※ [本文转录自 Food 看板 #1Pg2K5jO ]
作者: ke6221 (颗颗) 看板: Food
标题: [食记] 英国｜伦敦美食 必吃便宜十镑牛排
时间: Thu Aug 31 23:02:26 2017
餐厅名称：Iron Flat Steak
消费时间：2016年/10月
地址：17 Beak St, Carnaby, London W1F 9RW 英国
电话：NO RESERVATIONS
营业时间：周一至周三 11:45-23:00、周四11:45-23:30
周五六 11:45-24:00、周日11:45-22:30
详细图文网志版：https://foodieteller.com/flat-iron-steak/
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虽然英国是个高物价的国家
但是既然都来了那必吃的伦敦美食也不能错过
尤其是这间传说中便宜的10镑牛排
Flat Iron Steak可是很夯的排队名店！
店内除了大陆、台湾、香港人之外
还有很多韩国人慕名而来呢！
Flat Iron 目前在伦敦共有3家分店
波妮到访的是位于Soho区的分店
是一栋外观灰色水泥墙
却镶著红窗的前卫建筑
外头就是黑色招牌写的Flat Iron
还有个小黑板写了Today’s Special
有时候是汉堡、有时候是不同部位的牛肉
我们到的时候刚好客满
服务生说要等大概半小时
所以我们就到附近晃晃再回去
等到我们之后就直接上了二楼
除了英国人之外也有许多华人面孔
感觉也都是慕名而来的观光客
Flat Iron 的菜单蛮简单的
最上面的框框就是招牌牛排
Flat Iron Steak ￡10
包含了一份沙拉
另外还有可加价的配菜Side可以选
像是薯条、沙拉等等
特别的是酱料也是要另外加价的
不过都1￡而已也还好
菜单的另外一面则是
饮料单、酒单
在欧洲的餐厅吃饭通常都会配饮料的
每次跟服务生说不用饮料时
他们都会用一种
“Are you serious? ”
的表情看着我哈
他们餐厅是收服务费的
但是有点小高，是要12.5%
但他们还特别注明这些服务费
会100%的进到Amazing员工的手中！
Iron Flat 最有特色的
莫过于波尼手上的这把刀了！
是不是小巧克爱又带了点实用性质
整个就是让人可以大快朵颐切肉的快感！
整个店内都是走大地木质系的路线
就连胡椒、盐罐都是用木罐装的
特别的是那个磨胡椒的机器
跟一般转式的不一样，
而是像削铅笔机一样的转法哈
在还没送上牛排之前
服务生会先送上免费的爆米花
就连爆米花也是用生锈复古的铁杯装
喜欢的话还可以免费续杯
那次去的服务生蛮活泼的
在介绍牛排的时候还顺便带了
手势解说他们家的牛排部位
像是招牌的Flat Iron Steak
就是牛肩膀(服务生手指肩膀
今日特餐的Cornish Bavette
指的就是牛肚的部位(摸肚子
实在蛮俏皮的而且又很亲切
当时波妮只是觉得肚子部位应该比较嫩
所以就选了肚子部位，
结果没想到就是15￡的今日特餐
选完要吃什么后服务生会问你要几分熟？
当时波妮是选了五分熟 (Medium)
但如果你要全熟 (Well-Done)或是
七分熟 (Medium-Well)，也是可以的唷！
一送上来已经是切好一条条了
看看那纹路分明
鲜红中又带了点粉嫩的肉色
看起来就超级吸引人呀！！！
一上桌后赶紧趁热吃，拿起手边的小斧头
开始毫不留情的切切切
没想到小斧头中看也中用！
切起来还算顺手！
真想带一把回来做纪念品啊！
牛排本身多汁又嫩
只需沾点盐巴就很不错了
但可惜波妮比较喜欢吃较熟的牛排
虽然这是五分熟，
当初应该是要点七分熟才对的哈
相较于今日特餐的牛肚部位
经典的flat iron steak感觉比较厚实
形状也是比较偏长型的呈现
flat iron steak 其实就是较常听到的翼板牛排
又称为 top blade steak、top chuck steak
更是是牛肩中唯一较软的部位
相较于牛肚的部位
波妮个人比较喜欢牛肩的口感
因为比较好咬、同样的熟度却比较熟
薯条放在一个像是迷你浴缸的容器中上桌
份量还不少，但味道觉得普普通通
实在是因为在荷兰吃了尿尿小童薯条后
心中再也没人能够胜过他啊！
另外当时有加点一个法式伯纳西酱料
主要是由蛋黄、奶油、白酒醋做成
不管沾薯条或是沾牛排都非常搭
蛮推荐多加点这个酱的！
沙拉用的将则是油醋酱路线的
酸酸甜甜的颇开胃
而且还能肉食跟蔬食均衡一下！
食话实说
Flat Iron Steak在网络上名气很大
而且不只在台湾，像在韩国也很夯
但我想有部分原因是
以这种10镑的价位，在伦敦要吃到牛排
真的是只有在这家店可以办到了！