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以下是精简文字 详细内容请看图文网志
［吐鲁番葡萄哈密的瓜，和田的石榴人人夸，库尔勒的香梨甲天下，阿克苏的苹果顶呱呱
阿图什无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙，喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙
叶城的核桃皮赛纸，库车白杏味最佳．特色瓜果送到家，新疆林果网天下．］
新疆是世界温带落叶果树和甜瓜的起源中心
也是中国葡萄苹果和甜瓜的发源地 是久负盛名的瓜果之乡
新疆的瓜果种类繁多 品质佳甜度高
主要是因为干燥的大陆型气候及新疆独特的自然条件
新疆位居内陆 四周又是高山环绕 海洋水气不易进入 雨水少日照长
再者昼夜温差极大(超过十度是正常的)
日照长气温高雨水少 夜晚温度又降极低 使得瓜果大又甜
说到新疆瓜果 而首屈一指的当然就是葡萄
新疆葡萄占中国总产量的一半 品种高达五十多种
而新疆葡萄又以吐鲁番及喀什为盛产地
其中产量与品质最驰名中外的就是所谓吐鲁番葡萄的无核白葡萄
另一个与葡萄齐名的便是哈密瓜 即是新疆的甜瓜 有名贵之果之称
毛花从下飞机开始 不论餐厅 市集 休息站 甚至马路边 随处可见卖瓜的小贩
见到的全是外表深绿椭圆形 内里澄红色的哈密瓜 看了令人垂涎欲滴....
才在第一个市集：喀什中西亚巴扎 毛花就沦陷了~
甜瓜肉厚肥美 口感饱满 脆度高又爽口 又非常非常甜~~~吃起来超满足
虽然是逛巴扎的时间 毛花也就吃了两片瓜 开心地结束逛街行程XD
除了葡萄与哈密瓜外 新疆还有不少闻名中外的瓜果
［吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，叶城的石榴顶呱呱］
石榴在维语称作阿娜尔 这里自然条件相当适合石榴生长 个个都比手掌还大
色泽超鲜红 当地人喜欢榨原汁喝 也可以直接剥开吃
即使毛花很怕酸 直接吃也完全不怕 可见这石榴有多甜~ 又超多汁的!!!!
西红柿也算是新疆独特的地方
西红柿就是台湾所说的番茄 不过这里的番茄比较大颗 介在水果番茄与煮食番茄之间
肉质比较厚实 当然也不会酸~ 还是多汁又多甜的
毛花还吃了阿克苏的苹果 库尔勒的香梨 有名的那些也算是都走了一遭
在夜宿阿克苏时还特地寻找糖心苹果 是属于口感脆 苹果酸比较重的品种
库尔勒的香梨太美好 皮超薄肉质细致又多汁 每一口咬下去如水梨般的满足
说完了新疆得天独厚的瓜果 印象深刻的还有香料干果类
不论是在喀什的中西亚国际巴紥 还是在乌鲁木齐的新疆国际大巴紥
里头都是琳瑯满目的干货
新疆盛产葡萄 种类又繁多 除了新鲜食用外 还可以做葡萄干
新疆葡萄的果肉弹性较好 表皮干润 干燥后不会因甜性而糖分外露 皮干而不瘪
非日晒的干燥技术 而是用自然热风风干的方式制成
夏季温度高达40度 高温热风风干 极似低温烘烤的概念
保存了葡萄的糖份及原有色泽
就算整把抓起来也不黏手 带点葡萄酸味的葡萄干 完全深得毛花的心
南疆还有个特别有名的特产：纸皮核桃
纸皮核桃 顾名思义核桃壳薄如纸 完全不需工具 徒手即可将核桃壳打开
每个核桃都是新鲜完整的核桃仁 口感与香味也无须再多做形容
在当地 还有类似核桃糖的作法 价格则依核桃本身大小作区别
新疆的枣子特别多 主要是种在棉田四周 可有防风固沙的作用 算是另一种附加产物
行进在沙漠公路时 两旁超多晒枣地 面积是用一大片一大片来形容
大枣的品质也非常好 风干后的果肉仍然非常厚实 甜味充足~
还有另一种沙枣 基本上沙枣不太拿来食用 但功能反而又更多元
除了枣树依旧有防风固沙作用外(南疆风沙真的超大)
沙枣树本身是维族人生发健发的美发用品
目前还没有制成成品 但当地人是非常喜爱用沙枣树分泌的汁液做美发的
猜猜看 这是什么呢?
毛花在市场有看到小贩兜售新鲜无花果 呈圆扁形
新鲜的无花果保存不易 南疆喀什的阿图什市是最有名的产地
大概可与哈密瓜 吐鲁番葡萄 库尔勒香梨齐名
食用的无花果不能水洗 早晨摘下后直接贩售
离开南疆喀什的无花果新鲜度则大打折扣唷
乱入一张在新疆国际大巴扎发现的天山雪莲 觉得吃了会有神功~ 但忘了看怎么卖XD
最后最后~ 是新疆的红葡萄酒
毛花不是个会品酒的人 本身没有很爱红酒 (我是啤酒控咩~)
倒是这餐喝了五杯葡萄酒应该算有好喝吧
新疆的食物还是分了两篇才能完成 出乎意料的是个很丰富的地方
万万没想到原以为贫脊沙漠的新疆 还是产薰衣草的地方!!!
(事后才发现新疆产的东西也太多了点XD)
地陪苗苗说~ 新疆的纬度跟北海道与普罗旺斯差不多 为什么不能产薰衣草?
~总之还是吓坏了毛花
新疆伊犁的薰衣草产量占世界总产量的三分之一 有中国的普罗旺斯之称呢!
这趟南疆行的美食飨宴 完全对到毛花的胃 是很意外的收获呢
前言
大漠里的南疆
南疆里的吃吃 上 下
D1：10/23 台湾->乌鲁木齐
D2：10/24 乌鲁木齐->喀什(香妃墓->中西亚国际巴扎->高台旧城区->艾提尕尔清真寺)
D3：10/25 喀什->盖孜大峡谷->布伦口沙湖->喀拉库勒湖->喀什
D4：10/26 喀什->英吉沙(手工小刀)->莎车(阿曼尼沙汗纪念陵/莎车王陵)->和田
D5：10/27 和田(核桃王公园->手工地毯厂->玉石巴扎)->塔克拉玛干沙漠(和阿沙漠公路)
->阿克苏
D6：10/28 阿克苏->拜城(克孜尔石窟)->库车(天山神秘大峡谷)
D7：10/29 库车->库尔勒(铁门关)->尉犁(罗布人村)->库尔勒
D8：10/30 库尔勒->甘沟->乌鲁木齐(新疆国际大巴扎->烤全羊)
D9：10/31 乌鲁木齐->台湾
旅行日期2015/10/23~2015/10/31
记于2016/4/6
PS 若内容有误 还请指正 谢谢