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作者: terry910134 (吃吃喝喝最开心) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 冲绳 牧志市场 挑战澎派海鲜大餐自己挑
时间: Sun Aug 20 16:24:58 2017
餐厅名称：牧志公设市场
消费时间：2017年/07月
地址：冲绳县那霸市松尾2-10-1
图文版 http://tloveq.pixnet.net/blog/post/45205953
纯文字版:
这次搭蓝宝石公主号前往冲绳，待在岸上时间约半日多，正好可以安排一餐，上次人少，
去吃了特色拉面琉家，这次人多，来挑战号称冲绳人厨房的牧志公设市场海鲜大餐。
牧志公设市场可从国际通主街上的平和通或市场本通进入，从平和通要留意并没有直通牧
志公设市场，走到中段位置要记得右转。
牧志公设市场不太确定有没有什么大门口耶，反正看到有小门入口我们就进去了。
里面会分成几区，卖肉品的一区、卖海鲜的一区这样，里面也不大，稍微绕一下就能找到
海鲜区了。
看网友分享，各家海鲜店都有人推，我们也没特别要找哪家，只是前面两三家都好多人，
我们就稍微往后面走一点，就在这家"长岭鲜鱼"挑海鲜，接待我们的阿姨跟老板娘都会说
流利中文。
牧志公设市场挑海鲜流程:
1.先挑好海鲜，在店家秤重并结帐。
2.与店家讨论并确认好海鲜要如何料理。
3.店家专人带你上二楼找"代客料理店"，需支付每人500円料理费。(付给代客料理店，超
过三样600円)
各式生猛海鲜、都还活跳跳的，看了就让人眼睛大亮阿，好多都好想吃吃看。
建议可以挑一些比较难吃到的在地特色海鲜，例如这个夜光贝台湾好像没有?
这长的有点可怕的怪鱼原来是被剥皮的河豚。
最后买了这三样:
1.大龙虾一只，原本是挑一只普通小龙虾(秤重约三千円)，想说试试味道就好，结果被老
爸打枪，说小只龙虾都是壳，肉不多且口感也比较差，店家阿姨被激到??就改抓了一只明
显大了两三倍的大龙虾给我们。(秤重8700円，后来算我们8000円)
2.夜光贝一颗，秤重约2800円
3.店家推荐鲜鱼，秤重约2500円
跟店家阿姨讨论了一下怎么料理，最后决定这样:
1.龙虾(一半龙虾粥、一半盐烤龙虾)
2.夜光贝(一半生鱼片、一半热炒)
3.鲜鱼做奶油盐烤，店家阿姨说这是新潮吃法，哈哈
料理费的算法是"热食"算一样，生食不算钱，所以我们总共是四样热食(只有夜光贝生鱼
片不算热食)，超过三样了，一人就是600円料理费。
会把你挑好海鲜放在盒子里，接着就带我们上二楼去找代客料理店，二楼很多热炒店，直
接就带我们去应该是配合的店家"美x华"，同样有中文店员。
中文菜单，怕不够吃，建议可以另外再点一些热炒配菜、饭面主食。
先来一盘一直很想吃吃看冲绳特色料理，山苦瓜炒蛋，配料还满多的耶。
我本来就满喜欢吃苦瓜的，清脆爽口又开胃。
大家推荐必点的夜光贝，一半做生鱼片，其实吃起来很不生鱼片，不太敢吃生食的旅伴也
完全可接受，口感鲜甜清爽，真的满好吃的。
另一半夜光贝则是用热炒的，老实说热炒过后反而稍嫌老韧了些，会建议全部吃生的。
龙虾粥(粥饭的份量是另外算钱的，我们只加了两人份的粥饭)，是味噌汤底，本日美味
NO.1冠军。
这样形容可能有点浮夸，但我还是忍不住想这样说，实在是超~~~美~~~~味~~~~的~~~~~啦
强力大推荐这龙虾粥，完全保留龙虾肉质的甘甜与鲜嫩，浓郁的味噌汤底没有抢走龙虾风
采，反而完美点缀出龙虾粥的风味层次。
更重要的是这只龙虾真的太超值了，一开始还觉得这只龙虾虽然满硕大，但要价8000円好
像不便宜(以我海产外行人的观点来看)，结果光是拿一半来煮这龙虾粥，龙虾肉就多到让
我们快吃不完。
连一般都只有壳没什么肉的长脚部位都可以抽出一大束肥美龙虾肉!!
店家阿姨推荐的新潮奶油盐烤鲜鱼，带着淡淡奶油咸香，鱼肉不腥，口感扎实，是满好吃
的，但我们一致认为相比龙虾、夜光贝是普通了点，比较没特色。
而且价位跟一颗夜光贝差不多了，好像不如换个比较特别的剥皮河豚或是石垣牛排。
另外一半盐烤龙虾上桌。
不得不再强调这尾大龙虾开价8000円绝对实在，这已经是一半的一半龙虾肉(1/4)，对比
旁边那条鱼也几乎有80%大，这样应该更能感受这尾龙虾的尺寸庞大。
盐烤龙虾就是吃龙虾肉本身的原味了，新不新鲜、肉质好坏立见高下，还好表现仍是水准
之上，肉质弹牙饱满，只是相比煮成粥的龙虾肉少了些甘甜味，我们还是觉得煮粥(汤)的
好吃些。
原本怕吃不饱，特地点了一碗冲绳面当主食，我们之前也都没吃过冲绳面，正好试试味道
很多人说冲绳面满台味的，还真的耶，偏清淡的汤头、软嫩的控肉，都是熟悉的台湾味。
但面体就满不一样的，长的像我们的油面、意面，口感却硬实、Q弹许多，下次再去吃吃
看有名的冲绳面店，看看味道有没有独到之处吧。
最后总价(包含料理费...其它配菜费用)换算台币一个人大概1300、1400元左右，就能吃
顿超满足澎派海鲜大餐，能自己挑选海鲜也是一种有趣的体验，下次来国际通还会想来吃
一次，挑一些更特别的海鲜吃吃看。
人少的话也不用担心不好点菜，我们隔壁刚好坐一桌不知道是香港还是新加坡(讲话中英
文夹杂)的情侣，我看他们点份生鱼片、一颗夜光贝，一份石垣牛排(在楼下肉品店买的)
，看他们这样吃份量也满刚好的。
反正人少也有适合人少的点法啦，当然人多是更好点菜，可以多点一些海鲜或特色料理。