※ [本文转录自 Food 看板 #1NLuAiZu ]
作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: Food
标题: [食记] 天津 南开大学津南校区 北区拉面
时间: Wed Jun 8 10:27:53 2016
餐厅名称：北区拉面
消费时间：2016年/04月
地址：天津海河教育园区南开大学津南校区第一食堂旁
每人平均价位：约10-20元人民币
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：拉面
图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43061346
=========以下为纯文字版=========
话说南开大学津南校区是2015年9月一声令下落成启用，原先八里台校区有半数的教职员
及学生约万余人于2015年新学年度就进驻刚落成的校园，其实当时有些规划好的厂商都还
没开，包括这一篇文介绍的北区拉面
回想2015年10月第一次前往南开大学上课时有去津南校区看看，还记得当时北区拉面招牌
已经挂上，但是内部都还在装潢，所以想吃也吃不到
后来2015年11月前往津南新校区学院参加例会时，看到北区拉面也还没有营业，只有旁边
的津南校区 Gloria 高乐雅咖啡厅开始营业，当时冰天雪地还窝在高乐雅里喝贵贵的咖啡
，若是当时北区拉面有开，应该就会进去吃热呼呼的拉面了
此次2016年4月中新学期的课程开始，又来到了南开大学津南校区，看到北区拉面有开且
非常热闹，所以与同学们还有导师在中午时刻一起来到北区拉面用餐
北区拉面南开大学店位于津南校区第一食堂的旁边
店内状况
点餐柜台
讲解一下菜单，北区拉面南开大学店贩售的品项其实很简单，主要就是主食(拉面)、凉菜
(小菜)以及酒水饮料这三大类
主食拉面类有三种选择
1 拉面(清炖牛肉汤+面+碎肉) 10人民币
2 拉面加肉(清炖牛肉汤+面+碎肉+牛肉片) 15人民币
3 拉面加双肉(清炖牛肉汤+面+碎肉+双份牛肉片) 20人民币
面体的本身有以下五种选择
主要是以粗细不同区分，还有，加面是免费的，所以价格非常划算，对学生来说可以吃面
吃得饱饱的！(就算不加面，面量也够吃，满多！)
我们同学们大多都是点拉面加肉，也就是一碗约合台币 75元，然后再点了凉菜(小菜)，
点好餐之后会给号码单
拿号码单到取面口交给服务员，这样他们就会开始现做
看到里面的师傅有好几个，忙着拉面煮面，要怎样粗细的面也是此时跟厨房说
因为是六位同学一起用餐，所以有点综合小菜
小菜是另一个窗口领取，领去之后就到位子上坐下等面吧，毕竟面是现煮的要花时间
三种小菜放在一起的综合小菜
其实小菜都满好吃
等面的过程中同学们也针对上课的内容在交换心得
不过本篇既然是介绍北区拉面，还是来好好介绍一下吧
可以看到远方有介绍北区拉面的看板
这北区拉面自己写的历史介绍，基本上看看就好，因为真的有百年历史又很知名的话，大
概会像全聚德那样闻名中国且由官方认证为中华老字号
另一个看板写着汤头是以黄牛肉慢火清炖七小时的原汁原味，然后面粉、辣椒、香油这些
都是严选的
这个看板写到秘制辣椒与特制醋
为了写这篇文，我特别去搜寻了一下北区拉面的资料，其实这北区拉面是天津诞生的品牌
，目前主要加盟店都在天津约有30余家店，其余大约是其他大城市有个零星的一家两家，
像北京、上海也有北区拉面的店面
北区拉面之所以会在天津窜起，主要是在天津大港区的总店开始发迹，因为汤清澈味道好
且可以加面，以及诱人的秘制辣椒及醋而闻名，据说天津大港区的总店到了用餐时间总是
大排长龙，尖峰时间要等一个小时才吃得到，因而闻名使得越来越多人加盟，在天津地区
至少有30几家的店
当我们在现场等面时，服务员看我们应该是第一次来，就很热情的跟我们说记得加辣油，
这是他们店家的招牌，而且特别强调不要看它好像很辣，实际上不辣的！很香要记得加
这一大盆让客人自己加的就是秘制辣椒(油)了
面好了就去取面口自己端，然后要加辣油或是醋都可以自己动手
这就是我的拉面加肉(清炖牛肉汤+面+碎肉+牛肉片)
既然服务人员说不会辣，所以我也豪迈的加了两瓢辣椒
汤头是满不错的，很清爽，只可惜那牛肉跟台湾有很大不同，台湾一般是肉块，这儿看起
来像是肉片，很不过瘾，但面好吃份量也多，搭上那香喷喷的秘制辣椒，整碗面吃起来满
不错的！以后来上课午餐时段大概会常来北区拉面