[食记]老妈拌面关庙面专门店全球10大人气快煮面

楼主: a535172306 (Livia)   2018-10-12 21:36:30
完整好看好玩图文版:
https://www.liviatravel.com/2018/09/laomanoodle.html
入选全球十大快煮面的老妈拌面,汤头浓郁入味、拥有独特香气的面条口感Q弹,
且久煮不烂,难怪成为网络人气超高的团购美食,
而全台首家关庙面专门店实体店就在东区!
曾被方便面达人评比为全球十大快煮面的老妈拌面,人气一直居高不下,
2018年终于在台北东区开设了全台第一家关庙面专门店实体店,
且店面所使用的面条跟网络上买到的老妈拌面都是使用一样的关庙面喔~
其实之前Livia身边就有不少朋友在揪老妈拌面网络团购,但是团购都要等上一段时间,
现在突然嘴馋不想等那么久,直接来老妈拌面实体店面就可以吃到啦!
老妈拌面关庙面专门店距离捷运忠孝复兴站5号出口只要步行5分钟,交通方便。
我们特别选在平日中午来用餐避开排队人潮,否则假日晚上用餐时间都是大排长龙,
店内空间不大,主要以木质装潢为主,
特别的是店内结合了闽式风格建筑,颇有大家在同个屋簷下用餐的温馨感受~
老妈拌面免收服务费,餐具、酱料、水杯都是自行取用。
老妈拌面关庙面专门店菜单MENU
老妈拌面的选择满多元,主要共分为三大类,
除了最基本的老妈拌面系列外,还有老妈私房牛肉面系列、手工大水饺系列,
价格落在NT.100~280左右,算是平易近人的价位,
搭配面食另外也有提供卤味、卤菜、汤品、饮品...等等。
高山冷泡茶(红/青)、洛神酸梅汤   NT.59元
瓶装的冷泡茶,里面还附有茶包,所以一瓶喝完后,带回家还可以在回冲个一、两轮,
青茶喝起来味道普通,不会苦涩,喜欢喝味道浓一点的话可以让茶包泡久一点,
Livia私心比较推荐洛神酸梅,有一朵洛神花在里面,
喝起来酸酸甜甜的,女生应该会喜欢喔!
私房花雕鸡拌面   NT.155元
一看到老妈拌面有我们都很爱的花雕鸡口味当然第一个点来吃~
有刀削面和细面可以选择,建议这款点细面,
因为细面比较能吸附酱汁吃起来比较入味喔!
一大碗好澎湃,除了花雕鸡肉之外,还有附上青江菜、玉米笋、小白菇和糖心蛋呢!
吃起来花雕鸡香气浓郁,记得吃之前要先把酱汁上下拌均匀,
不然酱汁太好吃上半部就把酱汁吃完、下半部面就会比较没味道哈~
大块大块的花雕鸡肉,吃起来软嫩不柴又有弹性,
不过要注意鸡肉带有一些小骨头,吃的时候要小心些。
四川麻辣火锅牛肉面   NT.235元
这碗一上桌就不约而同吸住了我们的目光,也太诱人了吧!
满满一碗根本就是小火锅呀~
里面除了牛肉之外,还有油条、鸭血、手工蛋饺、川丸子、豆皮等经典配料,
而且其实这麻辣火锅汤头可是结合了创办人陈荣昌过去经营麻辣火锅的汤头制作经验,
将麻辣火锅汤头加上经过72小时熬煮的牛肉汤,调制出黄金比例,
最后再加入带有独特香气、久煮不烂的关庙面,
让麻辣火锅这系列一推出就大受好评~
汤头不是那种很死咸的辣,反而是夹带着花椒的咸香、醇厚的刚好辣度,
面条部分则是搭配店家招牌关庙面,关庙面的特色就是以日光自然晒干,
且久煮不烂,煮后汤汁不混浊,口感Q弹之外,同时也能吸附更多汤汁~
此外,老妈拌面不只关庙面厉害,就连牛肉也毫不马虎,
每一块都是经过72小时熬煮而成。
老火清炖牛肉面   NT.95元
如果是不吃辣的旅人,老妈拌面也有这款老火清炖牛肉面,
清炖的汤头喝起来非常清新爽口,吃完一整碗也不会觉得有负担,
而这款也是比较推荐搭配细面,更加入味~
凉拌小菜(洋葱丝)   NT.59元
他们家的小菜份量都给的不少,满满一盘洋葱丝堆得好高,
搭著麻辣火锅牛肉面穿插吃,解腻又清爽。
麻辣鸭血   NT.59元
看起来卤得红通通,让本来不敢吃太辣的Livia有点害怕,
不过吃了一块后发现,其实不会到非常辣耶!
反而是辣和麻的那种香气比较明显,实际辣度只有微辣而已唷~
搭著关庙面一起吃超对味!
老卤花干   NT.49元
每次吃面都一定要点的小菜就是花干啦!
看似很常见的花干,其实一吃就能轻易比出高下,
老妈拌面的花干每一个孔洞中都吸饱了卤汁,
一咬下就在口中爆汁的快感,让人欲罢不能啊~
卤味牛腱   NT.100元
牛腱卤得很入味,而且给的份量也很有诚意耶!
好几大块很扎实,吃起来很有饱足感。
今天这一整餐吃下来真的让人好满足呀!
没想到只是看似平凡无奇的汤面,却能创造出这么不平凡的味道~
如果吃完后觉得不错,想买回家煮,店面有贩售酱料包、快煮面系列,
而且在店内用餐后再购买的话还有打9折喔~
目前老妈拌面的快煮面共有6种口味,分别是:
第一名的老成都担担面、胡椒麻酱拌面、麻辣拌面、
葱油开洋拌面、酸辣拌面、香菇炸酱拌面。
因为这次用餐真的觉得满好吃,我们最后就忍不住带了两种口味的快煮面回家,
选的是第一名的老成都担担面、香菇炸酱拌面,一袋里面内含四份,
这两种口味刚好一个是宽面、一个是细面,可以吃到不同风味~
煮的方式也很简单,只要面条丢进去煮个6、7分钟就差不多了,
将面条捞起后再依据各人口味加入调味酱包,如果可以的话再自己加点葱蒜之类更好吃~
没想到就连带回家煮的快煮面都能有这样滑顺Q弹的口感,不会过于软烂,
尤其是第一名的老成都担担面搭配了焦麻红辣油和香浓芝麻酱,
道地四川味好诱人,我才吃了一口剩下ANGUS一整碗不到5分钟就扫光,
还好我还有三份呜呜呜~

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