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作者: rainbowman (抓住现在吧，宝贝) 看板: Ind-travel
标题: [心得] 曼谷 路边摊火车站：Talat Phlu Market
时间: Tue Feb 13 22:28:29 2018
铜板小吃集散地，曼谷美食火车站：噗市场 (Talat Phlu Market)
图文版本：http://wallacewang.tw/1852
噗市场（Talat Phlu）是火车站，也是市集，只是这里不卖生鲜，而以平易近人的铜板美食为主打。在地政府将Talat Phlu规划为美食火车站，将摊贩集中于此区域开业，装饰著年轻风格的壁画与美食地图，吸引平日习惯在美食街觅食的曼谷人前来寻找道地美味。
市中心继续存活的路边摊越来越少，Talat Phlu以美食火车站形象崛起，也算另类的都市发展。要大口吃著路边摊，甚至体验铁轨旁边吃面的新奇感受，来趟Talat Phlu就对了。
如何安排行程？
与其专程到Talat Phlu吃一餐，我更建议将周边景点串联，变成一个有河道更有铁道的吞武里一日游。距离最近的景点，正是艺术家之屋。Talat Phlu与艺术家之屋的巷口Soi Charan Sanitwong 3，仅相距10分钟车程。艺术家之屋也能利用长尾船接驳，将空叻玛荣或大林江水上市场串联。此外，Talat Phlu到印地夜市也只有10分钟左右的车程。
我的建议是，上午逛水上市场，中午搭长尾船前往艺术家之屋。看完木偶戏约莫下午3点，转乘公共汽车或出租车来到Talat Phlu火车站，傍晚6点，前往印地夜市继续逛夜市。行程充实，却全部顺路。相关文章，请点下方连结。
曼谷市郊寻找河岸老灵魂，融合木偶剧与咖啡香的河岸风情：艺术家之屋 (Baan Silapin Artists House)
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没错，就是噗市场
泰文Talat指的是市场，Phlu是市场名。由于找不到Talat Phlu的官方中译，就直接以“噗”做为Phlu的谐音，也算点小趣味。上图为Talat Phlu的美食地图，年纪半百的老店集中在火车站前后两边，高架桥下方的美食街则是年纪轻的摊家，周末会有百间摊贩同时揽客。
如何前往？
打开Google Map，你会发现曼谷有两个Talat Phlu，一个是空铁BTS车站，另一个是今天介绍的美食火车站。两站相距1公里，走路15分钟可到，若跳上出租车或小双条接驳，则5至10分钟可抵达。写着BTS的双条车超频繁，分别接驳两个BTS站，包含Wutthakat与Talat Phlu，就看你要从哪一站过来Talat Phlu。
紫色的火车站
藏在巷子中的Talat Phlu车站（已有百年历史，位处老社区的中心，这个站一直都很重要，上下车的人潮不少。拱型的月台通道、木制长板凳，天花板因壁癌而有些许脱落，这是一个老车站的样子。我很喜欢车站的颜色，很有PANTONE选出来的2018代表色“Ultra Violet（紫外光）”的时尚感，走得很前面。因为要拍火车进站影片，我们来到售票处确认下班车的预计时间，让心里有个底，再去旁边找东西吃。单轨铁道，停靠列车每小时不超过两个班次。
玛哈猜铁道
Talat Phlu属于玛哈猜铁道（Maha Chai Railway）的一站。由Wongwian Yai站出发，第二站就是Talat Phlu，之后往西南沿海的龙仔厝府（Samut Sakhon）延伸，终点站为该府的玛哈猜。玛哈猜铁道仅18个站点，车程约1小时，为泰国最短的铁路支线。龙仔厝府是泰国著名的海产集散，以盐田最富盛名，此铁道支线，当初就是为了运送盐材而建。
可以搭到美功铁道市场
搭乘支线抵达马哈猜车站（Maha Chai），你会发现前方的他钦河（Tha Chin River）截断了火车铁道。此时只要转乘横渡的接驳船，就会见到岸上的（Ban Laem）车站，从Ban Laem可继续搭火车前往美功铁道市场。铁道市场相关文章，请点下方连结。
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大约抓一下时间，就去旁边找东西吃。车站腹地不大，摊家仅是照片这整排，与车站正面的另一边，两边摊家都至少开业半世纪之久。后方高架桥下，则有更多店家，是在地政府新推广的美食集中区。如果你期待的Talat Phlu，跟美功一样又长又挤满人的话，那会失望的，毕竟这里没有摊贩在收伞啦。
火车来囉，在地人还是一派轻松的在前面跨越轨道。马哈猜铁道的前段相当有趣，由于是藏在闹区的通勤列车，月台不大、车厢不多、速度也不快、车站更是迷你，如果没有听到声音，根本不知道这里会有火车在跑。仔细看，其实月台上就有餐厅，一路沿铁道往旁边延伸。
月台尾端的果菜汁，看阿嬷跟我们介绍的多开心。雷公根凉茶，有很浓的青草味，清暑解毒、生津止渴。
刚好有电视台前来拍摄，这间是开业超过半个世纪的叉烧饭。营业时间从凌晨6点半开始，一直卖到晚上8点半。叉烧、脆皮烤猪与腊肠，通通都是好鲜艳的颜色啊。叉烧饭30B，加大多5B，经典铜板美食。立刻点一盘加大版本的双并，有叉烧也有脆皮烤猪。首先你一定觉得颜色太鲜艳，没错，这就是泰式的叉烧饭，酱汁不只鲜艳，而且够甜，完全颠覆港式印象。吃泰国版的叉烧饭，请抛弃过往，不然会有精神分裂的感觉（因为有点分不出是正餐还是甜点….XD）。
再一间半世纪的老店，卖的是泰式猪杂汤与潮州粿汁，胡椒汤底有后劲，且真材实料。店家位置很有趣，店头开在火车站另一边，由于老建筑都是深长型的，店尾就在月台上。营业时间从早上9点至傍晚6点，卖完就关店。就在叉烧饭旁，再一间老摊位，卖的是泰式冰品，简单却美味。营业时间从上午9点开始，一路卖到晚上10点。三种冰加椰奶，一碗25B。
在Talat Phlu吃东西，最特别的地方就在于，一旁会有火车经过。我们就这样一边吃，一边等火车。列车来临前的10分钟就有广播，然后栅栏就拉下来了，没错，交通管制整整10分钟，完全没在客气。火车旁边吃叉烧饭的感觉就是这样，很妙！很妙！很妙！火车路过摊家的速度是持续减速，然后在月台前面煞车，但还是挺快的，小心不要被车底的突出物勾到。也由于月台与摊家相通，有些人下车后就留在月台吃东西，这是只有Talat Phlu才能见到的日常。
走出车站，来到高架桥下的美食街，看到排队美食就乖乖排队。是我吃过最好吃的泰式煎饼（Khanom Bueang），与传统半圆型的煎饼不一样，这家更大、厚实，而且料超多，感觉像是吃日式煎饼，只是里面的料很泰国。煎饼分为甜咸两种口味，一个15B。
甜味加了椰丝、椰子糖与金蛋丝（Foi Thong），另一边咸口味则是泰式香料醃猪肉丝与虾米，还加香菜。看起来就很有日式甜点的精致感。平常日的下午，我们在这间店排了25分钟才买到煎饼，还要拿号码牌。爱不释手！超好吃！一包不够，应该要两包起跳的。
LYNX Specialty Coffee
来来来，同场加映。饱餐后，当然要找地方坐下来喝杯咖啡。从火车站走过来只要5分钟的LYNX Specialty Coffee，完全符合期待，有好咖啡、舒服空间，还有一只猫咪老板。当当！就是他！厉害吧！拉花比赛的评审！猫老板实在太帅气。咖啡到位，拉花细腻。这杯是冰拿铁加入可可粉，可可粉铺的均匀，像起伏的山丘一样可爱。
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