餐厅名称：辣府
消费时间：2016年4月
地址：上海徐汇区嘉善路508号
电话：021-64337217
营业时间：周一至周日11:00-16:00、16:30-2:00
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文字版：
去上海之前，同事推荐我有两锅必吃，一是海底捞，二是捞王。我把这个美食行程和我在
上海工作的四川朋友报告，她对我嫌弃了一会儿海底捞，然后说：“吃辣府吧，味道还可
以。”
能从嗜麻辣锅成瘾的成都人口中得到这种评语，已经是莫大肯定。行前我稍微调查辣府，
才发现此店来头不小，老板是大陆名主持人丁晓峰和导演陶陶，朝圣的两岸明星无数，如
：吴宗宪、陈建州、汪峰、何润东、刘嘉玲、贾静雯、郭富城、萧敬腾、梁静茹……等等
。
为了迎接这盆正宗麻辣锅，我们刻意保持空腹，下了飞机就直奔辣府。时间是下午三点多
，后来才发现店四点打烊，还好赶上最后一刻。
大概因为是周间下午，店里除了我们之外，再没有其他客人。服务生快手帮我们上了碗盘
，连餐垫都很有四川风情。
用iPad点餐，接口简单容易操作。我们点了板栗养生汤鸳鸯锅（89人民币），有三种辣度
可选，我们选了中辣。
店内中式装潢简单雅致，一入门的左手侧就是酱料台，也摆放水果盘，让客人自由夹取。
青花瓷碗里装盛各式的酱料，光是辣酱就有好几种，可谓吃辣人的天堂。
墙面上彩绘川剧喷火表演，最左方用毛笔题写“嘉善路总舵”。
店里没有其他客人，像被我们包场。
店里有一道“劲爆牛肉丸”，听说辣到变态，被网友戏称“变态牛肉丸”。我看了照片，
肉和辣椒的比例大概五比五，为了肠胃安全，还是决定不尝试。点了劲爆牛肉丸的客人，
就有机会在英雄榜上留名。
英雄帖上的文字相当有趣，有机会可以试试。
鸳鸯锅很快就送上来，锅具是双头龙，相当别致。
还没沸腾前的辣汤底，辣椒和花椒浮在深色的牛油汤上，让人期待接下来的麻辣盛宴。
放了许多蔬果的白汤底，香气诱人，可惜煮到最后，汤头略咸，但是喝上一两碗解辣暖胃
，还是很不错的。
辣府规定只能使用它的餐巾纸，小小一盒，要价人民币十元。
之前四川朋友教我做吃麻辣锅的调料，主要倒上大量香油混点乌醋，再依个人口味调味。
辣府附上精致的小矮罐，里面装着的就是香油调料。
沸腾的红锅仿佛地狱油锅，辣椒和花椒在红色的油泡间载浮载沉，浓厚的麻辣香气扑鼻，
一闻到就忍不住分泌唾液。
我们点了铺盖毛肚、鹅肠、土豆片（马铃薯片）。听说店里的毛肚和鹅肠都是四川空运过
来，味道正宗。
我按著网上教的方法，将毛肚、鹅肠以七上八下方式涮熟，食材新鲜，处理的方式也干净
，吃起来口感鲜脆爽口，值得一试。我本来就喜欢马铃薯，泡在辣汤里煮，咬下松软麻香
。
点了一盆肥牛片，份量不小，肉质薄嫩，是涮辣锅首选。
黑鱼片端上来气势十足，可是吃起来普通，没有其他食材惊艳。
两盆茼蒿翠绿可爱，像两小盆盆栽。我们下在白锅，用蔬菜为这顿飨宴作结。
后来的行程里，我们总是不停回味辣府的麻辣香。台湾的麻辣锅好吃，但麻辣油还是不及
辣府，嗜吃麻辣锅的人不妨一试，也可尝尝四川特色食材。