[曼谷] 米奇林分子料理餐厅SRA BUA by Kiin Kiin
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周年纪念在曼谷，特别的一餐就要找有米其林主厨+创意料理的餐厅囉! SRA BUA by
Kiin Kiin以将泰式料理创意呈现闻名，行前看照片都看不懂到底在吃什么了，相信过程
会充满惊喜的!
SRA BUA by Kiin Kiin在central world 旁边、Siam Kempinski Hotel里面这一区真不是
折磨人的大>< 光Big C一间就让我走到快断腿，很想赶快再找个地方坐下来休息。 Siam
Kempinski Hotel装潢气派辉煌，果然SRA BUA by Kiin Kiin也是走高档路线的，里面都
是外国客人。 选餐用ipad有图片很方便，服务人员英文不错可以介绍大致口感跟味道
，我们依序选了前菜、主餐和甜点。
分子料理总是给我一种吃得出来、却说不出来的纠结， 是考验也是趣味，像是一种精心
设计的迷宫，没有要给你找到出口的意思。 以这个开胃菜为例，,褐色的部分像蛋白霜
、马卡龙上下那两层的口感，，一咬进嘴巴就化掉，带点微咸跟麻油香；但跟这个莲藕一
样，藏有很多我描述不出来的味道。
我的前菜根本是主菜吧? 一只超长蟹脚横跨，搭配的沙拉有龙眼、生菜跟花瓣，蟹肉之
鲜甜，每口不自觉吃得好专心都忘了聊天； 这个慕斯和泡泡也很有味道耶! 荤味哦，
海鲜味，应该不是素的。该不会干冰也有味道吧XD
男人的小黄瓜和牛整个被我忽略，很好吃是很好吃，牛肉分量不多可是香味很够，酱料现
调辣度十足，只是如果你也有海鲜魂不要犹豫点蟹腿就是了。
来曼谷前常常在美食节目看到烤猪肉、炸猪皮的介绍，所以我点了南瓜猪肉，猪肉非我原
本预料，他是卤的耶! 这不我家乡菜吗? 在其他国家的人吃来应该很惊艳，但,同胞们，
记得，点别的。
男人对虾蟹过敏根本没得选，不带虾蟹的料理只有一个鳕鱼。这个鳕鱼则是我们从来没有
吃过的味道。 鱼肉本身有点发酵味，不是不新鲜，而是不知道什么手法让海鲜味非常浓
郁，要搭配酸酸甜甜带酵母味道的紫薯；紫薯包在面包里面用超大只的刀子切开，前面只
看到刀子的时候我还以为有牛排... 酱料的部分也是带酸度的，大概是要压海鲜味，有
点遗憾这一道菜吃不是很懂QQ
甜点就是我的领域啦! 前面不是一直该该叫要去MAKE ME MANGO都没有去成吗? 这里我
们点了芒果糯米，还有一颗棉花糖耶太可爱了! (N年前在曼谷转机，起飞后的飞机餐甜点
有芒果糯米，从此一直想念著>< ) 淋上芒果酱后，棉花糖全部果到糯米上去了，糯米带
点温度、跟咸度，搭配甜甜的芒果好有层次；棉花糖不怎么甜，视觉上的享受多过味觉，
这一盅之起来很甜蜜也很清爽。
柠檬冰淇淋酸度很够，在猪肉主餐后食用很解腻，这两片像压扁过的棉花糖，跟冰沙和冰
淇淋酸甜交互搭配，推荐给爱酸的人，天气那么热吃完超消暑的。
SRA BUA by Kiin Kiin果然是创意料理带给我们很多新的体验，光看那一只蟹腿我就给他
满分了说! 餐厅气氛好、服务又照顾得无微不至，想看看泰式料理的更多变化可以到SRA
BUA by Kiin Kiin看看唷!
SRA BUA by Kiin Kiin
地址： 991/9 1 Khwaeng Pathum Wan, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330泰国
开放时间：
12:00–15:00, 18:00–22:30
电话： +66 2 162 9000
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