【一兰拉面-天神西通店】
地址：2 Chome-1-57 Daimyo, Chuo Ward, Fukuoka, Fukuoka Prefecture 810-0041日本
电话：+81 92-713-6631
营业时间：10:00~07:00
图文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/344484613
大胖&小胖的九州之行来到尾声，今天的行程是在天神地区采买伴手礼，天神是福冈的商业
中心，许多百货公司、精品店集中在这(晚上有很多屋台)
来到福冈势必要来试试台湾很夯的【一兰拉面】…(在台湾排队要排hen久…)，这间店据说
有不同于其他分店的地方，让我们一起去瞧瞧！
一兰用餐请先在门口点餐机购买餐券，两个完全没有准备的旅客要如果对餐呢？看前面的人
怎么做照抄就对啦(日文看不懂看图就对啦！)
不过想要点错也很难…拉面只有一种口味-点餐机左上角的两项，￥890基本款、￥1020基本
款+半熟盐煮蛋，其余都是加点项目…
门口有展示伴手礼盒【福冈限定】看到满多客人买，不过大胖小胖没有买…因为回台湾才知
道它是地区限定(以为跟台湾卖的一样…哈哈哈哈)
单人座位算一兰拉面的特色之一，观察用餐客人除了朝圣的观光客，其余以纯粹想吃面居多
…20分钟以内就吃完走人…
照片中可以看到有些客人甚至懒得拿下随身物品…除此之外，另一个可能的原因会想把物品
背在身上…就是身后置物架！
置物架在用餐座位后方，必竟不在视线范围内大胖&小胖不太放心（钱包还是随身携带），
包包里没有重要物品才放心挂在墙上
其实也还满担心…因为包包是全新的！！！到日本玩是第一次使用呀！！
我们把焦点转回餐点上吧！一兰拉面的餐券…如果没位子到附近逛逛再回来，当天打烊前都
可以使用
大胖＆小胖满幸运的，19:00的晚餐时间刚好有两个空位(而且在两隔壁喔！)，原本以为把
餐券给店员就可以…哈哈哈
结果是…先填写点餐用纸…选择想要的客制化的专属拉面！再把餐券+点餐纸一起给店员。
大家有发现吗？菜单是中文耶，点餐很方便(在异地看到熟悉的文字感想是：X的！终于有俺
看得懂的句子了！)
点餐纸上店家推荐的口味有注明虚线，身为第一次吃的大胖&小胖就相信店家，全都照推荐
的给它画下去
填单完成，接着按下桌上的点餐按钮就会有服务员来收单，可以参考下图右下的点餐流程
下图的左半边是加点项目，在门口点餐机没有加点到也没关系…这边还有机会！
看到桌上另一张纸就是加点单，搭配刚刚的加点菜单就知道长什么样子，加点也是按桌上的
点餐钮就有服务员收单
这边要特别注意的地方是加点只收现金…不要拿出信用卡或行动支付…店员会傻眼喔！
座位前方的自助式开水(冰的喔！)，杯子在水龙头上方…一切DIY！
约莫5分钟的等待拉面上桌囉！！天神西通店的面碗跟别间不一样(像鳗鱼饭定饭的碗)，陶
瓷作的请小心…还满沉的！
先从汤头颜色来瞧瞧，大家在别间一兰汤头颜色偏乳白色，那是正统的豚骨高汤
福冈的【天神西通店】&【博多店】是釜酱汁豚骨拉面，除了豚骨高汤另外加了卤叉烧的酱
汁(这是白饭"绞咸"(台语)的意思吗？)
上方红色酱料是一兰独门的【赤红秘制酱汁】，据官网介绍是用唐辛子(辣椒)和30几种配料
辛香料制作而成，红色酱汁放在面的中正央的做法使自一兰(BY 一兰官网)
味道尝起来…有焢肉饭的味道(我发誓，是真的！)，有种在喝综合版焢肉饭卤汁的感觉(有
辣酱、葱花等配料味道)，当然是有调整成可入口的咸度
【釜煮烧叉烧肉】汤头中加了釜酱汁，叉烧肉泡在汤中味道相当搭配，口感…就像焢肉…中
上水准的焢肉
不到入口即化的程度，在口中任有一定的咀嚼口感，釜酱汁带点咸中带微甜，像台湾南部的
焢肉或是长崎的角煮肉
博多拉面以细面为主，由于制作过程的因素口感较有咬劲，但不一定每个人都爱有咬劲的面
条，所以在点菜单上才会询问客人想要的口感
一兰拉面规定面煮好15秒就要端到客人桌上，SO…大家不要顾拍照，先尝尝店家用心煮的面
吧！
细面容易收汤，而豚骨汤头的特色就是较重的浓郁口味，所以口味较清淡的人在点菜单上记
得选淡味喔，否则整碗吃完会受不了
大胖小胖汤头、面条都是选普通，对大胖来说是OK，但小胖觉得口味稍重(汤大约剩下1/3)
…
半熟蛋就还OK囉，如果不是特别爱半熟的话…建议点基本款就好，两种价差￥130(约台币35
元)，大家自行斟酌吧！
【この一滴が最高の喜びです】，大概的意思是：客人把汤喝到见底不剩，是店家最大的满
足喜悦呀！
有说人是对店家最棒的肯定，但我们觉得带有【谁知盘中飧，粒粒皆辛苦】的意思，每口汤
头都是师傅们细心熬制而成…一滴都不要浪费呀！
用餐完在天神区附近来个回台前采买，在走回饭店的路上经过一兰拉面的总店，原来离我们
住的地方只有300公尺的距离…
天神西通店早上07:00~10:00是休息时间，总店是24小时营业(真幸福24小时都有拉面可以吃
！)
既然都到了总店，就到门口看看吧…哈哈哈，没有要进去用餐啦，晚餐才吃过一兰耶！
不过生意真的很好耶…已经是宵夜时段一楼还是客满状态，只能等下次来的时候再来总店用
餐了
结论：
在台湾大家比较熟悉也吃得到的博多拉面品牌，除了今天用餐的一兰拉面，还有一风堂、一
幸舍…
博多豚骨拉面，确实有种特别的吸引力，每间店都各有特色…来福冈可以排每天吃一餐拉面
试试看差异…哈哈
至于一兰拉面好不好吃？就见仁见智囉，如同大胖小胖文章的结尾【餐点口味因人而异】无
法取得完美的标准
客制化上一兰相当用心，中、英、韩语系的游客可用习惯的语言来客制餐点，例如：汤头的
浓淡、面条的软硬…等等，
这是值得赞许，有机会来福冈记得到一兰总本店(到总店吃饭可以打卡炫耀…)或天神西通店
(为了为一样的碗而来…)用餐看看喔！
以上，分享给大家！
小胖摄影．大胖编辑．餐点口味因人而异．以上为大胖小胖实际用餐心得！