Fw: [食记] 冲绳 牧志市场 挑战澎派海鲜大餐自己挑

楼主: terry910134 (吃吃喝喝最开心)   2017-08-23 10:16:18
※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1PcKTTGg ]
作者: terry910134 (吃吃喝喝最开心) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 冲绳 牧志市场 挑战澎派海鲜大餐自己挑
时间: Sun Aug 20 16:24:58 2017
餐厅名称:牧志公设市场
消费时间:2017年/07月
地址:冲绳县那霸市松尾2-10-1
图文版 http://tloveq.pixnet.net/blog/post/45205953
纯文字版:
这次搭蓝宝石公主号前往冲绳,待在岸上时间约半日多,正好可以安排一餐,上次人少,
去吃了特色拉面琉家,这次人多,来挑战号称冲绳人厨房的牧志公设市场海鲜大餐。
牧志公设市场可从国际通主街上的平和通或市场本通进入,从平和通要留意并没有直通牧
志公设市场,走到中段位置要记得右转。
牧志公设市场不太确定有没有什么大门口耶,反正看到有小门入口我们就进去了。
里面会分成几区,卖肉品的一区、卖海鲜的一区这样,里面也不大,稍微绕一下就能找到
海鲜区了。
看网友分享,各家海鲜店都有人推,我们也没特别要找哪家,只是前面两三家都好多人,
我们就稍微往后面走一点,就在这家"长岭鲜鱼"挑海鲜,接待我们的阿姨跟老板娘都会说
流利中文。
牧志公设市场挑海鲜流程:
1.先挑好海鲜,在店家秤重并结帐。
2.与店家讨论并确认好海鲜要如何料理。
3.店家专人带你上二楼找"代客料理店",需支付每人500円料理费。(付给代客料理店,超
过三样600円)
各式生猛海鲜、都还活跳跳的,看了就让人眼睛大亮阿,好多都好想吃吃看。
建议可以挑一些比较难吃到的在地特色海鲜,例如这个夜光贝台湾好像没有?
这长的有点可怕的怪鱼原来是被剥皮的河豚。
最后买了这三样:
1.大龙虾一只,原本是挑一只普通小龙虾(秤重约三千円),想说试试味道就好,结果被老
爸打枪,说小只龙虾都是壳,肉不多且口感也比较差,店家阿姨被激到??就改抓了一只明
显大了两三倍的大龙虾给我们。(秤重8700円,后来算我们8000円)
2.夜光贝一颗,秤重约2800円
3.店家推荐鲜鱼,秤重约2500円
跟店家阿姨讨论了一下怎么料理,最后决定这样:
1.龙虾(一半龙虾粥、一半盐烤龙虾)
2.夜光贝(一半生鱼片、一半热炒)
3.鲜鱼做奶油盐烤,店家阿姨说这是新潮吃法,哈哈
料理费的算法是"热食"算一样,生食不算钱,所以我们总共是四样热食(只有夜光贝生鱼
片不算热食),超过三样了,一人就是600円料理费。
会把你挑好海鲜放在盒子里,接着就带我们上二楼去找代客料理店,二楼很多热炒店,直
接就带我们去应该是配合的店家"美x华",同样有中文店员。
中文菜单,怕不够吃,建议可以另外再点一些热炒配菜、饭面主食。
先来一盘一直很想吃吃看冲绳特色料理,山苦瓜炒蛋,配料还满多的耶。
我本来就满喜欢吃苦瓜的,清脆爽口又开胃。
大家推荐必点的夜光贝,一半做生鱼片,其实吃起来很不生鱼片,不太敢吃生食的旅伴也
完全可接受,口感鲜甜清爽,真的满好吃的。
另一半夜光贝则是用热炒的,老实说热炒过后反而稍嫌老韧了些,会建议全部吃生的。
龙虾粥(粥饭的份量是另外算钱的,我们只加了两人份的粥饭),是味噌汤底,本日美味
NO.1冠军。
这样形容可能有点浮夸,但我还是忍不住想这样说,实在是超~~~美~~~~味~~~~的~~~~~啦
强力大推荐这龙虾粥,完全保留龙虾肉质的甘甜与鲜嫩,浓郁的味噌汤底没有抢走龙虾风
采,反而完美点缀出龙虾粥的风味层次。
更重要的是这只龙虾真的太超值了,一开始还觉得这只龙虾虽然满硕大,但要价8000円好
像不便宜(以我海产外行人的观点来看),结果光是拿一半来煮这龙虾粥,龙虾肉就多到让
我们快吃不完。
连一般都只有壳没什么肉的长脚部位都可以抽出一大束肥美龙虾肉!!
店家阿姨推荐的新潮奶油盐烤鲜鱼,带着淡淡奶油咸香,鱼肉不腥,口感扎实,是满好吃
的,但我们一致认为相比龙虾、夜光贝是普通了点,比较没特色。
而且价位跟一颗夜光贝差不多了,好像不如换个比较特别的剥皮河豚或是石垣牛排。
另外一半盐烤龙虾上桌。
不得不再强调这尾大龙虾开价8000円绝对实在,这已经是一半的一半龙虾肉(1/4),对比
旁边那条鱼也几乎有80%大,这样应该更能感受这尾龙虾的尺寸庞大。
盐烤龙虾就是吃龙虾肉本身的原味了,新不新鲜、肉质好坏立见高下,还好表现仍是水准
之上,肉质弹牙饱满,只是相比煮成粥的龙虾肉少了些甘甜味,我们还是觉得煮粥(汤)的
好吃些。
原本怕吃不饱,特地点了一碗冲绳面当主食,我们之前也都没吃过冲绳面,正好试试味道
很多人说冲绳面满台味的,还真的耶,偏清淡的汤头、软嫩的控肉,都是熟悉的台湾味。
但面体就满不一样的,长的像我们的油面、意面,口感却硬实、Q弹许多,下次再去吃吃
看有名的冲绳面店,看看味道有没有独到之处吧。
最后总价(包含料理费...其它配菜费用)换算台币一个人大概1300、1400元左右,就能吃
顿超满足澎派海鲜大餐,能自己挑选海鲜也是一种有趣的体验,下次来国际通还会想来吃
一次,挑一些更特别的海鲜吃吃看。
人少的话也不用担心不好点菜,我们隔壁刚好坐一桌不知道是香港还是新加坡(讲话中英
文夹杂)的情侣,我看他们点份生鱼片、一颗夜光贝,一份石垣牛排(在楼下肉品店买的)
,看他们这样吃份量也满刚好的。
反正人少也有适合人少的点法啦,当然人多是更好点菜,可以多点一些海鲜或特色料理。
作者: abtqg (QQ)   2016-08-20 23:49:00
看起来好好吃哦!!
作者: pswo210525 ((阿mon))   2016-08-21 07:48:00
觉的龙虾价格不便宜~请问是多少公斤呢?
楼主: terry910134 (吃吃喝喝最开心)   2016-08-21 09:40:00
没看到重量耶 不过比起小只的是真的大满多的 XD

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