※ [本文转录自 Thailand 看板 #1RAvFrff ]
作者: namco2471 (喵爸喵妈玩转地球) 看板: Thailand
标题: [食记]清迈泰国餐厅第一选择 Dash Teak House
时间: Thu Jun 21 20:02:55 2018
图文版:https://kimiyo.tw/dash-teak-house/
当寻找清迈美食时，不管是利用Google、FB或IG艘寻，主打泰北料理的Dash Teak House
曝光度都非常高。的确，Dash Teak House 就是一间被网络分享捧红的清迈泰国餐厅。
Dash Teak House 在网络上的评价可以说是非常两极，喜欢的人会爱上他的装潢摆饰与其
泰北料理的独特味道；讨厌它的人则会嫌它太过昂贵并且不够道地。
其实吃这档事，本来就有个人喜好，喵爸就是非常喜欢Dash Teak House的代表，更从此
就爱上泰北料理的滋味。
Dash Teak House 清迈泰国餐厅第一选择
Dash Teak House 以泰国兰那(Lanna)风格打造，大量采用柚木装饰，诉求营造正统原汁
原味的泰北气氛
Dash Teak House
官网：http://www.dashteakhouse.com/
营业时间：10:30~22:00
平均消费：每人约400~600泰铢(仅接受现金)
Dash Teak House位于清迈旧城区中心，尽管并未邻近大马路，但是却不难找。由于清迈
出租车并不贵，所以直接搭乘出租车前往就是最方便的方式
Dash Teak House共可分为室外座位区、一楼座位区与二楼座位区(供聚会、开会使用)
辽阔的空间中使用了非常大量的柚木作为餐厅的桌椅与摆饰，搭配正统泰式风格的气氛让
人感觉非常悠闲而又放松(餐厅内部照片部分取自Dash Teak House官网)
户外座位区
虽然清迈已经是避暑胜地，但是白天的户外用餐区仍然是偏热，但是如果在晚上造访，拥
有微微凉风的户外区域，通常都是Dash Teak House最早客满的地方!!
一楼用餐区
可分为席地而坐与一般的座位区，由于喵妈的膝盖不好，两次造访我们都选择了一般座位
区。
微微凉风的清迈，再加上大量使用柚木建造，尽管在最炎热的七月天仍感觉得非常舒适，
也因此餐厅只有架设了简单的电风扇作为通风之用。
Dash Teak House，意犹未尽的美味
由于泰北多山而且不靠海、平均气温凉爽，盛产野菜但是没有椰子，所以泰北料理并不会
以太多椰浆入菜、也少见海鲜类的食材，反而会带入更多来自田园的鲜甜滋味。
泰北料理味道也受到缅甸的深远影响，大量豆瓣入菜让口味普遍偏咸、口味偏重。又因为
不习惯在料理中加糖，泰北菜往往以许多喵爸叫不出名子的田园香料、野菜去增加菜肴的
香气与甜味，也因此让菜肴有种说不出来的独特滋味。
泰北料理主食以糯米饭、米粉汤、咖哩面搭配有汤汁的菜肴。口味偏重却又带有天然独特
辛香料的泰北料理，可说是别有一番滋味，当真一试成主顾。
Dash Teak House主打的就是最正统的泰北料理，大量采用清迈当地当天最新鲜的食材、
以泰北最传统方式调味，店内种类多变的菜色、创意甜点、泰式奶茶、泰国北部自产的咖
啡豆、千变万化的鸡尾酒调酒都是大人气的选择。而且菜单时常变化，两次造访的喵爸就
看到截然不同的菜单。
Dash Teak House菜单经常变化，但是每道菜的消费维持在100~250泰铢之间。在清迈当地
其实算是不便宜的消费，喵爸的经验是如果四人用餐，每个人连酒水平均分摊大约会落在
400~600泰铢附近。
开始点菜前先来杯泰国必喝Chang啤酒!!
Dash Teak House 沙拉类
首次造访的喵爸，一开始还不知道泰北菜跟一般泰国菜有什么差异，所以选择了比较中规
中矩的凉拌青木瓜。这与一般所知的泰国菜味道差异较小，如果真的要寻找差异点，应该
就是由于清迈并不靠海，所以泰北的凉拌青木瓜找不到虾子的踪迹。
第二次造访就大胆了一些，选择了服务生极力推荐的泰北鸡肉沙拉。重口味的酱料与扑鼻
的香料调味，真的是让喵爸印象深刻。
Dash Teak House 汤品
第一次造访的喵爸一样选择了安全牌的泰式酸辣汤，尽管风味不错，但是后来一做功课才
发现，充满大量海鲜的酸辣汤严格来说并不能算是泰北料理。
第二次造访喵爸就将选择权交给了点菜的服务生，尽管喵爸已经忘记这道汤的名称，但是
大量使用当地野菜与香料调味制成的高汤，其鲜甜美妙的滋味，真的是让人就此爱上泰北
料理。
Dash Teak House 炸物
第一次造访一样也是个失误，现在回想起来，不靠海的清迈哪来的虾子??
第二次造访就聪明多了，一份豪华的炸物拼盘，包含了所有泰北料理的精华美味，从春卷
到野菜，这道菜的多层次滋味已经让喵爸急着想预定第三次前往清迈旅行。
炸物拼盘的调味酱料种类更是多变多样，除了不沾酱食材的原本味道，第二口沾点酱汁马
上就转换另一种截然不同的风味
Dash Teak House 主食
主菜，两次造访喵爸都点了泰北咖哩面，为什么两次都点一样的??
因为这实在太香太好吃，第一次吃完就念念不忘^^
Dash Teak House 甜点
第一次造访，喵爸并没有在Dash Teak House享用甜点，第二次又来这次绝对不能错过!!
喵爸选择的是当天限定的炸香蕉巧克力蛋糕，说实在是有点太甜了…这个就不是非常推荐
从变化的菜单可以知道，其实Dash Teak House 主厨一直想在泰北料理传统中找寻新的味
道，或许在寻找中有些人觉得偏离了泰北料理原本应该有的味道而觉得它不够道地，而它
的价位在清迈当地也真的也算是偏高…。
但Dash Teak House 还是喵爸最推荐的泰北料理餐厅，下次造访清迈Dash Teak House还
是喵爸的口袋名单，并且再次一尝它的美妙滋味!!