※ [本文转录自 Tainan 看板 #1Q_Py5Os ]
作者: OLDdog (老狗) 看板: Tainan
标题: [游记][中西] 莺料理(鹫岭食肆)
时间: Thu May 17 23:25:53 2018
网志http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/463078472
【报导】
台南仅存日治时期高级料理亭“莺料理”，由阿霞饭店接手经营管理
并重建原“表栋”（入门后第一栋）建筑，变身“鹫岭食肆”
今天（27日）正式对外营运，成了拍照打卡新热点。
本身是“文史控”的莉莉水果文化馆馆主李文雄，积极蒐集莺料理故事
从日治时期报纸、旅游、工商广告等旧资料搜寻线索发现
原莺料理若从1912年草创起算，至今已有106岁，老建筑见证府城饮食史，写下传奇。
李文雄说，莺料理创办人天野久吉
原先是在日治时期府城著名餐厅“莺迁阁”担任主厨，刀艺极佳
一度回到日本，1912年（日治时期大正元年）返台
同年11月15日在测候所（今台湾南区气象中心）旁边开业
取名为“莺”，以感念当年莺迁阁老板的赏识之恩。
天野久吉厨艺顶尖，“莺料理”成为台南有名的日本料理店
当时日本人的报纸常见莺料亭的平面广告，1925年（大正13年）
莺料理重新装修，扩建前后厅包厢，并投入巨资整建日式庭园。
如今莺料理成为台南市第一栋纪念性建筑，文化局委由阿霞饭店经营管理
昨晚开幕式后，今天正式对外营运
当年报纸广告仿制复刻板，成了“鹫岭食肆”镇店之宝，说明渊源历史。
而表栋重建工程时，挖出昔日莺料理美丽的碎碗片，镶在“鹫岭食肆”新招牌
阿霞饭店第四代吴健豪说，这些碎片的置入
就像为这块招牌注入莺料理的灵魂一般，带给经营团队为莺料理重生的使命感。
(引用自http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2408978
【漫游】
回台南的第一天，早上自己去爬山，下午就带老婆去市区逛逛
耳闻“莺料理”里面的“鹫岭食肆”开张了
我们特地前去一探究竟
“有在营业吗....怎么都没看到人?”
“妳看里面....有店员在啊!”
“可是我怎么没看到座位区?”
“在楼上吗?”
“鹫岭食肆 ”由知名的阿霞饭店来经营
主打的是轻食饮品，但选择似乎不多
老婆想喝咖啡，但这里没有在卖
所以我们也没消费，在园区内走走看看
台南的历史建筑，从林百货、台南知事官邸到莺料理
近几年来都逐一完成修复，并委外经营
虽然有人批评商业化太重，流于市侩
但这些历史建筑的本身，有的就是在做生意的啊!
(林百货在日本时代就是百货公司、莺料理就是餐厅)
所以委托民间业者来营运，其实也无可厚非吧!
更重要的是，可以让古蹟保存下来
借由修复工程，让我们可以一睹这些建筑当年的风华
这些历史建筑，我都曾经看过它破败毁坏的样貌
一副随时都会被拆除的样子(莺料理就差点保不住)
http://blog.xuite.net/oldog0321/wretch/152633211
如今能看到焕然一新的丰采，其实是蛮感动的
不过，老婆还是想喝咖啡
所以我们就转战老挝咖啡，在巷弄里逛逛
然后去云海二手书店买书，度过一个很文青的午后时光
【延伸阅读~文青之旅】
1.原台南州立农事试验场宿舍群
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/460274117
2.台南知事官邸
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/454551608
3.林百货
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/453760907
4.台湾文学馆
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/450638606
5.公园路321巷艺术聚落
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/456782306