※ [本文转录自 Food 看板 #1O7T87Jt ]
作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
标题: [食记] 彰化市 肉味稍重 配菜扎实 榕树下爌肉饭
时间: Sat Nov 5 20:35:06 2016
餐厅名称：过沟仔榕树下
消费时间：2016年/10月
地址：彰化县彰化市彰美路一段132巷3号
电话：暂无
营业时间：10:00-13:30，16:00-24:00
每人平均价位：65元左右
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：爌肉饭普通，肉焿与鸡卷小菜不错
==============================================================
榕树下的网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/262863082
==============================================================
https://pic.pimg.tw/junespring/1478345480-3308778687_n.jpg
2016年10月， 个人主观评比如下，仅供参考：
爌肉★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3颗星
白饭★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
例汤★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
“过了民生地下道的后火车站附近，据说也有一些不错的小店，
这几年都忽略了这一块。听人说辞修路上有好吃的麻糬跟牛肉面，
也是十分值得探访的地方。”
以往开车到和美的时候，总会经过民生地下道。
常见路旁常有看板，尤其右侧有棵大榕树，
停红灯时匆匆一瞥，上面写着过沟仔榕树下。
那时便对此家店十分好奇，但每次记得要去吃的时候，
总是被许多事情耽误。这次刚好午后有空，就过来吃个一碗两碗。
个人觉得彰化的小吃份量刚好，想解馋，一碗即够，想吃饱，
再点上一碗汤或肉焿，料多味丰，也不是太贵。汤汤水水，
亦是台湾小吃之精髓。
推荐点菜方式：爌肉饭普通，肉焿与鸡卷小菜不错。
https://pic.pimg.tw/junespring/1478345483-2703290904_n.jpg
肉焿：25元。说到台湾汤汤水水的料理，我想肉焿就是首当其冲了。
肉焿之多样化，亦是常见。如宜兰的肉焿有些是用肉片制成，
而彰化的肉焿亦两者皆有。榕树下之肉焿则是瘦肉、
肥肉及鱼浆绞成泥制成，不知是否鱼浆多了点，肉味就淡上许多，
不过口感还是不错。
这几年吃肉焿反而不在其肉焿之风味，反倒是在尝与乌醋之契合度，
那股酸劲反而是尝肉焿的趣味之一了。榕树下的肉焿还算可以，
稠度与口感中规中矩，搭上寻常酸醋，算是普普通通。
推荐度：可以试试
https://pic.pimg.tw/junespring/1478345486-1003300244_n.jpg
爌肉饭：40元。这碗爌肉饭，便是此处重点了。
近年来猪肉的肉质似乎松散了一些，不难见到常用竹签串起，
避免皮肉分离。榕树下的爌肉颜色上色均匀，轻轻咬下十分软嫩，
属于不太会卡牙缝的肉质。不过内里入味不深，
肥肉的部分有点软烂偏腻，口感稍微差了一些。
瘦肉的部分肉味也稍重了一些。如果不是很喜欢猪肉味的朋友，
我想就没有那么合适了。推荐度：还好而已
https://pic.pimg.tw/junespring/1478345486-951927555_n.jpg
整体来说，榕树下的爌肉饭似乎不是主打，
个人认为其他菜色都比爌肉好上一些。
不过这次以爌肉饭做整理，评比不高，就先说声不好意思了。
店名：过沟仔榕树下
地址：彰化县彰化市彰美路一段132巷3号
电话：暂无
营业时间：10:00-13:30，16:00-24:00
个人平均消费：65元左右
对我来说：爌肉饭较为普通，令人印象不深，
其他菜色及肉焿还算不错，倒是可以试试
适合去的时间：早上皆可
吃完要消化多久：半个小时左右
相关延伸阅读
鱼市场爌肉饭：饭弹糯黏，肉汁鲜甜
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60341172
阿兴爌肉饭：卫生清淡，皮香胶黏
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60635058
朱爌肉饭：酱醇汁多，汤鲜如酪
http://junespring.pixnet.net/blog/post/60653817
夜市爌肉饭：嫩软化口，肥皮皆优
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61317039
谋爌肉饭：例汤出色，肉硬不涩
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61733607
阿章爌肉饭：瘦肉虽硬，米糕味丰
http://junespring.pixnet.net/blog/post/61737606
阿泉爌肉饭：肉味浓厚，丸弹爽口
http://junespring.pixnet.net/blog/post/62598735
永成爌肉饭：三丸知名，猪脚如羹
http://junespring.pixnet.net/blog/post/63349686
鱼市爌肉饭：肥皮汁软，汤水清淡
http://junespring.pixnet.net/blog/post/64556787
林爌肉饭：深夜美味，在地实惠
http://junespring.pixnet.net/blog/post/66513870
阿本爌肉饭：酱红味甜，汤醇少盐
http://junespring.pixnet.net/blog/post/68114145
大桶爌肉饭：大桶留香，卤菜芬芳
http://junespring.pixnet.net/blog/post/71178966
天公坛爌肉饭：爌肉味浓，汤清甜香
http://junespring.pixnet.net/blog/post/88769687