※ [本文转录自 Food 看板 #1Mw6R_Yr ]
作者: austinlee (财务自由享乐人生) 看板: Food
标题: [食记] 澳门 海湾餐厅 葡国菜体验
时间: Wed Mar 16 03:48:11 2016
餐厅名称：澳门 海湾餐厅
消费时间：2015年/6月
地址：中国澳门河边新街261-A
电话： 853 2896 7878
营业时间：12:00~15:00 18:00~22:30
每人平均价位：约台币千元
可否刷卡：可
推荐菜色：红酒煏(音=必)牛尾 焗葡国鸡 奶油虾汤 马加休球
图文好读版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42870536
===========以下为纯文字版===========
到澳门旅游，澳门血统的葡国菜算是必吃的体验，在行前已经上网找过众多部落客的分享
文，像小飞象、公鸡、船屋、木偶这些我都大致上看过，比较之下选择了这篇文要为各位
介绍的海湾餐厅，其主因是有米其林推荐以及澳门最佳餐厅推荐，且价位可以接受
这次的行程是事前计划好所有路线与店家，连预算都大概列好了，只差打电话订位这件事
(其实有几间餐厅我还真的透过网络有先订位欧！不过海湾是没有啦)，不过人算不如天算
，我们接着看下去
这一日是 2015年6月16日，也不过是到了澳门的第二天(行程真的很充实啊，第二天还没
过完我就可以写了 13篇文)，在前一天也就是到澳门第一天的宵夜，其实就先品尝过了葡
国菜(葡国鸡与烩牛尾)，其实感觉不是那么合我们的口味，不过这海湾餐厅我还是很期待
它的表现就是了
在威尼斯人酒店搭乘完贡多拉船后，回房稍微梳洗一下就立刻要前往海湾餐厅，海湾餐厅
位于澳门河边新街261号，其实这里的交通不是那么方便，依照原定计画是要搭公共汽车(21A
路线于河边新街/下环下车，或是N3路线于河边新街/下环下车，或是26路线于河边新街/
妈阁下车)，公共汽车站牌也没有正对着店家，都还要走一点路就是了
威尼斯人酒店附近的站牌就是在四季酒店外的横贯公路上，也就是上一篇文章威尼斯人酒
店搭乘完贡多拉船的下车点，所以又要顶着大太阳走到横贯公路上
也就是上图的左上方，四季酒店电子看板牌楼更后面的马路上
途中看到四季酒店花园的漂亮鸡蛋花，我个人很喜欢鸡蛋花，所以特别拍了下来
到了站牌，顶着烈日，足足等了快 30分钟公共汽车都没来，正午 12点左右这样在没有遮蔽的
澳门烈日下晒，我与家人以及家母都受不了了，想说都等那么久了公共汽车总该来了，但最后
还是放弃了(不想叫出租车是因为早上才被澳门出租车坑钱)，还是叫了出租车
还好，照表跳，到了的时候收了 65元澳门币，以四个人搭车来说还能接受啦
出租车停在海湾餐厅的对向
这就是海湾餐厅了
2012年米其林指南港澳地区的推荐店家！
也获选过最佳餐厅
那就进门啦～
柜台与吧台
有二楼区域，不过这次我们是在一楼区域用餐
这是一楼区域的一角，八人桌
也有两人桌
其实一楼区域也满多座位
这里也是一楼区域
坐定位，店家会先送上烤面包
一篮烤面包，依照人数给，这篮面包免费，但建议不要急着吃完，面包可以配后来的酱汁
吃很棒！
菜单
事前就有规划，马加休球是一定要点来吃的招牌菜之一
马加休或是马介休都是指一样的东西，就是葡语中的鳕鱼咸鱼(盐醃渍鳕鱼干)，而马加休
球是以马铃薯泥与泡过的鳕鱼咸鱼混和后去炸成的丸子，因为主要是马铃薯制成，可以取
代主食的一道小菜
除了马加休球，还点了蒜蓉虾仔(蒜蓉虾)作为开胃菜
奶油虾汤
奶油在香港的用法就是我们称的鲜奶油，所以这道也就是奶油虾汤或称为鲜虾浓汤，在行
前就看过一些部落客分享，所以也点了这一道汤品
红酒煏(音=必)牛尾跟饭
这就是红酒炖牛尾或是红酒烩牛尾，还有提供白饭，刚刚的面包也可以沾这酱汁，很棒欧
！
焗葡国鸡跟饭
这也是必点的菜色，澳门的葡国菜里，就是葡国鸡最知名啊！
另外，点了一份蔬菜．没拍到菜单，是蒜蓉炒椰菜(澳门的椰菜就是我们的高丽菜)，要价
100元澳门币(要吃青菜啊！)
甜点的部分，四个人就点了四种甜点来交换吃看看
有鸡蛋布甸(鸡蛋布丁)、芒果布甸(芒果布丁)、椰汁鸡蛋布甸(椰汁鸡蛋布丁)以及最威的
蛋白梳乎厘(蛋白舒芙蕾)
好啦，就点了这些，两道前菜，两道主菜，一道青菜，一个汤，还有每人一份甜点，四个
人吃很够啦！
首先，这面包是现烤刚出炉的，加奶油很好吃！但切记别吃完啊！
这就是马加休球(鳕鱼鱼乾马铃薯球)
内部是这样
有鳕鱼干的咸香与鱼肉纤维，搭配着马铃薯的香气，还好不会过咸，整体风味还不错，是
非常有特色的一道菜，个人满喜欢这口味
算是小菜的蒜蓉虾仔
其实味道也调得不错，满好吃的
奶油虾汤
是用面包当碗，原本是属于一至两人份，但我们四个人共享，一般是不会把面包吃完，但
我把面包嗑完了
打开来，有浓郁的虾味，很香
应该是用虾头去熬煮，很浓郁的香味与口感
里头也是有虾肉
以面包当容器，在美国旧金山渔人码头也有很出名的蛤蛎巧达汤，就是用德国酸面包当容
器，像这一类的大多是浓汤，汤喝完那面包也可以吃，外面有点类似法国面包，内部则混
著浓汤，其实这汤品连面包要是一个人吃铁定是吃饱甚至吃不完，算是很划算可以饱足的
一道汤
重头戏 红酒煏(音=必)牛尾
还有提供白饭，白饭不意外的是在来米就比较不黏，不像台湾蓬莱米或日本米比较短胖但
是有黏度
不过这种饭配酱汁也很好吃
说真的这烩牛尾比昨天晚上消夜的那个好吃太多啦！超超超棒的！
你看，这胶质，都炖到Ｑ黏了
用筷子就可以骨肉分离的软嫩
而且这酱汁，真的超下饭，刚刚的面包还可以拿来沾酱汁吃！这锅连汤汁我们都吃完了！
红酒煏(音=必)牛尾还没吃完，焗葡国鸡也上桌啦！
一样配一大碗饭，这下真的吃不完啦！
还加上水煮蛋呢！
相较起来，虽然这道焗葡国鸡也是比前一天消夜的好太多，也是很美味没错，但稍稍有点
偏咸，因为里头还加了类似腊肉，加在饭上一起吃是刚好。与刚刚的红酒煏(音=必)牛尾
相较，若这道焗葡国鸡是85分，红酒煏(音=必)牛尾就有95分以上！我个人是更爱红酒煏(
音=必)牛尾
毕竟是红酒煏(音=必)牛尾与饭先上桌，而且刚刚又吃了奶油虾汤的面包，说真的四个人
都很饱啊！所以这锅焗葡国鸡的汤汁就没有配饭吃完了，只有把鸡肉吃掉，鸡肉是真的不
错吃啦！
顾健康的蒜蓉炒椰菜(蒜蓉清炒高丽菜)
火侯不错，调味也很棒！好吃！(如果不去想价位的话)
好饱啊！ 但，吃的再饱还是可以吃得下甜点的！
鸡蛋布甸(鸡蛋布丁)
芒果布甸(芒果布丁)
椰汁鸡蛋布甸(椰汁鸡蛋布丁)
最威的蛋白梳乎厘(蛋白舒芙蕾)
接下来解说口感味道
鸡蛋布甸(鸡蛋布丁)其实就感觉得出来是鸡蛋真材实料与鲜奶油做的，其实口味算不错满
好吃，但是跟其他的相比就比较没有特色，算是很安全的选择
芒果布甸(芒果布丁)，其实芒果味道不是很足，但相对比较大一份就是了
椰汁鸡蛋布甸(椰汁鸡蛋布丁)相对比较浓郁，有椰奶香，其实已经接近很重的奶酪或是慕
斯的口感
蛋白梳乎厘(蛋白舒芙蕾)外型非常威，上面黄色的其实是芒果酱
里头白色的是打发蛋白外面再火烤一下，说真的蛋白本身就没有啥味道，主要味道来源就
是外面的芒果酱，看起来很威但是实际口感还好，主要是吃特别
那个打发蛋白，说真的口感满像棉花糖，是有点弹性甜甜的。我个人没有偏好吃棉花糖之
类的东西，所以吃了一半我就没有兴趣了....这是唯一剩下来没吃完的甜点(就是上面那
张照片这样剩下来)，建议要点这一道的话，三、四个人分食就好了
帐单，需要加一成服务费
以目前的汇率大约 1澳门币 换 4.108台币，所以这一餐大约台币 3815元左右
其实，不便宜是没错，但都来到澳门了，我个人认为是该吃一次澳门的葡国菜，毕竟这也
算澳门的饮食文化，若是到了澳门还是吃麦当劳或是中餐，那真的太可惜了不是？
这一家海湾餐厅里面的服务人员，多数是不会讲普通话的，讲葡萄牙文或是广东话沟通会
比较顺利，虽然菜单的中文都看得懂，但是要跟店员沟通还真是有点伤脑筋，为什么我会
这么说？因为后来用完餐想询问店员怎么搭公共汽车到下一个行程，问了好几个店员都是不懂
普通话，好不容易老板找来一个服务人员会说普通话跟我沟通，结果普通话说的也不是很
好＠＠
反正呢，后来行程又变动了，计画赶不上变化啦～
看看店家名片吧～(在澳门，地下就是一楼的意思，不是地下室)
小地图，反正在知名景点妈阁附近，不然就叫出租车吧
总结，若是来澳门想要品尝澳门特色的葡国菜，我个人是觉得海湾餐厅价位上还能接受，
口味也满不错，既然都来到澳门了，也该品尝看看当地的饮食文化，其实红酒炖牛尾跟葡
国鸡在台湾人口味上应该都是能接受的，如果不点贵松松的牛排、螃蟹海鲜以及甜点，以
吃饱也吃巧来说海湾餐厅的价格与口味我个人是满推荐的