图文版：https://zzzown.blogspot.com/2017/11/egg-coffee-cafe-pho-co.html
蛋咖啡顾名思义就是咖啡中加入鸡蛋，为什么要加入鸡蛋呢?? 这是因为早期越南物资缺
乏的年代牛奶是种不易保存且难取得的食材，因此原本在Sofitel Legend Metropole
Hanoi担任酒保的Nguyen Giang先生发展出以蛋黄打发以后取代牛奶的咖啡配方，开启蛋
咖啡风行越南的开始。这次前往越南河内前往的这家蛋咖啡Cafe Pho Co虽然不是Nguyen
Giang先生开设的创始店但也是在越南知名的蛋咖啡店。
Cafe Pho Co位于还剑湖附近，这间店的位置非常的隐密是位于后排的房子里，依着地址
找到后只能靠着一个小小招牌的指示走进去巷子里。走进去之后才发现原理里面别有洞天
，那是一个中国风格的小庭院。
点餐的地方是位于一楼的中庭，服务人员看到客人进来后进会递上菜单让您选择想要咖啡
种类，当然来这里就是要点上一杯蛋咖啡，点完餐点后就自行上楼寻找座位。
顺着旋转楼梯往上走去，位于不同楼层都有着座位任君选择，大部分的空间都像是早期中
国的茶楼一样的风格，木头桌椅搭配着装饰的鸟笼与竹子仿佛走入时光隧道一般非常有气
氛。只是越南的天气炎热坐在中庭上方的位置稍显炎热。
最后我们选择位于顶楼四面开阔可以眺望还剑湖的位置，这里的视野极佳可将还剑湖风光
尽收眼底，搭配着阵阵吹来的凉风让在越南因为天气全身烦躁的我们一解暑气。
稍事休息后我们点的蛋咖啡（冰）就上桌了，蛋咖啡外观看起来跟一般的拿铁咖啡相似只
是上面的泡泡比较大颗，第一口喝下越南咖啡特有的深焙风味加上炼乳的气息非常的明显
，第二口仔细地品尝才能喝出那淡淡的蛋香。整体来说算是蛮特别的咖啡，我想如果我们
点热的蛋咖啡或许鸡蛋的风味会更加明显。
店名：Cafe Pho Co
地址： 34 Hang Giay Street, Hoan Kiem District, Hanoi 10000
营业时间：7:00~22:00