图文好读版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/209612668
对于大部分住在都会区的人们来说，很少有机会走进日常饮食食材的生产基地，也不了解
我们吃的东西从何而来，为了让城里的人们认识食物生产过程，苗栗县推广在地食材在地
吃的概念，借由减少食物碳足迹里程，让第一线的消费者吃到最新鲜的当季在地食材，并
走进苗栗农庄与景点，感受乡村风情与自然之美
这篇分享几个苗栗好吃好玩的餐厅与特色农庄，像是上馆社区爆米香、东里家风割稻饭、
飞牛牧场酪农下午茶与姜麻园创意料理，喜欢吃美食的朋友可以参考看看喔！
苗栗苑里镇有"苗栗谷仓"之称，上馆社区拥有大安溪清澈水源，辅以老方法鸭耕生产有机
稻米，特别设计传统"爆米香活动"，让食客自制米香，让你有得吃有有得玩。自制米香地
点就选在上馆社区老建筑三合院内
自制爆米香与田园体验(下田插秧、摸蚬仔)活动1人收费350元，通常是20人为一团，一次
最多可接待到40人
上馆社区吉祥物～田里的鸭子！
使用在地生产的麦子做成米果，吃起来有点像微甜的焦糖爆米花，我好喜欢这个
几年前我在永和还有看过现场爆米香的摊车，但现在都没有了，所以这次能够自制爆米香
还蛮期待的
卖碰阿～卖碰阿！
大量米香倾泄而出，第一次近看好壮观啊～
爆好的米香倒入大锅中、加入滚烫焦糖快速搅拌、倒入模型里压平、即可切块，整个动作
不用3分钟完成！
现做米香吃起来还温温热热的，甜而不腻的滋味+酥香米果，是相当令人怀念的老味道啊
～
接着换我们制作造型米香，现场有鸭子、小熊模型让大家自己动手玩，一样3分钟搞定！
现场还准备精美提袋让大家把自己的米香带回家慢慢吃喔～
上馆社区发展协会 联络人：李慧玲
地址：苗栗县苑里镇上馆里192号
(1) 搭乘台铁至苑里站下车，可与社区联络037-741556接驳事宜或转搭出租车约20分钟即
达
(2) 搭乘台铁至泰安站下车，可与社区联络037-741556接驳事宜或转搭出租车约12分钟即
达
电话：037-741-556、0919-673-593
同样位在苑里镇的东里家风是将一座130余年的古宅三合院重新翻修，现在为苗栗县政府
认证的三级古蹟，除了是戏说台湾的拍片现场，这里更提供好好吃的割稻饭，让我一秒掉
进古早年代的朴实氛围里
茶叶蛋很常见，但以自制菜脯为卤汁的菜脯茶叶蛋可就少见了吧，这锅菜脯茶叶蛋香气好
逼人
以前农家生活穷困，平时粗茶淡饭过生活，把好的食材或家禽存起来，等到稻子收割那天
，再把好东西拿出来宴请来帮忙收割稻子的亲戚朋友们，故被称为割稻饭，吃饭方式也很
随意轻松，拿着大碗装好食物，自己在古宅内找个喜欢的地方慢慢吃
这里使用的食材几乎都从周边的农地而来，并使用当季生产的蔬果、菜脯制成
炸鱼片、炒笋丝、微甜不咸但香气足的客家风卤猪脚、好下饭的客家小炒
清爽的芹菜鱿鱼、菜脯葱蛋、酸呛够劲的姜丝炒大肠、冷天进补好朋友麻油鸡～
大受好评的客家米粉汤＋红白汤圆(好传统的作法)与榨菜五花肉片汤，我们用餐当天刚好
寒流来，喝这两锅热呼呼的传统客家味好暖心
戏说台湾里常有嫁娶剧情，古装剧里常见的婚宴大饼(喜饼)东里家风也有，厨房直接设在
古宅内，在古宅里吃著古早味大饼很有fu呦
我很喜欢吃绿豆碰，尤其是原味完全不加料的，沙沙口感+绿豆甜香味，属于古早的老味
道
东里家风 (割稻饭请事先预约)
地址：苗栗县苑里镇苑坑里2邻8号
搭乘台铁至苑里站下车，须转搭出租车约6分钟即可到达
电话：037-853158、0919-070507、0985-038148
跳一下来到飞牛牧场～成立超过40年的飞牛牧场是苗栗相当知名的景点，但我却是第一次
来，来这里当然要吃吃牧场自制鲜奶甜点与喝鲜奶啦！占地120公顷的飞牛牧场，对游客
开放的面积约50公顷，包含餐厅、露营地、住宿空间与酪农体验区，首先我们搭游园车"
飞牛一号"绕一圈牧场与挤牛奶
牧场内饲养荷仕登乳牛(Holstein)及娟姗牛(Jersey) 约60头
动物农庄活动时间表参考
导览员简单解说挤牛奶流程后就让大家体验，但为什么照片里没有人呢？因为当时牛儿正
在"解放"，大家飞也似的逃走，避免被流弹攻击啊～
牧场里的鲜奶除了拿来喝，有更多是做成各种甜点、面包与很热销的球形白布丁
在这里我们品尝飞牛牧场最新研发的"酪农白馔轻食"，以牧场自制的牛奶花生、各种起司
入菜
烟燻鲑鱼搭配自制起司片，在台湾也可以吃到本土出产的优质起司呦
苗栗通霄湘羚酒庄自酿白葡萄酒佐牧场自制托玛起司，香醇白酒配微咸起司最对味 “饮
酒过量，有害健康”
这道起司菜脯蛋很妙，将牧场自制的马兹瑞拉起司放入菜脯蛋内，让传统菜脯蛋吃起来带
有滑顺口感，但因菜脯本身是重口味食材，加上马兹瑞拉起司没有特别味道，就把他当作
是口感较滑的菜脯蛋吧XD
农园起司三明治就厉害了，下面放的是引进日本MOA栽种工法的红白萝卜，加上烘烤过的
起司很好吃耶，可以完全吃到蔬菜甜味与起司的咸香，这个我很喜欢，算是很有创意的做
法
甜点是飞牛望月烧与优格水果塔佐咖啡，自制优格吃起来没那么甜，加上不腻口的红豆味
望月烧，为我们的下午茶画下句点
如果你不吃下午茶，那么引进日本技术做成的球形白布丁很有噱头，光吃原味奶香就很浓
郁了，不用再加焦糖～还有红茶与芒果口味呦
飞牛牧场
地址：苗栗县通霄镇南和里166号
(1) 搭乘台铁(海线)至通霄站下车，须转搭出租车约20分钟即可到达
(2) 飞牛接驳车，每台车可乘5人，须提前三日以上预约。连络电话 飞牛行销部
037-782999
台北发车，每台车3400元；桃园机场发车，每台车2900元；苗栗高铁站发车，每台车1900
元；新竹高铁站发车，每台车2300元；台中高铁站发车，每台车1900元
电话：037-782999
营业时间：07:00~22:00
官网：http://www.flyingcow.com.tw/
最后一站我们来到以产姜闻名的姜麻园，姜麻园位在大湖乡关刀山，海拔500~800多公尺
间，早年因土壤、地形与气候条件允许，加上当地居民发展出优质种姜技术，使得这里成
为著名的生姜产地。姜麻园有多家民宿与景观餐厅，这次我们来到云也居一民宿露营休闲
农场，游客来这里除了品味以姜为主题的料理，还可以玩姜饼DIY与下田采姜喔！
姜麻园生态步道与瞭望台位置
吃晚餐前我们先玩姜饼DIY，虽然馅料店家已经准备好，但为了让我们了解姜饼制作过程
，云也居一还是先示范姜饼馅的制程给我们看，原料不外乎有面粉、奶油、蛋黄、糖、坚
果与姜丝，全部mix在一起拌匀就是姜饼馅了。我们只要塑形与加上喜欢的配料就好XD
由于姜饼烘烤时间约需1个小时，DIY完成后就可以来吃饭啦～提供云也居一民宿露营休闲
农场的菜单价格参考，多人用餐比较划算喔
每道料理都可以找到在地生产的姜麻元素以及在苗栗栽种的农产品。冬天最适合来碗暖呼
呼的姜母鸡酒～而带有妈妈味的姜来一咖(类似三杯鸡)，更是下饭的好料理
云也居一招牌菜：起飞云朵，在客家咸汤圆的汤底中加入QQ的云朵面(吃起来像比较软的
水晶饺)，喜欢这种醇厚的道地客家咸汤
吃饱喝足我们的点心也出炉囉，自己做的姜饼人果然真材实料，每一口都是满满的姜味，
好像直接在咬姜喔XD 喜欢吃姜的朋友一定爱死了
当晚我们入住云也居一民宿，虽然当天阴雨濛濛，但很幸运的还有看到云瀑，隔天就整个
雾濛濛了！以上介绍店家皆使用苗栗生产的优质农产品、结合在地料理手法与创意，创造
出一道道美味料理，打算来苗栗旅游的朋友可以视行程安排，就近找找苗栗好味道～
姜麻园 云也居一民宿露营休闲农场
地址：苗栗县大湖乡栗林村姜麻园6号
(1)搭乘台铁至苗栗站下车，搭乘新竹客运往大湖方向，到达“大湖”(大湖市区)下车。
单程全票69元
a.须转搭出租车约18分钟到达云也居一
b.须步行约8-10分钟即达姜麻园游客中心及圣衡宫
c.至姜麻园游客中心，须步行约15分钟即达温馨农场
(2)搭乘台铁至三义站下车
a.须转搭出租车约20分钟即可到达温馨农场
b.至温馨农场，须步行约15分钟即可到达姜麻园游客中心及圣衡宫
c.至姜麻园游客中心，步行8-10分钟即可到达云也居一
电话：037-951530
官网：http://ginger.mmmtravel.com.tw/
苗栗寻找猫里的农村老时味：http://laoshimi.miaoli.gov.tw/Default.aspx