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王品集团最新力作“乍牛”炸牛排，
合身包裹着面衣的牛排外酥内软，粉嫩色泽带着均匀油花，
在烤盘上煎得滋滋作响也不会剥离，
附餐到主食都够水准，最便宜套餐只要不到300元就可吃到啦！
在日本吹起一阵旋风的炸牛排，跨海红到台湾，
现在不用大老远搭飞机，在台湾就能吃到啦！
王品集团在东区开设了全台第一家炸牛排专卖店“乍牛”，
不分平假日都吸引超多饕客慕名而来，刚开幕就成为台北热门排队店家之一，
Livia特别选在平日中午前往，还是可见不少排队人潮，
乍牛位在SOGO忠孝馆正后方，从捷运忠孝复兴站4号出口，步行约5分钟可达。
店内走的是简约日式装潢，柜台后方豪迈的写着大大的''一炸入魂''，吸睛度百分百！
店内座位数不多、约40个而已，加上目前又不开放电话订位，
所以想吃的旅人们可要做好排队的心理准备。
附上乍牛的完整菜单MENU给旅人们参考～
就像王品集团以往的风格，简约而经典，餐点没有太多种类选择，
只有4种炸牛排、如果不吃牛肉的旅人们有1种炸战斧猪排可以选，
价格上走的是平价系列，最便宜的牛立方套餐只要不到NT.300元就可以吃到啦！
另外还有每日限量15份的小牛肋排定食，想当然我们这天来时已经卖完，
想吃的旅人们可能得要一大早就来排队。
值得一提的是，乍牛虽然是平价炸牛排，但王品集团的服务态度还是好的没话说，
且佛心的不加收一成服务费～
饮料类提供有可乐、啤酒和日本风味汽水，可以直接到冰柜挑选。
入座后桌上的号码牌写有建议吃法，
品尝原味、加点芥末、加调味盐、或是配上渍物及生菜，
就看个人喜好囉～
背面的注意事项标示也太有趣！
USDA PRIME翼板牛排定食　　　NT.398元
这一份可说是店内的人气王餐点啦！几乎每桌都会看到一份，
光是看那牛肉粉嫩的色泽和金黄色的炸衣，就让人毫无抵抗力啦～
整份定食除了主餐炸牛排之外，还附有生菜沙拉、蔗香白味噌汤、渍物、甜品，
份量满刚好，吃完会觉得饱但也不会到太撑，
值得一提的是，附餐白饭也是讲究的使用越光米，并以9:1比例加入大麦，
吃起来不但口感Q弹、越嚼越香、余韵还带有种甜味！
选用USDA PRIME等级的翼板牛排，超诱人的卖相，金黄炸衣紧密包裹着玫红色牛排，
夹带点细筋、油花，好的牛肉肉质就是要3～5分熟才好吃呀！
建议旅人们可以先品尝一片原味，感受PRIME翼板牛排的肉香风味，
除了口感软嫩外还能吃到牛肉原始的鲜甜，沾一点玫瑰盐更加出色。
放到烤盘上前，记得先看一下餐点另附的小卡，有教大家怎么煎才是最好吃，
不用煎太久，两面各煎5秒，加热过后的牛排香气完全被逼出来、风味更胜，
约是六、七分熟的熟度，带点微焦的炸衣比原来的更好吃！
觉得原味太单调的话，也可以搭配芥末、特制味噌酱、梅汁酱油、黄金泡菜...等等。
或是桌上都附有玫瑰盐、山葵盐，搭配牛排一起入口都不错喔！
大口吃肉的同时，还是要记得来一些莴苣沙拉均衡一下，
搭配清爽的胡麻酱，去油又解腻。
有别于一般味噌汤，乍牛附上的是蔗香白味噌汤，
以两种味噌、白甘蔗、白萝卜、洋葱一起下锅熬制成的味噌汤，
喝起来多了一种蔬果香气，清甜可口。
甜品则是桂花苹果冻，以桂花酿为底，
再加入苹果醋，酸甜口感，非常适合餐后享用。
牛立方定食　　　NT.298元
乍牛最平价的餐点，加上不用另外加服务费，小资族们也可以轻松入手，
定食同样附有生菜沙拉、蔗香白味噌汤、渍物、甜品，
一块块被切成长宽约2.5公分的立方体，就像骰子牛一样，
不过因为多了一层炸衣，所以大小看起来更大一些。
牛立方的牛肉香气浓郁，整体约是7分熟，
虽然看起来颇厚实，但其实吃起来肉质还是相当软嫩。
虽然乍牛走的是平价路线，但是可以看出从附餐到主食都下了一番功夫，
牛肉本身肉质也都不错，难怪吸引这么多旅人排队朝圣，
想吃的旅人们记得提早排队，才不用等这么久呀～