※ [本文转录自 Food 看板 #1RUJAXYg ]
作者: kielkiel (引线木偶) 看板: Food
标题: [食记] 新加坡-再成发五金│工业与咖啡垫起脚尖
时间: Sun Aug 19 17:04:29 2018
餐厅名称：再成发五金Chye Seng Huat Hardware Coffee Bar
地址：150 Tyrwhitt Road Singapore 20756
电 话：+65 6396 0609
营业时间：周一至周日 9:00 – 22:00
价 位：150元UP
消费日期：2018.8
推荐菜色：白咖啡
※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。
　　 口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※
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　　[网志图文版：http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/228783815 ]
　　新加坡热门咖啡店，2012年8月开幕，将旧五金工厂改造成咖啡厅的特色异业结合，
于一票咖啡厅中杀出重围。
　　又经过新加坡米其林大厨江振诚及咖啡大师林东源的公开赞赏，终将这间包裹着五金
皮骨，流淌著咖啡血魂的特色店家，推至观光高峰。
　
　　咖啡店直接延用当年五金工厂的旧名，所以还能看到很有历史风华的匾额悬挂于大门
上。
　
　　因为是工厂改建，所以户外空间也很大。
　　一字排开的圆形桌椅，倒有几分像是新加坡特色的大排档街头露天食肆。
　　但新加坡的气候炎热逼人，应该没有人会白天或下午坐在外面，多半是拍拍照又钻回
室内去XD
　　工厂庭院格局，水泥色调与鲜绿植物对衬，再以异国酒瓶等简单陈设点缀，非常好拍
　　庭园后方是烘豆厂房，有大型烘豆机及各式设备，从源头的烘豆即不假他人之手，难
怪除了美丽的装潢设备外，也是咖啡老饕们的爱。
　
　　内部空间宽敞，但生意很好所以小有拥挤感。
　　保留五金工厂的许多元素再配搭一些特色摆饰，如悬挂铁条与工业风灯饰，让刚毅的
线条取得时尚的平衡。
　　而早年的磨石地砖、窗花门片，经过在完整的保存及认真维护，就是一种历史与文化
风韵十足的复古氛围重现。
　
　　店内还有设置当年的大型游戏机台，还真的可以玩，太厉害了。
　　现在声光十足的游戏，都已经进化到超拟真，再回头玩这些简单类比游戏，也是一种
怀旧风情。
　
　　墙面上的木家具圈围的器具和咖啡杯，除了是装饰外，也可以选购。
　
　　柠檬水、杯餐具自取。
　
　　Papa palheta 是店里咖啡公司的名字，专门在星马地区发展。餐厅旁边还格了一小
区，专门卖咖啡豆跟咖啡机。很多人正是奔他们咖啡来的。
　
　　点餐方式是自由找空位入座后，至柜台结帐。
　　柜台可以看到一排再成发店里专门设计的咖啡玻璃杯，每一种都很有特色。橱窗内的
蛋糕看起来也太好吃了~~~
　
　　柜台与椭圆形吧台结合，就在店里正中间，可以在品尝咖啡之余，自然360全角度看
到手冲咖啡过程，也是卖点之一。
　
　　菜单。
　　我们当天去的时间大约早上十点多，所以也有点他们的早午餐。
　
　　papa breakfast 新币19元(约台币437元)
　
　　鸡肉香肠、两种蘑菇、一块面包，时蔬跟炸薯饼。
　　蛋类可以自己挑选要太阳蛋、炒蛋或低温水煮半熟蛋。
　　种类颇为丰富，但口味中规中矩，表现较普通。
　
　　breakfast scone,早餐司康饼 新币10元(约台币230元)
　
　　菜单上面有特别写说是素食司康饼。
　　配上鲜奶油跟黄奶油还有果酱果干
　　在湿软及干硬的平衡间，掌握的满好的，口感层次不错
　　配上新鲜水果，增加清爽鲜甜滋味。
　
　　白咖啡
　
　　店内主力商品!几乎入店客人必点，人手一瓶。
　　隔壁桌的欧美客人更是一坐下来，就两人点了三罐。
　　瓶身上面印很多资讯还有店名，设计时尚大方。
　　下面写的 throw back blend就是复古的味道的感觉，上面写说有加黑巧克力跟榛果
。
　　咖啡本身口味细腻顺口，奶类的乳脂巧妙平衡咖啡的酸与苦，滑顺咽下，舌间留有芳
香。
　
　　粗犷工业与纤细饮食是悬殊差异的，再成发用咖啡的香气，温柔唤醒了岁月的梦境。
　　如有来访新加坡，对老屋改造及美味咖啡有兴趣的朋友，建议可来此一访。