买餐券，然后直接就座。不时会有巡场的服务生会
经过，就会收走你的单子，然后一道一道送上来。
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倒好的电气白兰地等著被送出去。
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电气白兰地：370円。
就在日本喝到的烈酒来说，这一杯算是很便宜的。这杯电气白兰地可是混了四种酒，其中
有三种是烈酒。举杯到嘴前时可以闻到白兰地带来的浓郁果香，入口时先是苦艾酒的芬芳
，再来是琴酒的药草味，而葡萄酒的部分似乎加厚了白兰地的余味。而舌头喉咙刺刺的，
还真的颇有电击的感觉。
教我调酒的老师曾说：“一个人若点了混合很多烈酒的调酒，他一定很想醉倒，也一定很
想聊聊。不过你可不能让他醉倒。”我疑惑的问：“为什么呢？”老师俐落地放下Shaker
说：“要让他多喝几杯才有赚阿。”
这杯酒精浓度不低，后劲颇强。后来电气白兰地被发现没办法治疗霍乱，但到现今这个时
代，还是可以治疗不少心烦意乱。
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点了电气白兰地会附上一杯冰水，让你在喝白兰地时舒缓一下口腔，而这个黑豆点心，也
是附赠的下酒菜，不需收费。
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煮内脏：580円。
跟传统的方式一样，以过度熬煮的作法制成的煮内脏。油脂都煮掉了，软烂的口感与咸度
倒是很适合做为一口接着一口的下酒菜。虽称不上是多么好吃的煮内脏，但下酒的作用还
是有的。
你看餐券还有炸鸡，也是老式的干炸方式，没裹太多面衣，只是忙着喝酒，我就没有拍了
。下面影片有收录到一些，个人觉得也是很棒的下酒菜。
https://youtu.be/3v1CkBusan4
神谷Bar里皆是上了年纪的客人居多，突然觉得自己年轻了起来，由于我们也只喝了一小
杯。看着面红耳赤的客人们静静地品著酒，陷入一种无声的沉醉之中，还真有世人皆醉我
独醒之感。
“所谓世人，不就是你自己吗？”心里一个声音悄悄传来，我仿佛听见太宰治如是说。