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侘．寂．静．品．茶．点．慢
2017年倒数第二天，我以茶向2017年告别！
温州街．泰顺街等师大一带的环境真的很不赖，家家绿意盎然，还有许多古厝！
进入“小慢”后，翻看着茶单，玲瑯满目的选择，许多名字都好陌生呀～
武夷岩茶？特别选项？这个好！
名字古典，又显得特殊，今儿那就来试试“武夷 奇兰”，据说带有兰花的香气。
回家后，查看了网络资料，才知
武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。
然后，肉桂．白鸡冠．大红袍．奇种等，原来是武夷岩茶之品种名。
哈哈，我还闹了笑话，无知地问店员：“这是指茶的香气带有这些白鸡冠的花香么？”
店员一本正经地，回答：“不一定！”
我更糊涂了，实在无从下手点单，就随意点了据店员说带有兰花香气的“奇兰”。
小常识：
历史上将白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天妖、大红袍列为五大名枞，
后大红袍常被单独列为一大名枞，于是就有了我们现在常说的四大名枞。
奇种系列，是指武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。
点完单，决定好茶叶之后，店员会先把热水送上
接着，端上了茶具和我所选择的茶叶。
我看得一愣一愣的，呆望着茶具，实在不知从何下手。
店员可能看出了我的不知所措，问我：“有泡过么？”
我诚实地答：“没有”店员于是做了一次的示范教学。
第一步：先用热水温壶和温杯
（这时我才知道，原来水壶旁边一并附上的碗，是用来盛装废水的容器，叫茶盂或水盂）
第二步：茶叶下水前，先闻香
第三步：将茶叶全部倒入小茶壶内，第一泡等约10秒。第二泡约5秒即可。
之后，则视个人喜好斟酌茶水浸泡的时间长短。
通常，店家会建议一壶茶约泡五次（五泡）就好，但并不是说过了五泡之后不能再喝，
但浸泡的时间就需要长一点了。
第三步：10秒过后，将茶水从茶壶中一滴不漏地先倒入茶海
（上图右上角，大一点的白色公杯容器），再倒入品茗杯，闻香啜饮。
第四步：用茶匙（茶壶左边的竹棒）翻搅茶壶中的茶叶，避免其在壶内过于发酵
初闻茶叶，未泡水之前，味道并不明显
泡了热水之后，花香和茶香一股脑儿地喷发，茶色深，口感温醇厚重甘甜
茶则（放置茶叶的竹片）被盖上了。疑，还有一件物品尚未用到，眼见店员即将离开，
我赶紧问：“那这个（左上角的黑色容器）是什么？”店员笑答：“这是另一份茶叶”
接着，我自个儿手忙脚乱地泡起茶来...一开始有点蹩脚，但逐渐顺手后，发现极为有趣！
原本带了书，怕无聊时可以看，最后只翻了一两页，
因为我极为享受专心喝茶和泡茶的过程，心思根本容不下书本。
与其看书，不如静坐！
几杯热茶下肚后，我全身的细胞和毛孔似茶叶碰上热水般，逐渐地展开和苏醒。
一呼一吸之间，我变得平静，意识向外扩张，自然而然禅坐了起来。
家里如果有一方天地，让我能够在茶香中静坐，那是何等幸福的美事呀～～
侘寂，迷人的美学风格，“小慢”每一个角落都好好拍！连茶叶包装都如此迷人！
两个多小时后，天色渐暗，我抱着依依不舍的心情，结帐离开...
结果，意外地，还拿到个小礼物：泡过的茶叶做成的除臭包。
哇，好棒的小棉布包，触感柔软，淡淡茶香让我爱不释手！
超越满分之爆表推荐，店家资讯：
小慢 Tea Experience
地址：台北市大安区泰顺街16巷39号
电话：02-2365-0017
营业时间：10:0~18:00（周一休）
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