【冲绳通堂拉面台北开幕:终于可以解乡愁了 !】
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焦糖最爱的通堂拉面，终于 2017 确定来台湾长期驻点了啊～
今年三月份来台快闪时，没能机会品尝到，这次总算能在正式开幕时吃到啦!
说起通堂，我最爱的莫过于四样:
必尝招牌“男人面”与“女人面”、“微辣凉拌无限量供应豆芽菜”、“通堂自家无糖茶
饮”
这次通堂来台湾展店，将我最爱的前三样原汁原味引进，
而茶饮的部分，或许之后才有可能机会在台上架。
拉面料理混搭居酒屋文化
炸水云、红芋天妇罗、煎饺配上大口喝 ORION
这次通堂拉面来台湾，除了推广拉面之外，
更重要的是将拉面结合了居酒屋文化，让拉面店不只是上下班族解饥饿之处，
更是下班后、周末假日夜晚，大家可以走进喝点啤酒，点上几盘小菜，
与朋友或家人、伴侣，一起享用放松时光之处。
因此，店里除了拉面口味以外，
也有超级多小菜，像是炸水云、红芋天妇罗、煎饺等等可以配啤酒 ORION。
“男人面おとこ味”与“女人面おんな味”
“男人面”是以豚骨、胡萝卜、洋葱等食材高汤熬煮，面条选择用细面，口感整体比较浓
郁；
“女人面”鸡骨汤头、昆布、海鲜等为主，
并且再加上冲绳著名的海盐调味，由于口感上走向偏清爽清淡口感，
因此，面条选用细且扁，让汤汁的鲜甜更能被面条吸收，
我与冲绳男孩在冲绳小禄本店品尝时，
确实觉得浓郁与清淡口感非常对比与明显，
就看大家喜欢吃那种口味囉! 台
湾这边，售价则是以肉片数量和是否有温泉蛋作为价格上的区分，从台币 $230-$320 都
有，
并且“免收服务费”
哦。这次我两种都点上啦～大家最担心口味上因为来台湾之后，
会被调整而失去原味，至次吃过之后，我觉得很棒啊，
从汤头到面条，都与在冲绳在地品尝上一模一样!
当然，除了以上两种，也有“黑麻油男味”与“辣味增男味”；
吃过拉面，想来尝点不一样种类主食，也有另一个招牌，
“辣味增饭”，这次我们也有点上，
这个饭可以先吃几口原味之后，再挤上一旁的柠檬，又是另一个很奇妙的滋味啊～
“饺子”，以原配方的内馅，煎的香脆的饺子，
我觉得也是吃完面适合点上一盘，再配上一杯 ORION 啤酒，可以佐配的小点。
日本共食文化兼具台湾内敛风格
空间上，统一时代店，延续了冲绳小禄本店，
一进入店内就看到大型的长桌，延续了日本习惯共食的文化，
但又为了符合台湾人个性比较内敛的风气，
因此，长桌上中间多了冲绳没有的中间高起设计，让大家再享用拉面时，
不至于面对面太过尴尬；然后，两边靠墙区域，
则是可以单人食用或者另一区是可以四人座的座位，
整间店提供了52个座位。
通堂拉面 与 暖暮拉面
在冲绳最常被提及的就是这两间拉面店，我自己是非常偏爱通堂拉面，
不管是从汤头浓郁度到面条软硬度的拿捏，我都觉得明显比暖暮拉面，
更符合我喜欢的口感，所以，其实我后来不管几访冲绳，
我只有第一次品尝暖暮，其余回访都是找机会去通堂，
如果我朋友第二次以上去冲绳，也一定会推荐可以一次再吃的就是通堂了啊!